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2023-03-20
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中環善慶街Goldfinch嘅菜式好有驚喜，法國藍帶大厨融入咗亞洲特色從新將法國菜提升一個境界！第一道菜三文魚他他kuih pie tee，裡面配上wasabi啫喱粒粒、提子同野生吞拿魚，開胃味道清爽！紅蝦湯Red Prawn是一道非常獨特的菜式。湯的質感鮮美，半生熟的紅蝦在用火槍燒烤後散發出濃郁的香氣，加上魚子的點綴，豐富了湯的口感。印度香料的加入使湯的味道更加豐富，而咖啡湯則為其帶來了一層深邃和濃烈的風味。整道菜式的味道和口感都非常出色，是一道讓人難以忘懷的美食佳餚。主菜Zhàngjiāng Chicken Ballottine是一道極具特色的菜式。慢煮的湛江雞肉質鮮嫩，再經過煎烤，讓外皮呈現出美麗的金黃色澤，口感更加香脆。紅棗汁的添加使得整道菜式的風味更加豐富，而雞脾肉的加入則提供了柔軟的口感和濃郁的香氣。伊朗風味的米糕則是為整道菜式增添了一份獨特的風味，豐富了整道菜式的層次感。總體而言，這道菜式不僅味道出色，而且還融合了不同的口味和風味，展現了廚師的高超廚藝和創意。beef short ribs這道主菜也是非常獨特的。這道菜使用封門柳慢煮技術，讓牛肉肉質極為鮮嫩，口感柔軟，加上
第一道菜三文魚他他kuih pie tee，裡面配上wasabi啫喱粒粒、提子同野生吞拿魚，開胃味道清爽！
紅蝦湯Red Prawn是一道非常獨特的菜式。湯的質感鮮美，半生熟的紅蝦在用火槍燒烤後散發出濃郁的香氣，加上魚子的點綴，豐富了湯的口感。印度香料的加入使湯的味道更加豐富，而咖啡湯則為其帶來了一層深邃和濃烈的風味。整道菜式的味道和口感都非常出色，是一道讓人難以忘懷的美食佳餚。
主菜Zhàngjiāng Chicken Ballottine是一道極具特色的菜式。慢煮的湛江雞肉質鮮嫩，再經過煎烤，讓外皮呈現出美麗的金黃色澤，口感更加香脆。紅棗汁的添加使得整道菜式的風味更加豐富，而雞脾肉的加入則提供了柔軟的口感和濃郁的香氣。伊朗風味的米糕則是為整道菜式增添了一份獨特的風味，豐富了整道菜式的層次感。總體而言，這道菜式不僅味道出色，而且還融合了不同的口味和風味，展現了廚師的高超廚藝和創意。
beef short ribs這道主菜也是非常獨特的。這道菜使用封門柳慢煮技術，讓牛肉肉質極為鮮嫩，口感柔軟，加上煎烤後的金黃外皮，讓整道菜色更顯美味。搭配上酸菜炒蕎麥麵，讓整道菜式的口感更加豐富。特別的是，酸菜的添加帶來了一份清新的風味，與牛肉的味道相得益彰。整道菜式的味道和口感都非常出色。
Strawberry Tart加上花椒，好特別！從來未食過咖花椒嘅甜品
而Chrysanthemum Pu'er'用上新鮮菊花沖嘅茶做嘅雪糕加上普洱做嘅Cheesecake，又香又滑，好好味！整體而言，Goldfinch嘅菜式真係
好出色，值得一試！
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