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2022-01-24
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香港的台灣菜千篇一律，不外乎魯肉飯﹑牛肉麵……最近見到有間餐廳用「芒果魯肉飯」作為招牌菜，創意十足！當日5點想到「壹.01」食個early dinner，怎料招牌菜竟然售罄了！！！雖然有些少失望，但是其他台式料理一樣好食又足料！「壹.01」的命名很有意思——當1加1%便等如1.01，意思是小店想每日都進步1%，而且想追求細節上的完美，做好每1%！這間台式餐廳是由幾位二十出頭的後生仔逆市創業，努力鑽研創意菜式，這種努力又堅持的精神很值得欣賞！壹.01堅持用心製作無味精﹑無鬆肉粉的台式料理，份外健康！餐廳提供多達30款便當及10多款台式小食，選擇頗為大眾化。而且定價十分親民，一碗滿料的便當只需$60左右，堂食全日免加一。餐廳最近更推出優惠，2:30後入座全單9折，CP值極高！♢ 🐖香蔥紫菜魯肉飯 $60餐廳用上肥美的五花肉作為魯肉，肉質軟腍，而且煮得頗入味，散發出濃郁的醬香味，很適合下飯！這碗飯還有滿滿的紫菜﹑椰菜、蔥花﹑鹵水花生和麵筋作為配料，十分豐富！值得一提的是餐廳很貼心，飯量可以選擇多飯﹑正常或少飯，所以我選擇了少飯，留返quota食其他小食。♢ 🌶️辣椒大蔥排骨飯 $58排骨非常巨
「壹.01」的命名很有意思——當1加1%便等如1.01，意思是小店想每日都進步1%，而且想追求細節上的完美，做好每1%！這間台式餐廳是由幾位二十出頭的後生仔逆市創業，努力鑽研創意菜式，這種努力又堅持的精神很值得欣賞！
壹.01堅持用心製作無味精﹑無鬆肉粉的台式料理，份外健康！餐廳提供多達30款便當及10多款台式小食，選擇頗為大眾化。而且定價十分親民，一碗滿料的便當只需$60左右，堂食全日免加一。餐廳最近更推出優惠，2:30後入座全單9折，CP值極高！
♢ 🐖香蔥紫菜魯肉飯 $60
餐廳用上肥美的五花肉作為魯肉，肉質軟腍，而且煮得頗入味，散發出濃郁的醬香味，很適合下飯！這碗飯還有滿滿的紫菜﹑椰菜、蔥花﹑鹵水花生和麵筋作為配料，十分豐富！值得一提的是餐廳很貼心，飯量可以選擇多飯﹑正常或少飯，所以我選擇了少飯，留返quota食其他小食。
♢ 🌶️辣椒大蔥排骨飯 $58
排骨非常巨型和厚身，炸粉不厚又炸得酥脆！排骨上淋有蜜汁和撒有芝麻，帶點微甜的味道口感豐富！值得一提的是排骨肉質鬆軟，容易咬開。原來餐廳沒有添加鬆肉粉，而是老闆人手用鎚仔來揼鬆D肉，超有心思！配菜也絕不馬虎，有櫻花蝦﹑紅椒和青椒，微辣和鹹香的味道融合在一起，份外惹味！不過落單時網站有注明排骨要即炸，需時10分鐘。
♢ 🍠邪惡蛋之戀 - 芋泥肉鬆麻糬蛋餅 $35
推薦必點，蛋餅是店舖的招牌菜之一！蛋餅的餡料豐富，芋泥加上肉鬆是鹹甜的味道，加了麻糬後口感煙韌，整體很有層次感！蛋餅皮整得非常薄身，煎得香脆，不會油膩。芋泥不會太甜，而且份量很多，多到快滿溢出來！
♢ 😋台北夜市小食拼盤 $36
小食拼盤可以食到3款小食：台灣腸﹑花枝丸和鹽酥雞。台灣腸圓圓的很厚身，不是那種很幼細的腸仔，表皮煎得香脆可口。花枝丸爽口彈牙有嚼勁，如果更大粒就更好了！鹽酥雞味道適中，不會過鹹，而且炸得很乾身，有點像M記脆香雞翼的口感。以上3款小食都發揮得很好，CP值極高！
♢ 🐓蘇子青瓜手撕雞(單份) $25
手撕雞肉質滑嫩，添加了芝麻和蘇子後香氣濃郁，帶有些少辛味頗為惹口！值得一讚的是調味豐富卻不會過於油膩，不會像厚興瑜手撕雞那麼油。
♢ 🥤黑糖鮮奶(M) $28
中杯的黑糖鮮奶其實也不算小杯，可選少甜，黑糖微甜的味道剛好，奶味也夠濃郁。
壹.01的食物質素很有水準，年輕人製作的無添加台式料理很有心思，食得滋味又健康！以上食物是原價，計算9折後兩人埋單只需$220左右，性價比極高！今次未能嚐到招牌菜「芒果魯肉飯」頗為遺憾，不過良心小店值得我再度回訪💛！
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