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2023-12-03
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西環的La Paloma 係我經常去的西班牙餐廳！佢的Tapas正宗性價比又高！近日搞搞新意思！以西班牙金槍魚推出全新Bluefin Tuna special menu🤩🐟吞拿魚肚配上鹽味杏仁新鮮的吞拿魚肚非常鮮嫩，口感豐富。鹽味杏仁的添加增添了微妙的鹹香，與吞拿魚的風味完美融合🥰🐟「火焰」吞拿魚肚和橄欖奶油氣泡麵包脹卜卜的後代包好可愛🫶🏻 火炙後的吞拿魚肚充滿油脂香氣，滋味滿分！配搭橄欖奶油氣泡麵包的酥脆口感，化解了吞拿魚油脂的肥膩，亦令整體口感更加豐富🐟「醃製吞拿魚腰」配胡蘿蔔和香橙醬汁特製的香橙醬汁口感酸甜開胃🤤 醃製的吞拿魚腰帶有微妙的酸味，再配黑椒點綴，香氣縈繞！與新鮮胡蘿蔔、香橙和車厘茄的甜味相互襯托，欲罷不能的清新口感🐟 Tuna roll 最初以為是壽司卷，其實是吞拿魚他他夾麵包卷！即刮即食的吞拿魚他他的鮮味不容置疑！配搭墨西哥辣椒奶油則為整道菜增添了一絲辣味，更能突出鮮味，兩者互相輝映為舌尖帶來驚喜🫶🏻除了以上這些精彩菜餚之外，La Paloma還推出了吞拿魚的稀有部位，包括Parpatana、面頰、morrillo和吞拿魚骨髓🐟 其中最讓我一試難忘的，就係吞拿魚骨髓
西環的La Paloma 係我經常去的西班牙餐廳！佢的Tapas正宗性價比又高！近日搞搞新意思！以西班牙金槍魚推出全新Bluefin Tuna special menu🤩
🐟吞拿魚肚配上鹽味杏仁
新鮮的吞拿魚肚非常鮮嫩，口感豐富。鹽味杏仁的添加增添了微妙的鹹香，與吞拿魚的風味完美融合🥰
🐟「火焰」吞拿魚肚和橄欖奶油氣泡麵包
脹卜卜的後代包好可愛🫶🏻 火炙後的吞拿魚肚充滿油脂香氣，滋味滿分！配搭橄欖奶油氣泡麵包的酥脆口感，化解了吞拿魚油脂的肥膩，亦令整體口感更加豐富
🐟「醃製吞拿魚腰」配胡蘿蔔和香橙醬汁
特製的香橙醬汁口感酸甜開胃🤤 醃製的吞拿魚腰帶有微妙的酸味，再配黑椒點綴，香氣縈繞！與新鮮胡蘿蔔、香橙和車厘茄的甜味相互襯托，欲罷不能的清新口感
🐟 Tuna roll
最初以為是壽司卷，其實是吞拿魚他他夾麵包卷！即刮即食的吞拿魚他他的鮮味不容置疑！配搭墨西哥辣椒奶油則為整道菜增添了一絲辣味，更能突出鮮味，兩者互相輝映為舌尖帶來驚喜🫶🏻
除了以上這些精彩菜餚之外，La Paloma還推出了吞拿魚的稀有部位，包括Parpatana、面頰、morrillo和吞拿魚骨髓🐟
其中最讓我一試難忘的，就係吞拿魚骨髓，質感Q彈將啫喱，聞上去有魚湯的鹹香味，食落口感和味道極像生蠔🦪！絕對是美食愛好者不容錯過的珍品 🫶🏻
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