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2009-08-16
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八月十日起初自己不能確定是否出席這次飯局,當主持人發出電郵時,下了決定要出席,西苑這個名字我早在腦海中不斷提起,只因聽說這裏的食物質素不錯的.在這裏連開六圍,佔了場地不少位置,服務態度是什麼層次?食物質素又去到哪一個境界呢?菜式多得令人想食指帶動,頭盤有大哥叉燒 ,鵝肝鹿筋凍 ,蜜汁燒鱔,順德蠔餅,湯則有鷓鴣燕窩粥,主菜就是一連發的堂剪大茶豬 ,雲腿頂鴿脯 ,高湯鮮奶 ,生炆老虎班翅,順德蒸水魚 ,白玉藏珍,醬燒琵琶鴨,濃湯千層雲耳竹笙銀杏柚皮,再來是飯品類有黃油蟹粉小籠包和龍蝦湯海鮮泡貴妃飯,有飯又怎樣會沒有甜品呢?雪影杏汁包和原籠馬拉糕.單是菜式之數量也多達十多款.自己是喜歡吃叉燒,以前小孩年代莫過於走去味燒檔買一盒叉燒飯吃.吃叉燒必定要選梅肉之剩,更要肥厚.這裏的大哥叉燒一直馳名.先不說味道,單看賣相來得驚喜,那一層蜜汁包得緊,帶色澤亮麗.一件來得切厚,咬下去滿口蜜汁,肉質嫩滑,因有蜜汁牽動那叉燒,毫不乾口.再加上吊起的時間足夠,令一件平時吃的叉燒變得更為不平凡,所用心機必定很多.絕對一再回味之菜式.鵝肝鹿筋凍,單聽名字像來得名貴,每件鹿筋凍表面鋪了那鵝肝,是一款凍食的菜式,咬落
起初自己不能確定是否出席這次飯局,當主持人發出電郵時,下了決定要出席,西苑這個名字我早在腦海中不斷提起,只因聽說這裏的食物質素不錯的.在這裏連開六圍,佔了場地不少位置,
服務態度是什麼層次?食物質素又去到哪一個境界呢?菜式多得令人想食指帶動,頭盤有大哥叉燒 ,鵝肝鹿筋凍 ,蜜汁燒鱔,順德蠔餅,湯則有鷓鴣燕窩粥,主菜就是一連發的堂剪大茶豬 ,雲腿頂鴿脯 ,高湯鮮奶 ,生炆老虎班翅,順德蒸水魚 ,白玉藏珍,醬燒琵琶鴨,濃湯千層雲耳竹笙銀杏柚皮,再來是飯品類有黃油蟹粉小籠包和龍蝦湯海鮮泡貴妃飯,有飯又怎樣會沒有甜品呢?雪影杏汁包和原籠馬拉糕.單是菜式之數量也多達十多款.
自己是喜歡吃叉燒,以前小孩年代莫過於走去味燒檔買一盒叉燒飯吃.吃叉燒必定要選梅肉之剩,更要肥厚.這裏的大哥叉燒一直馳名.先不說味道,單看賣相來得驚喜,那一層蜜汁包得緊,帶色澤亮麗.一件來得切厚,咬下去滿口蜜汁,肉質嫩滑,因有蜜汁牽動那叉燒,毫不乾口.再加上吊起的時間足夠,令一件平時吃的叉燒變得更為不平凡,所用心機必定很多.絕對一再回味之菜式.
鵝肝鹿筋凍,單聽名字像來得名貴,每件鹿筋凍表面鋪了那鵝肝,是一款凍食的菜式,咬落口來得爽口有剩,更吃得那鵝肝和鹿筋之味,不算濃味.令人有帶點開胃之感.
蠔餅吃得很多,但是順德蠔餅還是第一次吃.上碟是怎樣看都不像蠔餅,如其說是蠔餅,更為貌似芋頭,一件件像磚頭的賣相,脆口而不多熱,內部還有那蠔仔,感覺就是一款好食之菜式,難以文字來形容.蜜汁燒鱔有幸地鎖起那肉汁,底部來得脆口,肉來得不散,更有蜜汁之味,吃得滋味
堂剪大茶豬每圍也有半隻之多,侍應用上剪刀變出一件接一件長條肉排.肥膏不太多,表面還保持脆口,咸味來得恰道好處.比平時在酒樓所吃例牌的燒豬高出幾班.鷓鴣燕窩粥,有燕窩總令人覺得以甜品為主,想不到用來作為咸食之用,當然一碗內只有少許鷓鴣肉,
接著很多菜式.,高湯鮮奶 ,生炆老虎班翅,順德蒸水魚 ,白玉藏珍,醬燒琵琶鴨,濃湯千層雲耳竹笙銀杏柚皮都來得出色,不過以上的菜式其實不是整晚主角,主角落在SALLY所整的炒鮮奶,自己有幸地吃到那嫩滑的鮮奶,和這裏所吃到另一種味道,不論味道是怎樣,最少知道那份心意,那種心機,總給人溫暖的,侍應服務還算不錯,只是不能介絕一小碟的醬汁是沾什麼,和發生了小件事,.當夜因住得遠要早一點離開,每人三百一十元.不算便宜,但質素的確不錯.
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