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2023-06-05
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又是一個忙碌的星期，經過了無數的死線後終於到星期五。為了好好慶祝，特別約了朋友吃餐好，享受這個小週末。 螢雪位於銅鑼灣渣甸街，從地鐵站出發不用十分鐘便到，地點方便。 廳內裝修簡單，但一絲不苟，很多小擺設也看得出設計者的心思。而且值得一讚的是餐廳座位安排得不算很迫，感覺令人舒服。現在肺炎嚴重，餐廳細心的為每位客人準備信封放置好口罩，而且提供了酒精消毒液，令人食得安心，抵讚。 偶爾放縱一下，自己我們一行二人叫了兩份Omakase，包括了壽司，刺身和食湯等等。 八寸 (⭐⭐⭐⭐💢) 清新開胃的前菜，一共有三款，賣相一流，活像一件藝術品。店員細心的同我們介紹 要我沒有味道淡的開始吃。日式春菜，白蘆筍和菜之花，吃起來清新爽口。鵝肝配免治鴨胸肉，味道香濃，配上微微酸的醬汁，感覺不會油膩。磯燒鮑魚香口，而且煙韌有嚼口。各款刺身 / 壽司 (⭐⭐⭐⭐⭐) 象拔蚌鮮味吃起來爽口，配上特製魚湯做成的調味，清新特別。伴碟是營養價值高的海葡萄，營養價值十分高。劍魚肉輕輕被煙燻過，吃起來爽口而且味道豐富。 栗子蟹師傅是的已經細心地起肉，配上蟹膏和香蔥，吃起來鮮味。真鯛魚刺身本身較為味道淡，配上豆乳和海苔酸洲，味
螢雪位於銅鑼灣渣甸街，從地鐵站出發不用十分鐘便到，地點方便。
廳內裝修簡單，但一絲不苟，很多小擺設也看得出設計者的心思。而且值得一讚的是餐廳座位安排得不算很迫，感覺令人舒服。現在肺炎嚴重，餐廳細心的為每位客人準備信封放置好口罩，而且提供了酒精消毒液，令人食得安心，抵讚。
偶爾放縱一下，自己我們一行二人叫了兩份Omakase，包括了壽司，刺身和食湯等等。 八寸 (⭐⭐⭐⭐💢)
清新開胃的前菜，一共有三款，賣相一流，活像一件藝術品。店員細心的同我們介紹 要我沒有味道淡的開始吃。日式春菜，白蘆筍和菜之花，吃起來清新爽口。鵝肝配免治鴨胸肉，味道香濃，配上微微酸的醬汁，感覺不會油膩。磯燒鮑魚香口，而且煙韌有嚼口。
各款刺身 / 壽司 (⭐⭐⭐⭐⭐) 象拔蚌鮮味吃起來爽口，配上特製魚湯做成的調味，清新特別。伴碟是營養價值高的海葡萄，營養價值十分高。
劍魚肉輕輕被煙燻過，吃起來爽口而且味道豐富。
栗子蟹師傅是的已經細心地起肉，配上蟹膏和香蔥，吃起來鮮味。
真鯛魚刺身本身較為味道淡，配上豆乳和海苔酸洲，味道更為豐富，但不會掩蓋魚肉本身的鮮味。
赤海膽壽司海膽用量十足，吃起來澎湃。淡雪鹽其實是米和鹽做成的，看起來像雪花一樣漂亮，口感酥脆，入口溶化，配上海鮮就最適合。
鰻魚即叫即燒的，燒得魚皮十分脆巧，吃起來熱辣辣，肥美可口。
櫻鱒魚壽司肥美可口，油脂感十足。師傅預先至應將壽司調味，不用另外再加配其他醬汁。
熟食 (⭐⭐⭐⭐⭐) 鹽燒北寄貝大隻，而且吃起來爽口。伴碟的雜菌配上牛油，吃起來香口。
松葉蟹拌麵可為這裏的招牌菜。師傅會即場加上下蟹油，蟹湯，吃起來鮮甜，啖啖肉。
魚清湯喝起來鮮甜可口，沒有腥味。師傅用蒸餾咖啡的原理，令到魚湯變得更加香，讓人停不了口。
是日甜品 (⭐⭐⭐⭐⭐) 甜品是檸檬雪葩銅鑼燒和日本士多啤梨，賣相打卡一流，吃起來不太甜，為這天的晚餐劃上完美句號。
總括而言，這間餐廳位置方便，而且味道水準之上，下次有機會也會再來。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
螢雪 銅鑼灣渣甸街66號亨環7樓
推介菜式：廚師特選
👍🏻地點方便
👍🏻海鮮鮮味
👍🏻廚藝高超
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