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2013-10-05
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母親生晨，還是來荃灣較方便，結果便吃放題。現今的餐廳食店，即使預訂了桌子（2週前），也要等候一輪，經已不是新鮮事（潮語應是︰預訂了也須等位是常識吧），經過這頓晚宴令我更加了解箇中因由。這碟子，我甫坐下便發現有一顆「甚麼籽」的類似物體，衛生情況不太樂觀。壽司起初都正正常常，只是這個海膽墨魚，那一小滴的海膽小得可憐，乍看還以為是不小心抹到海膽汁到墨魚壽司的頭頂吧。而後來的壽司不知怎的，都變了暖和的。蝦天婦羅壽司，又是等了十五二十分鐘才來的炸物，但入口是冷的，蝦亦很小，估計炸粉比蝦肉還要多。溏心蛋及炒蜆最先來，但其實也等了約十五分鐘才來。溏心蛋賣相並非特別吸引，與拉麵店十多二十元一只的更是天壤之別，這兒的只能說是不算太熟，吃下還感到蛋黃少許生的綿綿感，僅屬「可以一試」。蜆有兩種，清酒蜆及地獄炒蜆；清酒蜆味道不算，酒味溫和，不會太濃，放題吃吃蜆也挺好，小小一只肉不會太多；本人較喜愛地獄炒蜆的味道，有點兒川椒的感覺，辣得來不是麻辣，入味，惟鐵板不夠熱，如鐵板再熱一些，每顆蜆打開時也冒出煙來那就更形滋味。刺身刺身或其他「點菜紙」，雖標明最多只可點20件，但我第一次只是點了10件，店方亦花了整整三十
這碟子，我甫坐下便發現有一顆「甚麼籽」的類似物體，衛生情況不太樂觀。
壽司起初都正正常常，只是這個海膽墨魚，那一小滴的海膽小得可憐，乍看還以為是不小心抹到海膽汁到墨魚壽司的頭頂吧。而後來的壽司不知怎的，都變了暖和的。
蝦天婦羅壽司，又是等了十五二十分鐘才來的炸物，但入口是冷的，蝦亦很小，估計炸粉比蝦肉還要多。
溏心蛋及炒蜆最先來，但其實也等了約十五分鐘才來。溏心蛋賣相並非特別吸引，與拉麵店十多二十元一只的更是天壤之別，這兒的只能說是不算太熟，吃下還感到蛋黃少許生的綿綿感，僅屬「可以一試」。
蜆有兩種，清酒蜆及地獄炒蜆；清酒蜆味道不算，酒味溫和，不會太濃，放題吃吃蜆也挺好，小小一只肉不會太多；本人較喜愛地獄炒蜆的味道，有點兒川椒的感覺，辣得來不是麻辣，入味，惟鐵板不夠熱，如鐵板再熱一些，每顆蜆打開時也冒出煙來那就更形滋味。刺身
刺身或其他「點菜紙」，雖標明最多只可點20件，但我第一次只是點了10件，店方亦花了整整三十五分鐘，還要在我們催促下方才端來一盤「疑非我們所點的刺身」。紙上稱有玻璃蝦，我點了，亦點了北寄貝，但三次都不覺有另一種蝦。帶子／帆立貝真是小得可憐，我猜大約只有平日到「一壽司」那帆立貝壽司的十分之一（即如閣下點了10件，店方就用平日一壽司索價3, 40元一件的帆立貝壽司切開給您）。絕對不誇張，薄得大概可以透穿陽光，小得如果只剩一片放在雪粒上，是不容易察覺的。
但話說回來，這兒的三文魚、呑拿魚其實還是挺新鮮味美的，而帶子就真的小得令人無法細意品嚐其真正滋味，難以評價。羊架
第一次點菜中最先到來的，與家人一人一件，小但不打緊，因其確是味美，小小一件，肉不多，但羊味濃，羶香而肥瘦適中。由於其他肉類如豬頸肉平日家中常吃，故後來再點了兩次，到最後一次更時近來最經典。
將近時間到時，侍應端來的羊架可說是令人光火了，同時亦揭開了此店曾有食店吃至食物中毒（絕不是惡意中傷、無故捏造，大家可到search 漁屋+食物中毒，yahoo 2012年8月1日有報道）的究其原因。三件羊架，底下有張紙，那不是吸油紙，那正正就是本人親筆寫上桌號的點菜紙。此時，看看，羊架油溢至紙，紙上的字乃由印表機打印，試想油與油墨溝在一起，店方能確保油墨不會吸進羊內嗎?
坦白說，茶餐廳、冰室將「order紙」放到碟旁／杯邊亦屢見不鮮，但茶餐廳心總不會將「order紙」放在「豆腐火腩飯」底端吧。店方連這也想不到，實在令人瞠目結舌、忿怒難平、百思不得其解。凍烏冬
出奇不意的煙韌，可說是在日式店子吃過最韌的。經過這頓晚宴後，我就能輕易分析為何食評都像兩極化：就是因為有些食客有食物（好評），有些食客等了許久方才有／也未見食物（惡評）。抽獎難以令客人回頭，店方最應改善的是order與食物不是正比例，好像客人要三催四請方才有食物，那就放題「任叫任食、無限添食」的精神背道而馳吧。
我估計，店方的廚房可能很小，師傅亦不多，所以切刺身每次都等這麼久吧。其實，大家吃放題的心理就是︰我付了二百大元，就要吃個盡興，要不然去吃定食就可以了。因此，店方必須改善出菜的時間，否則兩小時放題其實都點不了多少輪的食物。
題外話/補充資料：
雖然這兒確是<$200的日式放題極為划算，但食物遲遲不到則怎樣便宜也亳無意義。下次，寧可多付五十／八十元，再去大吉、吉壽、大喜屋，至少明碼實價，要甚麼有甚麼，十五分鐘內必定端來食物。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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