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2021-12-13
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金色不如帰
三重湯底的拉麵，以蜆湯、豬骨、魚清湯為賣點的「貝汁醬油拉麵」和「貝汁鹽味拉麵」，鮮味十足。貝汁醬油拉麵：青蔥、牛肝菌粉及牛肝菌油、京蔥、三層肉、黑松露醬、低温叉燒貝汁鹽味拉麵：香草(翡翠苗、火箭菜、羅勒)、白松露油、京蔥、三層肉、煙肉碎、牛肝菌醬、低温叉燒
雖然醬油味道較濃，但鹽味蜆肉味較重較香，加了羅勒，感覺像在吃青醬意粉。除了拉麵，小食更值得嘗試，花多眼亂，每樣都想試的時候，最後選了「鳥皮烏賊揚」和「一口芝士脆豚」。兩樣都是香脆的小食，雞皮包著彈牙墨魚滑，豚肉包著流心芝士。飲品選了蘋果泡茶及白桃梳打，前者感覺清新，後者甜味較重但就是要gur
#KonjikiHototogisuHK #米芝蓮一星 #貝汁鹽味拉麵 #60斤大蜆熬製 #金黃色貝汁湯底 #東京殿堂級拉麵 或其他相關hashtags
三重湯底的拉麵，以蜆湯、豬骨、魚清湯為賣點的「貝汁醬油拉麵」和「貝汁鹽味拉麵」，鮮味十足。
貝汁醬油拉麵：青蔥、牛肝菌粉及牛肝菌油、京蔥、三層肉、黑松露醬、低温叉燒
貝汁鹽味拉麵：香草(翡翠苗、火箭菜、羅勒)、白松露油、京蔥、三層肉、煙肉碎、牛肝菌醬、低温叉燒
雖然醬油味道較濃，但鹽味蜆肉味較重較香，加了羅勒，感覺像在吃青醬意粉。
除了拉麵，小食更值得嘗試，花多眼亂，每樣都想試的時候，最後選了「鳥皮烏賊揚」和「一口芝士脆豚」。兩樣都是香脆的小食，雞皮包著彈牙墨魚滑，豚肉包著流心芝士。
飲品選了蘋果泡茶及白桃梳打，前者感覺清新，後者甜味較重但就是要gur #KonjikiHototogisuHK #米芝蓮一星 #貝汁鹽味拉麵 #60斤大蜆熬製 #金黃色貝汁湯底 #東京殿堂級拉麵 或其他相關hashtags
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