弘 CHIRASHI (已結業)

周六非常炎熱，如常在銅鑼灣活動後，不想走遠，只想吃一些卡路理低而輕鬆一點的晚餐，想起了弘的二段丼。闊別三個月，喜見有新花款，未甫進店已經知道。玻璃大門貼上推廣新菜的資料，賣相吸引。周六晚滿座是自然的事，幸好尚有一張2人枱。黑板上有是日推薦，炎炎夏日，馬上看中熱情果香檳。並非真的有酒精，只是外表仿似香檳而已。用香檳盛著，漂亮的金黃橙色，微微的氣泡，杯邊插著一片果子，非常夏日的感覺，頓時涼快！見到的水果是桃，估計成份簡單，就是梳打水混合罐頭桃，味道亦似，既非特別亦難言出色，但討好，有時候只要動動腦袋，包裝一下，已經很不一樣。我們就選了這兩款，可能已經是最好的。海鮮丼豐富的雜錦魚生，包裝赤蝦丶呑拿魚腩、帆立貝、海膽、油甘魚及玉子，新鮮足料，件件肥美大只，屬於中等材料，當然欠缺頂級貨之回甘，但平常的一頓飯，吃得過。蝦蝦霸霸二段丼賣相吸睛，尤其龍蝦粉絲，子母碗子二層重叠，整只龍蝦放上形態生動，長長的龍蝦鬚並無剪斷。海鮮二段重，上層是整只龍蝦及沙律生菜，龍蝦一分為四，蝦爪及頭尾，巨型蝦爪需要自己拆殼吃，肉質鮮美有彈性，沒有調味，新鮮原味；蝦尾的肉早已起，就放在蝦尾頂端，而蝦尾釀入了蝦子炒飯，鮮香味