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2010-11-28
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尖沙咀的餐廳一向都很多，可是一直也比較少到尖沙咀一嘗不同的餐廳。今天我們決定到這個地方尋找美食，先來的便是日式的午餐。這兒最吸引的食物便是藍鰭吞拿魚，不過當中又再分開不同的類別，所以我們便叫了不同的定食分享了。從地面步行樓梯到地庫，旁邊的裝潢帶有一點和風味，木製的東西總給人很地道的日本特色。到了餐廳，各式各樣的東西也都是木製，給人一種很舒適的感覺。在繁華的尖沙咀中可以找到如此靜寂休閒的地方，實在是難得。不過休閒歸休閒，也得先點餐才能繼續享受此寂靜。點餐後，等了一會兒食物便隨隨送到。先來的是藍鰭吞拿魚大腩片壽司飯定食($220)，是一些比較肥美的藍鰭吞拿魚放在壽司飯上。油脂比例高，入口魚香滿溢，油脂溶化在舌頭上令人回味無窮。選擇用壽司飯的主要目的是為了把新鮮的吞拿魚烘熟，這也是保持食物質素的其中一個考慮因素。壽司飯跟一般用來弄壽司的一樣，入口帶黏性，而飯粒圓潤飽滿，是選用珍珠米的好處。接著來的是藍鰭吞拿魚盛合便當($88)，既然藍鰭吞拿魚是此店出名之品，當然要一試不同的食法。便當包括蔥吞拿魚腩蓉丶吞拿魚刺身丶炸雞丶厚燒玉子和沙律。當中只試了吞拿魚腩蓉，腩蓉跟腩片的口感已經相差了一截，而蓉
從地面步行樓梯到地庫，旁邊的裝潢帶有一點和風味，木製的東西總給人很地道的日本特色。到了餐廳，各式各樣的東西也都是木製，給人一種很舒適的感覺。在繁華的尖沙咀中可以找到如此靜寂休閒的地方，實在是難得。
不過休閒歸休閒，也得先點餐才能繼續享受此寂靜。點餐後，等了一會兒食物便隨隨送到。先來的是藍鰭吞拿魚大腩片壽司飯定食($220)，是一些比較肥美的藍鰭吞拿魚放在壽司飯上。油脂比例高，入口魚香滿溢，油脂溶化在舌頭上令人回味無窮。選擇用壽司飯的主要目的是為了把新鮮的吞拿魚烘熟，這也是保持食物質素的其中一個考慮因素。壽司飯跟一般用來弄壽司的一樣，入口帶黏性，而飯粒圓潤飽滿，是選用珍珠米的好處。
接著來的是藍鰭吞拿魚盛合便當($88)，既然藍鰭吞拿魚是此店出名之品，當然要一試不同的食法。便當包括蔥吞拿魚腩蓉丶吞拿魚刺身丶炸雞丶厚燒玉子和沙律。當中只試了吞拿魚腩蓉，腩蓉跟腩片的口感已經相差了一截，而蓉弄得太細膩，失去了本身的鮮魚感。從友人口中聽說厚燒玉子也不錯，再有機會一定要一試。
正所謂好吃的東西不會嫌多，我們叫了兩款吞拿魚的飯之後對其吞拿魚的情義結仍在，所以我們叫了一客油甘魚拼藍鰭吞拿魚二色丼壽司飯定食($138)。這款明顯比腩片較為遜色，主要是因為少了油脂層夾在中間，既失去了軟腍的口感。油甘魚的表現則平平，不夠新鮮，而且油甘魚跟主打藍鰭吞拿魚放在一起，很容易地就比下去。
最後再來一客天婦羅蒿麥麵($78)，這碗蒿麥麵看上去也是頗對版的。吃一撮，麵的口感不錯，而且麵又不至於清淡無味，醬汁的功勞也不能忽視。
除了以上的主食，我們還另外叫了一客秘製炸雞球($28三件，$45五件)，其實算起來每一件也只不過便宜了數角，如果只是抱著一試的心態，要一客小的也足夠有餘了。雞球表面的油不算多，而且放在底部的紙也不是油圈滿佈，吸油功夫尚算到家。只於雞肉，不算嫩滑但又不算乾柴，表現中等。假若外層的炸粉再薄一點，那口感應該會更好。
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