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2018-02-12
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朋友提議到張敬軒新開的餐廳「體驗」一下。着實最近也有很多明星DJ不斷為他的餐廳推介，也心郁郁想試一試。於是一行七人選了星期六的晚上來個Fine Dining。餐廳外面裝修很華麗，經過旋轉門進內，以為餐廳很大，但是原來Fine dinning那邊一進門便是，而且地方很少但放了很多枱，感覺有些擠迫。反而外面大廳空間感還比較寬闊一點。先說裝修，真的很美，在天花板上的水晶燈更是吸引，餐具也看得出花了不少心思。可惜的是... 我們大概空坐了15分鐘，也沒有一位侍應走過來問我們有什麼需要或問一問我們是否需要wine list，我想這是一個餐飲服務的基本要求吧。最後我們按耐不住向侍應要了餐牌及wine list。之後有一位侍應向我們講解今天晚餐所安排的食物，亦有詢問我們有什麼食物是不吃的，並可以為我們特別安排其他食物。上餐時，先有鋼琴表演，很悅耳但可惜，侍應只是隨便放下食物，並沒有為每一碟食物作出解説及其食用方法，讓我們每一位都摸不着頭腦有時當食物放低後想問一問喺咩黎，侍應已離開了。難度他們認為客人看一次餐牌便會記得所有食物？幾千蚊一餐飯，有這樣的要求也不是很過分吧！鋼琴表演完畢便開始唱歌環節，兩位
餐廳外面裝修很華麗，經過旋轉門進內，以為餐廳很大，但是原來Fine dinning那邊一進門便是，而且地方很少但放了很多枱，感覺有些擠迫。反而外面大廳空間感還比較寬闊一點。先說裝修，真的很美，在天花板上的水晶燈更是吸引，餐具也看得出花了不少心思。可惜的是... 我們大概空坐了15分鐘，也沒有一位侍應走過來問我們有什麼需要或問一問我們是否需要wine list，我想這是一個餐飲服務的基本要求吧。最後我們按耐不住向侍應要了餐牌及wine list。之後有一位侍應向我們講解今天晚餐所安排的食物，亦有詢問我們有什麼食物是不吃的，並可以為我們特別安排其他食物。上餐時，先有鋼琴表演，很悅耳但可惜，侍應只是隨便放下食物，並沒有為每一碟食物作出解説及其食用方法，讓我們每一位都摸不着頭腦有時當食物放低後想問一問喺咩黎，侍應已離開了。難度他們認為客人看一次餐牌便會記得所有食物？幾千蚊一餐飯，有這樣的要求也不是很過分吧！
鋼琴表演完畢便開始唱歌環節，兩位女歌手都唱得很好，讓我們每人都很投入，音響也是一流的，並沒有讓人感覺到嘈吵之後上的食物，老實講只屬於一般水平，大部分食物都不夠熱！吃到中途已見到張敬軒本人也站在一旁看表演，他也十分識做向每台客人握手及拍照，算是尾聲的一個彩蛋吧！
總結，餐廳的環境真是很美，看得出很用心地為每一個細節花上不少心思，音樂更是無懈可擊，如果侍應的服務態度可以殷勤一點，注意出餐的時間，讓食物能在上枱前仍能保持一定的溫度，我相信這樣可以吸引更多客人光顧，或已來過的客人成為常客。
以現在的服務水平及食物質素，確實很難令我再次光臨仙后！
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