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2021-12-12
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很久沒食到鮮味又滿足的蒸海鮮啦，於是上網尋找到這間蟹仙。揀選了一輪決定試尊貴海鮮套餐。首先會蒸一蒸餐具。然後可以裝好醫油，粥底及醬油每位需要每位$15。很快店員端上一盤海鮮，而且逐一介紹，非常細心有耐性，味道會由淡到濃開始。海鮮只是看都覺得新鮮。首先是越南大虎蝦，大大蝦又啖啖肉，蝦肉非常彈牙，點少少醬油已非常美味。台灣九孔鮑魚，尺寸正常，厚度剛好，不會太難咬，選得不錯。韓國珍珠蠔，看似細細隻，但超creamy又重蠔味，我從未食過這款蠔，超有驚喜。日本大元貝，肉質非常彈牙又有鮮味，不錯。店員提示這兩款不用點醬油。大西洋野生青口，很厚肉，入口海水味很濃，野生青口果然與別不同，鮮甜得很，我很喜歡。紐西蘭月亮貝，這款海水味更濃，很特別的，完全感受到該水域有多美好。水蜜桃汁，幾清甜的。一渣飲到很多杯。第二盤海鮮主要是龍蝦和蟹，見到都令人雀躍，因為太新鮮又多膏啦！媽啊！澳洲青年龍蝦，肉質超實淨超彈牙，龍蝦膏亦鮮甜，而且不算細隻，所以半隻都覺得足夠，食完個殼店員會放落粥底一齊煲。太平洋饅頭蟹，店員指這款蟹每年只有這時期有蟹膏，主要是食其蟹膏，果然，蟹膏超甘香。大黃奄蟹，這間餐廳的老闆一向做海鮮批發，
揀選了一輪決定試尊貴海鮮套餐。
首先會蒸一蒸餐具。然後可以裝好醫油，粥底及醬油每位需要每位$15。
很快店員端上一盤海鮮，而且逐一介紹，非常細心有耐性，味道會由淡到濃開始。海鮮只是看都覺得新鮮。
首先是越南大虎蝦，大大蝦又啖啖肉，蝦肉非常彈牙，點少少醬油已非常美味。
台灣九孔鮑魚，尺寸正常，厚度剛好，不會太難咬，選得不錯。
韓國珍珠蠔，看似細細隻，但超creamy又重蠔味，我從未食過這款蠔，超有驚喜。日本大元貝，肉質非常彈牙又有鮮味，不錯。
店員提示這兩款不用點醬油。大西洋野生青口，很厚肉，入口海水味很濃，野生青口果然與別不同，鮮甜得很，我很喜歡。紐西蘭月亮貝，這款海水味更濃，很特別的，完全感受到該水域有多美好。
水蜜桃汁，幾清甜的。一渣飲到很多杯。
第二盤海鮮主要是龍蝦和蟹，見到都令人雀躍，因為太新鮮又多膏啦！媽啊！
澳洲青年龍蝦，肉質超實淨超彈牙，龍蝦膏亦鮮甜，而且不算細隻，所以半隻都覺得足夠，食完個殼店員會放落粥底一齊煲。
太平洋饅頭蟹，店員指這款蟹每年只有這時期有蟹膏，主要是食其蟹膏，果然，蟹膏超甘香。
大黃奄蟹，這間餐廳的老闆一向做海鮮批發，所有放入餐廳的蟹都是精挑細選的。這款蟹由外國捕捉後就直接運送來香港，保證新鮮。不得不讚，這蟹是全餐的重點，每人半隻蟹都份量十足，蟹膏鮮甜得來又有點海水味，蟹肉是一梳梳的，而且蟹肉超多超甜，連蟹爪都是爆肉的，非常滿足。我老公不是很有耐性食蟹，但因為蟹肉飽滿又鮮甜，他都乖乖的一路拆蟹一路讚好食，無得輸！
有機菜同粟米，粟米超甜，有機菜加點醬油已經好食。
最後就食粥，其實食到這，我已經飽了大半，所以都只吃了兩碗。因為無放鹽的關係，單靠海鮮的鮮味，都足以做到些少味道，但始終只有我們二人的海鮮還是爭些少，如果四人來蒸海鮮的，粥底一定會更鮮味。
驚喜是甜品是椰汁官燕，官燕一絲絲的超多，椰汁香又不會太甜，超美味。總結是蟹非常高質，其他海鮮新鮮又選得不錯，很滿意這晚餐。
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