Spark Bar & Restaurant (已結業)

蘭桂坊，給人的第一印象總是去酒吧。朋友在蘭桂坊附近工作，他就提議在附近食飯，就挑選了spark bar and restaurant.可以一邊欣賞live band演出一邊品嚐美食，可惜當時時間尚早，未有表演，但環境相對寧靜，十分適合傾計談心。服務十分貼心，一坐下就先上送上麵包，可以慢慢點菜，不用餓著。麵包是自家制的軟綿，沾點橄欖油吃，為腸胃熱身及濕潤下口腔。這份Tramezzino有點像三文治飛碟，麵包烘焙得香脆，中間夾著芝士，火腿及黑松露醬，香味濃郁惹味。現在流行慢煮，十分喜歡這種煮法。慢煮西班牙黑毛豬，煮得軟嫩肉綿，有肉香有肉汁，還配有綿滑，南瓜蓉及爽脆青蘋果片，爽甜又清新。加配的薯條，厚身得來外脆内軟，沾上黑松露更惹味可口。