海老名沾麵

營業中

休息中

海老名是西九龍隠家的姊妹店，店面同樣隱閉，不過只要看到人龍便一定會找到。甫踏入門口，濃郁惹味的蝦香便撲鼻而至，每次來到都先要接受這嗅覺的洗禮，再餓著肚子等食物。這裡提供三款蝦湯沾麵，一款海膽沾麵，我四款都嚐過一遍，這次點的是最合我口味的蝦汁醬油沾麵。 每人都有一小碟的脆脆作為餐前小食，亦可以留待一會放進湯裡。調味的有wasabi檸檬，七味粉及櫻花蝦醋，最適合我這愛酸之人。湯底濃厚，本身微辣，加入wasabi檸檬及櫻花蝦醋後更為開胃。麵身粗幼剛好，冷冷的特別爽身，美中不足的是湯底很快變冷，加上我調味下得比較多，如果轉用石鍋就完美。叉燒必吃，店員將厚厚的叉燒的表面烘熱至微燶，邪惡的脂肪在口中爆化，一試難忘。溏心蛋水平中上，食完沾麵再加魚湯，為這美味的晚餐作結。極度推介給蝦控，湯底十分足料，我一定也會再訪第六次。