辣度餐廳 (已結業)

朋友懶得煮飯，於是在附近的火鍋店吃火鍋，涮完直接回家，最合他的心意。辣度餐廳的火鍋蠻便宜，真的很街坊價。濃湯豬骨鍋熬了多個小時，裡頭還看得到粟米蘿蔔跟豬骨。豬骨一直熬會將膠質釋放出來，所以湯底會愈來愈濃，粟米，蘿蔔剛好可以綜合黏稠度，讓湯清爽些。在還沒有加入任何食材前，這湯喝起來真的好濃，裡頭是滿滿的粟米，豬骨香氣。鮮蝦雲吞每一顆都好飽滿，下鍋煮只需三分鐘，因為皮很薄的關係，所以千萬別煮過頭。光眼看就可以知道裡頭的蝦不小隻，蝦肉很彈牙。夏枯草喝起來氣味不會太濃，帶點清新的味道，而且沒有添加任何糖份熬煮，挺養生的，一喝就有種清涼退火的感覺，個人還滿喜歡。千層凍豆腐本來沒有甚麼期待，當我這麼以為，直接放進嘴裡時，我才意識到這凍豆腐的味道，而且比我想像的還要綿密，很有嚼勁，吸了飽飽的豬骨湯，超級美味。美國肥牛片超大片，肉片薄切可透光，卻不會一夾就散掉。湯中涮一涮，入口起初無味，殊不知香味在嚼了第二，第三口後才慢慢散出來，加上很大片，咬起來很過癮。我本身就非常愛吃脆鯇魚腩。這裡的脆鯇魚腩魚肉質真的是超棒，相當鮮嫩脆彈，脆鯇魚腩在口中躍動，唯一要注意就是魚刺較一般魚非常多。很少火鍋店有溫室菜苗供