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2017-02-20
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我的開飯網十八區美食之旅，轉眼間又到下一站，今次轉戰港島東區，試食西灣河「華記士多」的平價咖喱蛋包飯。其實這間「華記士多」的名稱和外觀，已經有點點奇怪，叫我摸不著頭腦。一般食店改名，通常都是「XX餐廳」、「XX餐店」，或者是「XX美食」，但是偏偏它卻為自己改名變成一間士多，有沒有知道內情的人，可以告訴我原因？另外，這間「華記士多」，外表真的似士多一點。橫看豎看，都看不出「華記士多」哪裡像餐廳，何解士多竟然在賣咖喱蛋包飯，還要是平價的咖喱蛋包頹飯？這個問題恐怕又是「千奇百趣」，又要出動森美小儀才能解答的疑難雜症。反正疑問一時三刻未能即時解答，唯有先找個位置坐下，慢慢點個咖喱蛋包頹飯，慢慢享受一番吧。慢著！為什麼「華記士多」會把他們賣的常餐叫做「頹飯」？「頹飯」這個名稱相信是源於大學內的文化，因為學生經濟能力有限，既要負擔高昂學費，又可能因為平日消費忘形，弄得累累信用卡卡數纏身，所以平日只能靠節衣縮食，和兼職來維持日常財政穩定，確保畢業後不會因為清還不到學費而被申請破產。大學內的食堂為了紓緩學生的困境，於是每個月下半旬，便會推出平價的飯餐，讓銀根短缺的學生不至於餓到皮黃骨瘦，無法專心讀書，
其實這間「華記士多」的名稱和外觀，已經有點點奇怪，叫我摸不著頭腦。一般食店改名，通常都是「XX餐廳」、「XX餐店」，或者是「XX美食」，但是偏偏它卻為自己改名變成一間士多，有沒有知道內情的人，可以告訴我原因？
另外，這間「華記士多」，外表真的似士多一點。橫看豎看，都看不出「華記士多」哪裡像餐廳，何解士多竟然在賣咖喱蛋包飯，還要是平價的咖喱蛋包頹飯？這個問題恐怕又是「千奇百趣」，又要出動森美小儀才能解答的疑難雜症。
反正疑問一時三刻未能即時解答，唯有先找個位置坐下，慢慢點個咖喱蛋包頹飯，慢慢享受一番吧。慢著！為什麼「華記士多」會把他們賣的常餐叫做「頹飯」？「頹飯」這個名稱相信是源於大學內的文化，因為學生經濟能力有限，既要負擔高昂學費，又可能因為平日消費忘形，弄得累累信用卡卡數纏身，所以平日只能靠節衣縮食，和兼職來維持日常財政穩定，確保畢業後不會因為清還不到學費而被申請破產。
大學內的食堂為了紓緩學生的困境，於是每個月下半旬，便會推出平價的飯餐，讓銀根短缺的學生不至於餓到皮黃骨瘦，無法專心讀書，學生們便稱這種救命飯，叫做「頹飯」。
但是西灣河好像沒有甚麼高等院校，最接近亦只是北角寶馬山上的「樹仁大學」，或者是柴灣的「IVE」，又或者是「香港大學專業進修學院」的東區分校。所以因為這樣，「華記士多」才推出平價頹飯，來解決學生和我們的燃眉之急。
由於「華記士多」只有街坊士多的面積，所以所有檯櫈都只能放在店外後巷，我選擇坐在店舖旁邊的一張細檯，恰好當時正值下午差不多三點鐘，二月的香港仍處於冬令時間，太陽已經開始向西下山，夕陽西斜斜照射入後巷之中，我坐的位置恰巧面向西斜，連拍張照片也不好辦。
例如想拍下一張在店舖外，寫着Whatsapp外賣電話號碼的紙張，電話號碼也被西斜強烈的陽光遮蓋住，想用手機拍下照片也不是容易的一回事。
但可以肯定的是，「華記士多」真的是專做附近學生哥，和年輕人的外賣生意，如果不是的話，也未至於要動用「Whatsapp外賣電話」這概念來催谷年輕人的生意額吧。
除了咖喱蛋包飯外，「華記士多」本來還有一種招牌跟餐飲品，名稱叫做「橙汁特飲」。其實我應該在試食「咖喱蛋包飯」的同時，也試飲這個橙汁特飲，但後來在開飯網聽到很多人說，橙汁特飲其實只是一些濃縮橙汁沖調飲品，味道不外如是，我知道後立刻打退堂鼓，寧願飲回普通的凍奶茶算數。
「華記士多」的凍奶茶味道，跟一般茶餐廳的凍奶茶都是差不多，所以沒有什麼可以說和評價。
說回今次試食的主角，咖喱蛋包飯，真的是一大碟用雞蛋包着雞肉的炒飯，面頭淋滿大量濃郁的咖喱汁。說是咖喱蛋包頹飯，餐具當然只得一支鐵匙羹，食頹飯的精神，就是以一支鐵匙羹輕易制服解決一碟碟頭飯，沒有其他餐具可以幫忙。看過「華記士多」其他食評的內容，知道「華記士多」會用現成的咖喱磚來製造咖喱蛋包飯的咖喱汁。不過用咖喱磚來煮的咖喱汁也挺香濃味美，咖喱汁味道偏甜，隱約帶着輕微的咖喱香味。
咖喱蛋包飯
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蛋包飯的雞肉，我吃過覺得它好像是雞腿肉，肉質偏向嫩滑，當然在偏甜味道的咖喱汁蛋包飯作主導下，雞腿肉反而只是其次的配角。
最重要的是，港幣三十五元一碟有雞腿肉的咖喱蛋包飯，試食過真覺得的很便宜很抵食，食完立刻有想追加，想食多一碟的衝動。而且「華記士多」製作咖喱雞肉蛋包飯的過程，應該不似想像般易做，由醬油炒飯、炒雞腿肉、煮咖喱汁，再到煎奄列蛋蓋飯完成，整個過程豈是一般頹飯製作過程可以比擬？
如果以製作蛋包飯的材料成本價和製作過程計算，整碟咖喱蛋包飯在一般茶餐廳午餐可能要給四十多元才能成交，只賣三十五元的一個蛋包飯餐，「華記士多」其實已半做半蝕地賣給你，賺到的錢可能不多。
而且所謂的頹飯，多數是在煎火腿飯，或者煎蛋飯上面，隨便淋上黑椒汁或白汁就完成，不會像「華記士多」製造咖喱蛋包飯那麼繁複多步驟，唯一較簡單的只是製造咖喱汁的咖喱磚而已。
「華記士多」的咖喱蛋包飯，絕非一般人以為的敷衍交差行貨。蛋包飯價錢固然便宜可人，但製作蛋包飯的過程肯定不是你或我都能隨便能做得到，所以「華記士多」的蛋包頹飯，其實是一點都不頹的美味貨色。
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