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2025-04-05
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來到中環蘇豪區食飯，一早預訂了這家高級燒鳥店，門面看來不大也不算起眼，但是一入店就覺得別有洞天，非常寬落，經過像大宅裏面的大廳才到吧枱，非常氣派。選定了豐富的主廚推薦套餐，由沙律／前菜／精選串燒／主食／甜品，一應俱全。季節沙律配料有帶子／牛油果／車厘茄／沙律菜，混以黑醋，切片帶子好鮮甜，黑醋帶起了一整個味蕾。前菜：日式漬物茄子／紫蘿蔔漬，輕輕的酸味，原全是食物的原味，茄子微軟，紫蘿蔔好爽脆。精選串燒10串（調味都偏於食物原味）1. 燒雞中翼只是簡單鹽燒，燒得連骨頭都脆，爆汁。2. 燒大蔥雞肉串大蔥燒過後非常甜，雞肉味道較淡，大蔥的甜味令雞肉味提升了。3. 燒白鱔非常肥美，魚皮燒得很脆，一口咬下，油脂爆發，好食得不得了😋。4. 燒蘆筍又是非常簡單的調味，燒好後鋪上木魚絲，爽脆之餘多了鮮味。5. 燒雞掌心非常特別的部位，好脆口，只是簡單的鹽燒已經令人回味。6. 燒牛柳牛肉好嫩，牛味剛剛好，熟度適中。7. 燒百里香雞心雞心挺不錯，口感爽中帶軟，百里香的獨特香氣令雞心完全不會有異味。8. 招牌燒雞肝挺驚豔到我的，雞肝竟然有點像油脂豐富的鵝肝，好粉嫩油潤，非常好吃。9. 燒秋葵外皮燒
選定了豐富的主廚推薦套餐，由沙律／前菜／精選串燒／主食／甜品，一應俱全。
季節沙律
配料有帶子／牛油果／車厘茄／沙律菜，混以黑醋，切片帶子好鮮甜，黑醋帶起了一整個味蕾。
前菜：日式漬物
茄子／紫蘿蔔漬，輕輕的酸味，原全是食物的原味，茄子微軟，紫蘿蔔好爽脆。
精選串燒10串（調味都偏於食物原味）
1. 燒雞中翼
只是簡單鹽燒，燒得連骨頭都脆，爆汁。
2. 燒大蔥雞肉串
大蔥燒過後非常甜，雞肉味道較淡，大蔥的甜味令雞肉味提升了。
3. 燒白鱔
非常肥美，魚皮燒得很脆，一口咬下，油脂爆發，好食得不得了😋。
4. 燒蘆筍
又是非常簡單的調味，燒好後鋪上木魚絲，爽脆之餘多了鮮味。
5. 燒雞掌心
非常特別的部位，好脆口，只是簡單的鹽燒已經令人回味。
6. 燒牛柳
牛肉好嫩，牛味剛剛好，熟度適中。
7. 燒百里香雞心
雞心挺不錯，口感爽中帶軟，百里香的獨特香氣令雞心完全不會有異味。
8. 招牌燒雞肝
挺驚豔到我的，雞肝竟然有點像油脂豐富的鵝肝，好粉嫩油潤，非常好吃。
9. 燒秋葵
外皮燒得乾爽，裏面還是很多汁，但口感不會令人覺得滑溜溜的，大家應該知道那個感覺。
10. 燒豬肉五花腩
簡單食材，但是非常好吃，油脂滿滿。
雞湯🥣+燒飯團🍙
🥣雞湯非常濃郁，如果靜置一下，還會結了一層薄膜在上面，可想而足膠質有多重，好喝得不得了。
🍙明太子燒飯團
🍘醬油燒飯團
燒飯團也是令人滿意，外面燒的好脆，明太子微辣鮮香，醬油味就微甜香脆。
甜品：豆腐雪芭🍧
豆腐味好香，雪芭口感細緻，很香滑。
總結，非常令人滿意的一餐，環境服務一絕，食物是少有保持原味，不過度調味的一家餐廳，只能說他們對自己的食材非常有信心才可以這樣做。如果不覺得不夠味，他們桌上有3款調味可以自己加（七味粉/山椒粉/辣柚子醬）。
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