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2016-01-30
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是晚到「有蒸氣」晚飯，餐廳的位置，只可令人聯想到…暗角豈止有七警，仲有「有蒸氣」…雖然是冷笑話，可卻反映事實啊。如果要教人去，你不妨說道：由地鐵站一出去到天文臺道上斜路轉右直行左手邊尾二果間。餐廳大門口在地下，上一層樓…um...入內口分兩邊，中間長走廊有好多卡位呀!點菜後，隨即上刺身，eee...我們都沒印象有點過刺身呢，原來是贈送的，5個人吃飯的贈送份量也不少呢，雖然只有甜蝦同象拔蚌仔，但卻霎時覺得很抵吃啊~~~本只是想吃海鮮的，但服務員極力推介小菜，便點了兩、三個。避風塘茄子是best try item，本來小妹對軟軟的茄子可說是'麻麻地'的，但這小菜鹹酥的外皮加香甜的內在，怎麼有比這個還要絕的配搭。咕嚕肉，就是咕嚕肉啊~~~可大大粒蕎頭真的好好好好吃。還記得往年媽媽都會醃蕎頭的，可是工程多又費時(少則一個半月)，現在都不醃了，只有在外面才吃，蕎頭健脾和胃、安神除煩，間中多吃一點也無妨啊。吃過小菜便上了蒸鍋，湯底是龍脷葉、蘋果雪梨加雞腳排骨，平日在家會喝到龍脷葉羅漢果雪梨排骨湯，也覺很潤很清甜，去除羅漢果加蘋果，加上了蒸海鮮後的精華，可以想像會比之前喝過的更清甜更鮮味了，萬分期待
是晚到「有蒸氣」晚飯，餐廳的位置，只可令人聯想到…暗角豈止有七警，仲有「有蒸氣」…雖然是冷笑話，可卻反映事實啊。如果要教人去，你不妨說道：由地鐵站一出去到天文臺道上斜路轉右直行左手邊尾二果間。
餐廳大門口在地下，上一層樓…um...入內口分兩邊，中間長走廊有好多卡位呀!
點菜後，隨即上刺身，eee...我們都沒印象有點過刺身呢，原來是贈送的，5個人吃飯的贈送份量也不少呢，雖然只有甜蝦同象拔蚌仔，但卻霎時覺得很抵吃啊~~~
本只是想吃海鮮的，但服務員極力推介小菜，便點了兩、三個。避風塘茄子是best try item，本來小妹對軟軟的茄子可說是'麻麻地'的，但這小菜鹹酥的外皮加香甜的內在，怎麼有比這個還要絕的配搭。
咕嚕肉，就是咕嚕肉啊~~~可大大粒蕎頭真的好好好好吃。還記得往年媽媽都會醃蕎頭的，可是工程多又費時(少則一個半月)，現在都不醃了，只有在外面才吃，蕎頭健脾和胃、安神除煩，間中多吃一點也無妨啊。
吃過小菜便上了蒸鍋，湯底是龍脷葉、蘋果雪梨加雞腳排骨，平日在家會喝到龍脷葉羅漢果雪梨排骨湯，也覺很潤很清甜，去除羅漢果加蘋果，加上了蒸海鮮後的精華，可以想像會比之前喝過的更清甜更鮮味了，萬分期待啊~
黑松露粉絲蒸扇貝粉絲，wow，看到了不少的黑松露份量啊~~~開蓋的一瞬間，果然芬芳撲鼻
黑松露蝦丸、鵝肝墨魚丸，都是把黑松露、鵝肝等食材釀入丸中的，像是平日的蟹籽丸、海膽丸一樣，不過這是更高級的版本，盛惠$88/6粒。果然，黑松露蝦丸不負所望；至於鵝肝墨魚丸，還是點墨魚丸比較好吧。
雜錦蝦膠釀竹笙，本身竹笙就很吸味的，加上獨特的咬口，而蝦膠又有夠彈牙，must try item啊~
最後還多點了紅棗雲耳蒸雞，這是新鮮雞啊，吃下已覺肉質不同，且蒸的時間剛剛好，極度嫩滑的呢！
是晚小菜還是蒸物都真的不錯，大廚當然值得一讚，但服務員也當記一功，一個服務員看顧四、五枱客(負責蒸物部份)，就是每次跑到要開始蒸的一枱，解釋要怎麼蒸多久，預設時間便往另一枱走，時間一到便有響聲，又要走過來開蓋，看是否全熟，重覆又重覆，旁觀的也覺有點累人有點壓力啊~~~~
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