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2016-02-04
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近年蒸鍋大熱！相比打邊爐，蒸鍋又真係無咁熱氣，又可以係凍冰冰的冬天食到暖笠笠，唔怪得人人都愛食。天文台道呢一間，近排同朋友去過，又覺得相比一般蒸鍋，呢個會黎得更多選擇。環境都唔錯，啲枱夠晒大張！而且個蒸爐本身就有得SET時間，夠鐘就響，夠晒方便。先黎個刺身拼盤，有象拔蚌仔同埋甜蝦刺身。超新鮮！而且鮮甜度十足！原來打卡都會有得送象拔蚌仔或甜蝦刺身，黎到唔可以放過這個優惠！呢度仲有前菜食！秘製花甲HK$68，有點像是花雕酒的做法，有點兒酒味，冷盤，幾好食。預備要蒸嘢食，當然要自調自家醬料先~~南瓜滑雞粥底HK$88先係個鍋底放上米、雞肉以及南瓜粒！之後就可以蒸嘢食啦~~你以為係打邊爐食？錯晒原來係蒸黎食的！這個是海膽墨魚滑！呢個係黑松露蝦滑想不到，蒸鍋會有這類的食物，打得很彈牙，好特別！大蜆 HK$88斤呢度啲海鮮認真新鮮，無任何調味下食，都係鮮甜度十足的。而且無沙呢~~鑽石蜆 HK$138斤未食過大過個饅頭的蜆，蒸的時間要耐少少，但個種鮮甜不是一般的蜆類可以相比！還有少少海水的鹽水味，厚肉度非常勁！啖啖肉~~黑松露粉絲蒸蟶子皇HK$58 / 隻不要以為是豉汁，而係黑松露！好名貴喎~ 但咁
近年蒸鍋大熱！相比打邊爐，蒸鍋又真係無咁熱氣，又可以係凍冰冰的冬天食到暖笠笠，唔怪得人人都愛食。天文台道呢一間，近排同朋友去過，又覺得相比一般蒸鍋，呢個會黎得更多選擇。環境都唔錯，啲枱夠晒大張！而且個蒸爐本身就有得SET時間，夠鐘就響，夠晒方便。
先黎個刺身拼盤，有象拔蚌仔同埋甜蝦刺身。超新鮮！而且鮮甜度十足！原來打卡都會有得送象拔蚌仔或甜蝦刺身，黎到唔可以放過這個優惠！
呢度仲有前菜食！秘製花甲HK$68，有點像是花雕酒的做法，有點兒酒味，冷盤，幾好食。
預備要蒸嘢食，當然要自調自家醬料先~~
南瓜滑雞粥底HK$88先係個鍋底放上米、雞肉以及南瓜粒！之後就可以蒸嘢食啦~~
你以為係打邊爐食？錯晒原來係蒸黎食的！這個是海膽墨魚滑！
呢個係黑松露蝦滑
想不到，蒸鍋會有這類的食物，打得很彈牙，好特別！
大蜆 HK$88斤呢度啲海鮮認真新鮮，無任何調味下食，都係鮮甜度十足的。而且無沙呢~~
鑽石蜆 HK$138斤未食過大過個饅頭的蜆，蒸的時間要耐少少，但個種鮮甜不是一般的蜆類可以相比！還有少少海水的鹽水味，厚肉度非常勁！啖啖肉~~
黑松露粉絲蒸蟶子皇HK$58 / 隻
不要以為是豉汁，而係黑松露！好名貴喎~ 但咁大隻，HK$58都合理。未開始蒸，就已經好大陣黑松露的香味啦~~~
仲有黃金雙蒜蒸蟶子皇，比起一般就咁用蒜蓉蒸，呢個會多了一重的蒜香感。因為加入了抄過的蒜蓉。
黑松露會味道獨特幽香。金蒜就惹味非常！蟶子皇大大隻，勁鮮甜！
雞油蒸鮑魚 HK$88 隻大量的薑蔥，加上了香香的雞油去蒸這個鮑魚，又另有一番味道。
鮑魚爽口，肉很厚實，雞油淋了上去，蒸完後有種香滑感。
成隻手臂咁長的斑馬瀨尿蝦，更加吸引人！單睇個尾部，就見到啲膏多到爆了！
蒸完後，肉質鮮甜，勁厚的黃金色的蝦膏，香濃無比！
私房菜，仲有呢個好鬼正的！「花雕蛋白蒸蟹」HK$288。好大隻的肉蟹！而且花雕香味恰到好處。用花雕吊味後，更令蟹肉鮮味出晒黎。個蛋白超滑的。
黃金蒜蒸扇貝 HK$48 隻手掌咁大的扇貝，淋上了很多的生及熟蒜，蒸完梗係好香。而且勁厚肉呢~~
呢個海膽豆腐認真正！勁多的海膽同埋蟹膏蟹籽溝埋個滑滑薄片豆腐食，滑溜非常！！
最後食返個靚靚粥底，好滿足！真材實料，無加過水架！正！精華所在~~呢度除咗海鮮，我見仲有人蒸和牛、滑雞等等，真係好多款式喎~~
有蒸氣海鮮石鍋專門店
尖沙咀天文臺圍5-9號寶軒酒店1樓
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