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藝穗會對面 繼續閱讀
所有分店 (2)
電話號碼
3521 1666
營業時間
今日營業
12:00-01:00
星期一至四
12:00-01:00
星期五至六
12:00-03:00
星期日
全日休息
付款方式
Visa Master 現金 銀聯
座位數目
120
其他資料
網上訂座
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
VIP房
電話訂座
賞訂座積分
加一服務費
Live Music
室外座位
有關積分
招牌菜
Hoagaarden啤酒煮蜆 水牛雞翼 法式烤焗寶貝乳豬脾 芝士焗田螺燒烤菇 原隻南瓜意大利飯 焗黑松露帶子龍蝦意大利飯
食評 (100)
和娘子結婚後,工作一直沒有一點可以喘氣的一刻,能和娘子一起享用晚餐的時間真的不多,可以說和同事食飯見面的時間比娘子的還多(悲哀!!)…今個月月結完成而且又趕完大部份的Management Report,這個星期餘下的日子都可以準時放工…正啊,這樣終於可以和娘子多點時間陪伴娘子,可以一起享用晚餐…突然娘子說:『過多一兩日便是Step的生日,我已經book了一間位於蘭桂坊的餐廳,作為給你一個pre-birthday celebration…』Step聽後一面疑惑,蘭桂坊大部份餐廳又嘈又多人,很難可以坐下調情談心or和一班知己把酒干戈,究竟娘子book了那一間餐廳呢? 當晚和娘子相約在中環地鐵站,之後娘子就拖著Step由中環站D1出口行上雲咸街,大約行了10分鐘左右,便到了一幢名叫LKF29的大廈,而目的地就是4樓的SPARK Bar & Restaurant!!------------------------------這幢LKF29的入口正正就在雲咸街那邊,如果你由德己立道再穿蘭桂坊直上的話,LKF29的入口可能會有點難找,當日幸好娘子做了功課,否則不太懂得在蘭桂坊瓹窿瓹罅的Step和娘子肯定會迷失於蘭桂坊。原來SPARK Bar & Restaurant原先是在旺角好景大廈三樓開業的,主打意大利菜燒烤等美食,不過因為業主因見SPARK主意愈來愈好,故不斷加租最後令SPARK忍痛結業;當食客以為從此不能再回味SPARK的美食時,SPARK在新股東的加盟下,向另一個難度挑戰,就是在蘭桂坊這個充滿著酒吧和Fine Dining的著名地區中開設新店,除了令SPARK由樓上Café升格為中環FINE DINING食店,也將美食與音樂的結合,在享用美食佳餚的情況下欣賞美妙動聽的Live Show…~裝潢擺設~ 一出電梯門口,立即感受到強烈的工業金屬風格,門口燈光較為昏暗一點,用上了一支支鐵樁焊接成一幅屏風,而上面更cut了SPARK的字樣… 而另一邊則有一個燒焊時用來保護頭部的面具,而燈光由面具透出來,加上由地板射上天花的燈光,令整體感覺給人一種冷冷的感覺,令人有點懸疑加點不寒而慄… 當望上天花的時候,看到一個用潦草英文字SPARK設計而成的LED燈,整體設計特別,也令冷冰冰的氣氛變得緩和了… 從中間的位置行進去,便會看到SPARK的鐵制大門,周圍繼續用上了鋅鐵鐵板圍著,延續冷冷的感覺… 進入餐廳後,工業風的設計繼續延續,燈光暗淡,整體都以陰暗沉色為主,鐵樋檯櫈、鋅鐵鐵板、集中營式的吊燈,全是Metal的材料實在令人感覺很Raw很冷的感覺,恰巧這一晚是平日的關係,餐廳內的人不是很多,而冷氣也顯得大了一點,令冷冰冰的感覺更為強烈… 牆上還有一幅以Band Show為主題的手繪,畫中的樂器手每一位都是長頭髮的老人家,只有歌手是一位短頭髮的亞洲年輕人,表演環境也是煙霧彌漫,感覺一樣令人感到有點懸疑加點不寒而慄… 在餐廳的另一邊,有一個很大的表演台,上面有著各式各樣Band Show樂器如鼓、結他、電子琴、MIXER CONSOLE等,一問之下原來這個是為了星期五的Live Band Show而設,會有不同的歌星或Band友來這來表演獻唱;由10點半開始,視乎當晚觀眾的反應,最晏大約3點便會結束關門,當然Live Band Show不是free of charge,一般Waiters會在10點半前清場,如果已坐下的食客又想繼續欣賞Live Show的話,Waiter會鼓勵他們order多一點飲品或小食以表支持,否則只是齋聽Live Band Show每位要收取$150…有時C Allstar還會來這來技癢獻唱,點解? 因為原來他們也是股東之一囉!! 熱辣辣精采絕倫的Live Band Show,怪不知要配上冰冷的Metal裝潢擺設啦,平日來SPARK雖然沒有Live Band Show,但熱情的Waiter和熱哄哄的美食加上空間感十足又坐得舒適的坐位,頓時令Step和娘子感到一份溫暖,令不寒而慄的感覺全消; 半開放式的廚房可以讓食客看到廚師在用心專業地烹調美味的菜餚…------------------------------~美食~ 娘子說在來之前已經做了一點功課,大約知道想order甚麼,但在order之前,先望望Menu有沒有其他特別想吃的菜餚和飲料… 水吧隔離有一塊黑板寫上了『Daily Special』,當日最令娘子雙眼發光的就是生蠔買三送三,而令Step雙眼發光的就是M7 8Oz和牛牛柳…(價錢與菜式會隨著時間改變,餐廳有最終決定權)不過Step娘子和SPARK的第一次約會還是交給了Waiter幫我們做決定…Mocktail#C Allstar**($68) (8♥/10♥)先來一杯Mocktail,娘子order了這杯名叫C Allstar**,是SPARK的Signature Drink,主要成份為楊桃、檸檬汁和柑桔汁,看到調酒師用上偏平大口的Cocktail杯,顯然就希望食客一小啖淺嘗箇中的味道; Step先試飲一口,發現這杯C Allstar**味道挺特別,入口時先會感覺到柑桔的苦澀味,之後慢慢地舌尖就會感受到楊桃的甜味和檸檬的酸味,最後又會有一種柑桔獨有的回甘味道(有一片柑桔浮在Mocktail面),整體味道層次感既複雜又豐富,娘子試後也大讚這杯C Allstar**味道特別又豐富,當然甜味和酸味的比例適中,味道沒有偏向哪一邊,正…Step突然想起,這個百感交雜、苦盡甘來的味道,而且又用了老闆之一的C Allstar來做名稱,是否表示了C Allstar的經歷就如這一杯C Allstar**一樣呢?#Spark Punch($68) (8.5♥/10♥)Step當然也有order Mocktail,這一杯名叫Spark Punch,也是SPARK的Signature Drink,主要成份為時令果汁、蜜糖等;而Waiter說今日的果汁主要是蘋果汁,但Step飲時,感覺到並不只有蘋果汁這麼簡單,原因果酸味的層次豐富,應該還混合了少量的檸檬汁、橙汁等; 令Step最為驚喜的是這杯Fruit Punch的甜味,不但甜味適中外,飲後不但沒有甜膩涸喉感,反而感到滋潤的感覺,Step想應該是蜜糖的功勞吧,相信一般女士甚至是男士都不會抗拒這杯Spark Punch,如果硬要挑釁的話,就是冰的份量還是稍為多一點。娘子試後說這杯SPARK絕對是大眾化的飲品,反而C Allstar**則未必每一個人都喜歡柑桔那種略帶苦澀和回甘的味道,各有各特色,但就Step口味而言,2者相比這杯Spark Punch更合Step口味!!Hawaiian Pizza Parma Ham($168) (7♥/10♥) 原因擔心主菜不夠吃,所以Step order了這個有Parma Ham的夏威夷Pizza,主要材料有菠蘿、洋蔥、甜椒和主菜Parma Ham;送來時,熱哄哄的Pizza size不算大,直徑大約只有6-7吋,2個人的話作為小食也不以為過;表面佈滿了菠蘿粒被溶溶的芝士包圍著,而芝士之下可以看到一塊塊Parma Ham,整體賣相顏色鮮明很有陽光氣息; Step急不及待立即拿起一塊Pizza,雖然可以拉出一條條芝士絲,但明顯不算多,原因是芝士份量主要集中在Pizza的中間部份,Pizza外圍已經沒有芝士覆蓋,有點可惜; 入口時,芝士溶溶的口感柔軟煙韌,Parma Ham肉香味不俗,入口時肉質充滿彈性,質感煙韌,咸味比芝士突出,但未算濃烈; 而Pizza上的蕃茄醬份量適中,略帶一點酸性,再配上數量十足的菠蘿粒,可以中和Parma Ham的咸味和蕃茄醬的酸味,也令Pizza帶點濕潤口感;加上香口脆卜卜的薄身餅底,有點似食厚身餅乾一樣,整體味道多樣化,甜、酸、咸味樣樣齊,加上口感香脆的餅底,配上不俗的用料,這個Hawaiian Pizza Parma Ham絕對值得一試!!Baked Stuff Chicken With Tiger Prawn & Truffle Sauce($288) (8♥/10♥)當娘子問Waiter:『除了在黑板上寫著的牛柳之外,請問有沒有Main Course推介?』Waiter:『請問小姐你喜歡吃甚麼呢?』娘子回答:『有沒有同蝦有關的菜式?』結果Waiter就推介了這味Baked Stuff Chicken With Tiger Prawn & Truffle Sauce。 據Waiter所講,這一味菜式用上了原隻春雞製作,廚師先會將春雞去骨,留下厚厚的雞肉,用來卷起虎蝦煎香,再配上SPARK廚師親自調製的Truffle松露燒汁,Waiter說可以突顯這道菜的鮮味… Waiter送來時,四件春雞虎蝦卷,廚師在上面淋上了不少黑松露醬,側邊還有薯菜Side Dish和松露燒汁,賣相精緻小巧… 事不宜遲,Step立即從娘子的碟上偷了一件春雞虎蝦卷,開始時還以為份量一般,只有小小的四件,但事實上並非如此… Step打開春雞雞卷,發現雞卷一層層的雞肉有一定的厚度,無他的,始終也是用全隻春雞製作而成,而虎蝦的Size也不少,每件雞卷內都包含著半只虎蝦,Waiter告訴Step,這裡用上了2隻春雞和2只虎蝦,在『一般情況』下,這個Main Course絕對足夠一人份量… Step試了一口春雞,雞肉的鮮味不俗,廚師將春雞的表皮煎得甘香可口,有效鎖住了雞肉的肉汁,加上吸收了黑松露醬與虎蝦的味道,整體味道令人愛不惜口;雞肉煎得生熟適中,肉質尚算嫩滑不『鞋』口,而配上黑松露燒汁也令這個春雞的雞肉味道更為鮮味; 虎蝦肉質一樣嫩口啖啖肉,鮮味不錯,沒有烹調得過了火而令虎蝦肉變得『鞋』口韌身,這個雞蝦的配搭實是不俗… 這個要一讚廚師烹調時控制火喉出色,要知道雞肉和虎蝦2個很多時都被人喻為錯配之食材,因為2者烹調的時間不同,要同時控制到雞肉和虎蝦2者都保持著又熟又嫩滑的肉質,可以說是難以掌握,如有失手也是兵家常事…而Step和娘子今晚可以食到烹煮得剛好的春雞虎蝦卷,實在是有食神眷顧…娘子食時也露出滿意的笑容。 不得不提的這個Side Dish,今晚所配的就是炒雜菌配上薯角;這個炒雜菌,裡面除了有雜菌之外,還有矮瓜和蕃茄等材料,入口時雜菌和矮瓜口感軟諗諗又帶點煙韌,加上蕃茄味道加持,配上輕輕炸過外脆內軟的薯角,整體非常Match,愈食愈上癮,好味道!! 娘子很快便KO了所有薯菜,Step想吃多一點的機會也沒有了…一問之下原來這個Side Dish也是廚師精心炮製,也多時會每個星期轉一款Side Dish,令客人就算order相同的菜色時也可以保持新鮮感,之前廚師也炮製過牛油果薯蓉、菠菜薯蓉、雜菜薯餅等,不用吃只是聽Waiter介紹已經知道流口水了…Step很想試試別的Side Dish呢!!Baked Baby Pork Leg in French Style($318) (9♥/10♥)想吃肉但又想試試新口味的Step,看到黑板上的M7 8Oz和牛牛柳已經雙目發光,但就只有8Oz的份量,一看就知不能滿足Step的胃口,所以最後在Waiter推薦之下,order這個Baked Baby Pork Leg in French Style。Waiter送來是,很體貼地問Step和娘子:『需要先影相再碎上嗎?』 答案當然是要啦!! 上枱時,豬脾燒得非常均勻,未食已經看得出表皮燒得非常香脆,而豬脾的份量也不算少,原因厚度足足有1吋厚;這一次Side Dish又跟之前的Baked Stuff Chicken With Tiger Prawn & Truffle Sauce有所不同,這次Waiter說是雞脾菇西蘭花配焗忌簾千層薯片,醬汁依然是自家製黑松露燒汁和芥末醬(畫在碟上)。 廚師幫忙砌開碎上後,立即起動;Step先看看豬脾肉,肉質粉嫩有層次,可以看得出頂層的燒豬皮,下面還有一層薄薄的脂肪,還有不同的嫩肉瘦肉; 豬脾肉燒得肉質鬆化,只需要用叉輕輕一扯就可以將豬肉分開,入口的第一個感覺,類似我們食燒味的燒肉味道,但當然這個口感好很多,表皮香脆可口,肉質嫩滑鬆化,還有不少肉汁保持在豬肉裡面,口感鮮嫩多汁,愈食愈滋味,加上咸味適中,整體鮮味也是來自BB豬脾肉,令Step完全忘我地吃完一件又一件。 食後Step和娘子還以為這個BB豬是歐洲品種,但Waiter說這個BB豬脾肉產地在越南。他們的廚師試過很多地方的BB豬,發現只有越南的BB豬用來做這一味餸最為適合,原因除了水土問題外,還有這個品種的豬也混有一點法國豬的品種,所以豬肉的味道會較為特別…而French Style則是大廚自己的獨門秘技,才可以燒出一道非常美味的Baked Baby Pork Leg in French Style。但Waiter不講也不知,這一味Baked Baby Pork Leg in French Style原來也是Super Moment Sunny最為喜歡的一道菜,他也會時不時到SPARK來order這一道菜式回味一番,可惜Step和娘子沒有明星緣,沒有C Allstar也沒有Super Moment等歌手出現。 而令Step驚喜的當然還有Side Dish,這個雞脾菇、西蘭花配焗忌廉千層薯片;廚師將雞脾菇燒得很軟身,入口沒有的韌的感覺,而焗忌廉千層薯片更是Step的最愛,每一層由薯仔切成的薯片,中間用上了忌廉汁,忌廉汁香滑美味,焗後和薯仔片完全是完美伴侶,味道非常討好,就算Step已經有點飽,也沒有原因不將這個焗忌廉千層薯片KO!!------------------------------最後結帳每人大約505元,多謝娘子的pre-birthday dinner,這一餐Step食得既開心又滿足!! 今晚來到SPARK,又踏出電梯門口的一刻開始,到入內坐下,以至享用各款菜餚,每一個部份都充滿著驚喜;令Step最為深刻的就是這個冷冰冰的金屬裝潢,雖然令人感到懸疑和不寒而慄,但看到場內的舞台,熱情的Waiter加上別出心裁的美食,令人慢慢地感受到暖意和經營者的熱誠。Step雖然未曾到過旺角好景的SPARK,不知道那時和現在有何風格上的不同,但唯一可以肯定的是食物味道與風格絕對是相差不遠…在蘭桂坊中開設食店酒吧,需要一點綽頭賣點才可以脫穎而出,而SPARK則選擇了用音樂和美酒佳餚相互結合,用Live Band Show來吸引熱愛音樂的人士來光顧,不知道這個是否股東之一的C Allstar所構思出來呢?當然SPARK也可以提供一個地方讓自己技癢時來一展歌喉… 由SPARK的窗口望出去,可以望到聖保羅堂等建築物,也可以望到熱鬧的蘭桂坊,坐在寧靜SPARK中和娘子享用美食佳餚,一靜一動形成了強烈的對比,感覺特別有趣;Step和娘子很喜歡SPARK這個氣氛,相信不久的將來Step和娘子也會再來SPARK用膳呢!! SPARK Bar & Restaurant 地址: 中環蘭桂坊雲咸街29號LKF 29 4樓 味道: 8.5♥/10♥ 環境: 8♥/10♥ 服務: 8.5♥/10♥ 衛生: 8.5♥/10♥ 抵食: 7.5♥/10♥ 整體評價: 8♥/10♥ 是次消費: HKD1,011 (人均消費HKD505.50) 繼續閱讀
情調。美食 焦點食評
等級4 2017-02-21
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晚飯時間 , 我和太座在 LKF 覓食 ....太座提議到這一間雜誌也曾介紹過 , 由 音樂人/藝人 所經營的餐廳 ~店內的燈光柔和 , 環境舒適寬敞 , 裝潢佈置有一種大都會式的風格 , 更設有一個舞臺以供樂手表演 ~Menu ~Happy hour , buy one get one free , 想也不用想便點了一杯 Mojito $ 98 , 檸檬和薄荷的清爽口味 , 更那Rum酒互相輝映 , 調酒師有料到 ~Linguine Carbonara $ 128 : 賣相吸引 , 扁意大利粉軟硬適中 , 可算得上是 al dente , 而醬汁是僅僅的把煙韌扁意粉包裹著 , Carbonara 醬汁吃起來奶滑和順 , 是一種有深度的味道 , 富有濃濃的蛋香和芝士味 , creamy 得來又不會膩口 , 吃畢一口也停不了下來 , 連甚麼是膽固醇亦拋諸腦後 , 一碟實在不夠喉 ~Roasted Silver Cod $ 268 : 廚師把鱈魚烤得皮脆肉嫩 , 把魚肉切下魚汁會從缺口處緩緩流出來 , 肉質鮮嫩得叫人驚訝 , 魚味細緻 , 鮮而不腥 , 配上特製的醬汁 , 回味無窮也 ~ 本篇完 ~ 繼續閱讀
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等級4 2017-01-19
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Actually I seldom to go to Lan Kwai Fong or Central as too far from my home.This time I came here for a dinner because of C All Star!I heard on of my friends told that C All Star seems got shares in this bar/restaurant...That's why I come......So I spent my lonely night here and here was what I ordered.The signature drink ~ C ALL Star HKD68Looks nice with sharp orange colour~I chose Mocktail and included star fruit and lemon juice so the taste I think is quite sour, however is fine at the moment.Main course I chose a more fresh and lighter dish which is named Soy Abalone Linguine HKD118Looks pretty good, sometimes eat lighter is better than heavyHerewith some soy abalone and linguine, linguine is a kind of spaghetti/noodles, very suitable for vegetarian!For me is also nice as I don't want too heavy that nightTaste is not salty and just normalAfter the main course, I almost full so chose a nice dessert - sweet potato sorbet HKD78Looks great I think, maybe I love this very muchI love their taste, creamy but not too sweetIt is a real sweet potato with some sorbet added inside, is awesome! This is my first to try and really really to makes me falling in love with this dessert! Also the taste of sweet potato is rich, I am still want to having one more! 繼續閱讀
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等級5 2016-10-28
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今晚飯局地點由友人決定,選擇在這餐廳飯局,為的不是這裏的食物,亦不是餐廳有着特別吸引的主題,原因竟是出於對藝人的欣賞,朋友説:『 我好鍾意C all Star 呢隊組合,我知Spark 呢間餐廳佢地有股份,所以要嚟支持下!』所以今天的晚飯地點,選了位於位於中環的 Spark Bar and Restaurant。餐廳位於,三樓是純酒吧,四樓是酒吧連餐廳,以下是四樓酒吧餐廳的室內環境。未說我們點了甚麼吃了甚麼前,想跟大家分享一下當晚經理跟我們的一段對話內容,這段對話令我對昔日興趣重撚愛火。話說經理Roy在我們吃罷幾道主菜後,過來跟我們吹了一會水,說每逢週五,都會有樂隊現場演奏獻唱,那時候賓客滿場,很有氣氛,歡迎過來湊湊熱鬧,我隨便的問了一句:『 客人可以上台跟樂隊Jam 歌嗎?』 Roy說: 『像上週五便有位男士便曾上台獻唱,本來只唱一首,後來唱了數首,跟樂隊打成一遍,逗得他同行太太十分高興。我們這裏歡迎客人跟樂隊打成一遍。』聽吧Roy這翻話後,心裏的一團火就在瞬間燃起,我跟在座的朋友說 : 『我要學唱歌,苦練數個月後在台上獻唱!』同行吃友聽罷無不愕然,我向他們說年輕時候喜歡唱K ,中學及大專時代亦參加過不少校內歌唱比賽,在歌唱方面頗有表演慾,唱K 喜歡唱大廳,亦試過興之所至,在有着Live Band 的酒廊跳上舞台獻唱。在這十年間都很少唱K ,久違了的興趣瞬間被喚醒了,執筆時已上了第一課歌唱班,希望上課一段時間後,可到Spark 跟Live Band Jam 歌。備註: 每逢週五晚上10點到零晨3點都會有樂隊註場獻唱,入場費每位HK$150包飲品一杯。友人在我們買過單後走到舞台留影,拍照是允許的,但當友人拿起了結他想真正彈奏時,便被侍應立上制止,大家請留意。是時候說回當晚食物,所有菜式均由友人點選,我只點了一杯House Wine。House White : Sauvignon Blanc 智利白酒 HK$88/Glass 買一送一。以餐廳來說餐酒才平均HK$50一杯,算便宜,可惜質素真的十分普通,香味及味道單一,酸味有點像醋,收結單一,作為一杯餐酒,最多只能說是緊緊及格。Oyster Platter HK$388 半價HK$194推廣中,平日星期一到三半價。共六隻,Special 及Bourruche 各三隻。性價比很高,這兩蠔種都是來自法國的貴價貨,在餐廳吃動輒HK$50-60一隻,六隻加一後才賣HK$194,真的不容錯過!Special La Rein 沒有海水味,亦沒甚金屬味道,甜味豐富,屬於爽口蠔種。Bourruche 海水味較剛才一隻濃,爽的程度略遜剛才一隻,有丁點美國蠔帶有的Creamy 感覺。Alaska crabmeat with avocado and pear HK$168份量比預期細,味道一環則是無可挑剔,很多西餐廳做這菜都會用上罐頭蟹肉,但這裏卻用上了新鮮的黃帝蟹腳拆肉,併上全熟後口感香滑的牛油果,確實十分滋味,再加上用紅酒煮過,味道帶酸的梨子,使整道菜的架構更為豐富,令人越吃越想吃,絶對是一道超級稱職的前菜!Baked baby pork leg in French style HK$318葡國有燒乳豬,西班牙有燒乳豬,意大利也有燒乳豬,在西意葡餐廳吃過的,做法及味道大同小異,先用上湯浸熟,吹乾後再塗上乳豬皮水,放進烤箱焗製,雖然不同餐廳出品效果各異,但味道口感屬於同一軌跡,Spark 在Menu上聲稱法式跟西意葡的味道有否大不同呢?答案是沒有。做法、味道及口感的軌跡跟西意葡的幾乎一致。不過味道口感必定是近年吃過的西式乳豬中最好,嚼着它的皮,口感有如吃着薯片般,不帶丁點的韌,肉則纖維幼細,而且醃得味道適中,微鹹而剛好可帶出肉香,讚!Lobster seafood sauce risotto HK$168聲稱是Lobster Seafood Sauce Risotto ,但最終卻沒有任何龍蝦肉的影踪,只看到了一隻大蝦,朋友問侍應是否下錯了單,侍應知吾以對,我示意不需更換了,就吃面前的吧,而事實上我們點的這個Risotto 是Lobster Seafood Sauce Risotto 而並非Lobster Risotto,衆所週知坊間的Lobster Soup 多數以蝦殼煮成的,並無龍蝦成份,所以小弟認為再添爭拗,確實並無意義。以事論事,面前的Risotto 蝦味十分濃郁,飯煮得正宗的半生熟,面上海鮮都相當鮮美,屬水準之作。Buffalo WingsHK$ 98食味不差,但跟Buffalo Wings 二字可說扯不上任何關係。正宗的Buffalo Wings做法應是先把雞翼炸至乾身,再上一重以牛油、Tabasco 辣椒汁及白醋所製成的醬汁而成,食味本應是酸辣而帶有牛油濃香。面前的炸得不算乾身,帶甜而欠缺牛油香氣,跟泰式酸甜雞翼十分雷同,總而言之,可以用食味可以,名不符實來形容這道雞翼。Baked Basil Hericium HK$ 98Hericium 解作猴頭菌,亦即是家常湯水中的猴頭菇,相信大家對曬乾的猴頭菇並不陌生吧,但新鮮的相信很多食家都未有試過。這道菜他們的侍應及經理,向我們推介了不下五六次,所以最後我們點了,新鮮猴頭菇烤香之後味道跟雞肉相似,質感亦然,以它來假裝肉類,經過適當烹調後真的可以假亂真!Panna Cotta HK$68這是一道永遠不會讓人失望的甜品,㕑藝要求不高,以忌廉、鮮奶、魚膠及糖所造成的奶凍,再配上有足夠果酸的新鮮水果,已經相當味美,碟邊擺放的藍梅、草梅及橙肉等酸度當然足夠,中和了奶凍的甜膩。買單:  HK$1,552總結 : 今天最大收獲是重拾了對歌唱的興趣,喜歡唱歌的朋友,可以每逢週五來聽聽歌,Jam Jam 歌,讓小弟一睹閣下的歌唱風采,在獻唱前記緊先填飽肚子,來一客他們的Alaska crabmeat with avocado and pear及Baked baby pork leg in French style ,唱歌時心情必定更為愉快! 繼續閱讀
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等級6 2016-10-23
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在某一場鄭秀文演唱會中,C all Star是當中的表演嘉賓。那時老公告訴我,他喜歡C all Star的歌。自此默默記住了他的喜好,這天成為Spark Bar的座上客,也是自然而然的事了。追星,可說是來Spark Bar的主要目的。明知機會渺茫,還是在訂位之際輕輕一問,得到回應當然是不確定吧!調暗的燈光甚有情調,窗前是中環的夜色,是Spark的最亮眼處。餐廳一角是舞台,會不定期進行Live Show。為C all Star而來,整晚卻見不着星之身影,小舞台靜靜的佇立在一角,這夜是跟C all Star無緣了。正值Happy Hour買一送一時段,目標當然是以「C all Star」命名的Cocktail吧!只可惜當天暫停供應,如此一來,跟C all Star就是完全絕緣了。Caipiroska($98/buy 1 get 1) 加上碎冰,酒香與檸香並存。Mojito($98/buy 1 get 1) 酒味輕淡,配合淡淡的薄荷青檸,屬清新易入口的Cocktail。遇上生蠔買三送三的優惠,感覺相當化算。Oyster Platter($194/6pcs)兩款生蠔分別是女皇和黃金蠔,女皇爽身飽滿,蠔味強烈,有after taste。黃金蠔鮮甜帶礦物味,雖屬半價生蠔,卻是新鮮得很,很滿意。紐西蘭鮑魚($98/1pc) 不是刺身,已熟的鮑魚爽身帶海水香,但不算特別,可以不試。主菜是店方推介的Baked Baby Pork Leg in French Style($318),豬脾烤得外皮香脆,一刀切下,「咔嚓」一聲輕易分切,肉嫩且香,脂肪不多感覺全不肥膩。伴食的牛肝菌醬菌香自然,不會搶去豬香的鋒頭。伴碟以鮮茄醬炒香的雜菜,配以香炸脆薯,感覺比一般酒吧來得有誠意。Lobster Seafood Sauce Risotto($168)Risotto上的海鮮配料份量大方,藍青口鮮甜,帶子爽彈,只有墨魚圈較失色。Risotto以龍蝦湯燴煮,汁醬濃鮮惹味,剛好掛汁的稠度,不會水汪汪的,較可惜的是米芯煮得過稔,不是意大利飯該有的al dente。一心為C all Star而來,對酒吧的食物水準自是不會强求,但Spark的表現卻是有點出人意表的。挾着星之名氣,自是比一般酒吧貴上一點,若然是對食物有要求的,Spark Bar會是不錯的一家。 繼續閱讀
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