影片
更多
2023-05-10
43 瀏覽
近年來，omakase 餐飲體驗在全球范圍內變得越來越受歡迎。隨著人們對食材的質素和飲食體驗的要求提高，許多人開始尋找一種全新的用餐方式，並願意花費更多的金錢來享受高品質的食物。許多高端日本料理餐廳和壽司餐廳都提供 omakase餐飲體驗，這些餐廳通常在菜單和用餐體驗方面都有著高度的專業性和創造力。客人可以在享受美食的同時，體驗到廚師的烹飪技巧和創意。今晚來到尖沙咀天文台圍一間名為「秋田壽司刺身料理」，地方較為隱蔽，但食材新鮮，餐廳每天從日本直送新鮮優質食材，秉承一絲不苟的精神，師傅的高超烹調技巧，匠心獨運製作成多款時令刺身和壽司，又不時與客人溝通，除了講解食物的配搭，更閒話家常，令客人感到賓至如歸，店內的經理招呼周到，將店舖的歷史娓娓道來，兩個多小時很快便過，令客人留下深刻印象。今晚吃的是店內的招牌菜「廚師發辦」：前菜 - 擺盤精緻，有海髮菜之稱的水雲藻、魷魚和足以打開味蕾的青檸啫喱。時令日本生蠔 - 肥美巨大，鮮甜爽口。蔬菜沙律 - 新鮮蔬菜配以酸甜沙律醬，相當醒胃。刺身 ：油甘魚 - 味道甘甜鮮美，魚肉細緻幼滑。白象拔蚌 - 來自日本的白象拔蚌味道鮮甜、充滿海水的味道，口感爽脆。
今晚來到尖沙咀天文台圍一間名為「秋田壽司刺身料理」，地方較為隱蔽，但食材新鮮，餐廳每天從日本直送新鮮優質食材，秉承一絲不苟的精神，師傅的高超烹調技巧，匠心獨運製作成多款時令刺身和壽司，又不時與客人溝通，除了講解食物的配搭，更閒話家常，令客人感到賓至如歸，店內的經理招呼周到，將店舖的歷史娓娓道來，兩個多小時很快便過，令客人留下深刻印象。今晚吃的是店內的招牌菜「廚師發辦」：
前菜 - 擺盤精緻，有海髮菜之稱的水雲藻、魷魚和足以打開味蕾的青檸啫喱。
時令日本生蠔 - 肥美巨大，鮮甜爽口。
蔬菜沙律 - 新鮮蔬菜配以酸甜沙律醬，相當醒胃。
刺身 ：油甘魚 - 味道甘甜鮮美，魚肉細緻幼滑。
白象拔蚌 - 來自日本的白象拔蚌味道鮮甜、充滿海水的味道，口感爽脆。
右口魚雲丹卷 - 平時街市見到的都是左口魚，用來做刺身的是來自日本的右口魚，由於產量少，價錢貴好多，肉質嫩滑，再將魚肉捲著軟滑的海膽一同吃，非常滋味。金目鯛 - 適逢5月盛產期，今次吃到的金目鯛肉質細嫩甘甜，甘香的魚油更是齒頰留香，令人回味。
茶碗蒸 - 蛋香嫩滑，配以大量鮮甜蟹肉，非常美味。壽司 ：
深海池魚 - 肉質鮮甜彈牙，油脂豐富。
火炙右口魚邊 - 魚肉軟滑，經火炙後釋出更多魚油，非常甘香。
煙燻銀鱈魚壽司 - 銀鱈魚是一種深海魚，鮮甜嫰滑，再加上煙燻，令到味道更加豐富。
鮟鱇魚肝 - 鮟鱇魚肝屬日本貴級食材有「海中鵝肝」美譽，口感滑嫩細滑、入口即化。
沙甸魚 - 日本傳統美食，雖然是細小，但味道鮮美。
蟹肉三文魚子海膽 - 用三種矜貴食材組合而成，入口鮮甜美味，簡直是人間美食，感覺十分滿足。燒物：
鯛魚白子 - 魚白子是指魚類的生殖腺，鯛魚白子帶有濃郁奶油口感，師傳先用汁煮、再用炭火炙燒，令其表面變得焦香可口，內裡仍然軟嫩柔滑，味道和質感富有層次，十分滋味。
魚湯 - 將深海池魚和金目鯛煲成奶白色的魚湯，加入嫰滑的烏冬，其味無窮！
最後還有雪糕和甜點，享受了一頓富有人情味的優質廚師發辦。
張貼
