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2025-04-16
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來到觀塘 APM，在 4 樓小巷發現一家富濃厚和風格調的居酒屋。進入店後，木製的格柵與和式的裝潢設計非常舒服，令人有置身於日本的感覺。品嚐日式料理當然少不了刺身、串燒、丼等等，於是今次選了一個特上的二人前料理套餐，那就可以一次過品嚐廚師推介。😎前菜方面，有開胃的沙律🥗，緊隨有魚生、燒烤、甜品等美食。刺身三品此魚生料理包括吞拿魚腩、旬魚和帶子。吞拿魚肥美可口，旬魚爽脆的魚皮，連同魚肉一同食，口感美炒，而帶子也很新鮮。鐵板鮑魚及海老廚師利用鐵板燒的方式將原隻海老 (蝦) 🦐和鮑魚煮熟，並切成粒粒，讓我們以 bite size 享用，每一口都爽口彈牙。鐵板澳洲 M4 和牛封門柳和牛🥩肉質嫩滑，油花香濃，感受到和牛的真正鮮味。迷你海膽丼真心推介這個菜式，新鮮的海膽味道甘甜，搭配吞拿魚蓉及三文魚籽，每一口有不同的口感，而且鮮味無窮。鯛魚湯讚岐烏冬鯛魚湯🐟感覺很足料，奶白色的湯底充滿魚味，味道濃郁，配上軟滑彈牙的烏冬🍜，入口很舒服，忍不住一啖一啖吃下去。甘味 (豆乳奶凍配芒果蓉)最後來到甜品，淡淡的豆乳奶凍加上濃郁的芒果蓉🥭，可以清一清味蕾，再回味一下整個套餐的味道。雖然芒果蓉很新鮮，但如果能多加
品嚐日式料理當然少不了刺身、串燒、丼等等，於是今次選了一個特上的二人前料理套餐，那就可以一次過品嚐廚師推介。😎
前菜方面，有開胃的沙律🥗，緊隨有魚生、燒烤、甜品等美食。
刺身三品此魚生料理包括吞拿魚腩、旬魚和帶子。吞拿魚肥美可口，旬魚爽脆的魚皮，連同魚肉一同食，口感美炒，而帶子也很新鮮。
刺身三品
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廚師利用鐵板燒的方式將原隻海老 (蝦) 🦐和鮑魚煮熟，並切成粒粒，讓我們以 bite size 享用，每一口都爽口彈牙。
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和牛🥩肉質嫩滑，油花香濃，感受到和牛的真正鮮味。
鐵板澳洲 M4 和牛封門柳
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迷你海膽丼
真心推介這個菜式，新鮮的海膽味道甘甜，搭配吞拿魚蓉及三文魚籽，每一口有不同的口感，而且鮮味無窮。
迷你海膽丼
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鯛魚湯讚岐烏冬
鯛魚湯🐟感覺很足料，奶白色的湯底充滿魚味，味道濃郁，配上軟滑彈牙的烏冬🍜，入口很舒服，忍不住一啖一啖吃下去。
鯛魚湯烏冬
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甘味 (豆乳奶凍配芒果蓉)
最後來到甜品，淡淡的豆乳奶凍加上濃郁的芒果蓉🥭，可以清一清味蕾，再回味一下整個套餐的味道。雖然芒果蓉很新鮮，但如果能多加一些芒果粒粒，為每一口豆乳奶凍帶來層次感，相信豆乳的味道更顯突出。
豆乳奶凍配芒果蓉
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這場美食之旅從前菜到甜品，相信每一道料理都經過廚師的悉心編排，部份料理並非菜單上的常規菜式，猶如選了一個廚師發辦的套餐，希望下次再來的時候會有另一番驚喜。
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