影片
更多
2013-09-23
356 瀏覽
每次來到山頭火，我都只會獨孤一味叫沾麵。今日途經荃灣廣場，看見引頸以待的新店終於開張，新menu還引入許多新菜式，像北海道函館有名的魷魚筒飯、三文魚薯餅、北海道粟米等，全部都非常吸引，所以今次決定嚐嚐別的。煎餃子一客$42，優勝之處是餃子皮夠薄，外層煎得金黃香脆，非常可口。不過餡料口感欠佳，未知是否因為免治豬肉刴得太過火。豚角煮是我很喜愛的日式家庭菜之一，外表有點像我們的東坡肉，但更嫩更美味。豚角煮一般用上肥瘦相間的五花腩來熬燉，直接豬皮及肉質完全變腍，山頭火的豚角煮雖然大大件，但肉質軟嫩，口感入口即化，而且帶著甘甜味，沒有油膩感，配拉麵剛好。拉麵有四種選擇，包括鹽味、豉油、麵豉、辣味麵豉，我選了鹽味。相對於豬骨濃湯又或是醬油拉麵，鹽味拉麵的口味比較清淡，湯底顏色清澈，的確有點像「清湯拉麵」，它主要以雞殼來熬煮，然後用鹽調味，感覺挺清新。美中不足的是，拉麵的麵質不夠彈牙。現時新開業期間，凡惠顧燒牛肉拉麵定食、大腸煮拉麵定食、豚角煮拉麵定食三者其中之一，便可以獲贈5.3特濃牛奶軟雪糕。口感幼滑，奶味特濃，軟雪糕迷萬物錯過哦~
每次來到山頭火，我都只會獨孤一味叫沾麵。今日途經荃灣廣場，看見引頸以待的新店終於開張，新menu還引入許多新菜式，像北海道函館有名的魷魚筒飯、三文魚薯餅、北海道粟米等，全部都非常吸引，所以今次決定嚐嚐別的。
煎餃子一客$42，優勝之處是餃子皮夠薄，外層煎得金黃香脆，非常可口。不過餡料口感欠佳，未知是否因為免治豬肉刴得太過火。
豚角煮是我很喜愛的日式家庭菜之一，外表有點像我們的東坡肉，但更嫩更美味。豚角煮一般用上肥瘦相間的五花腩來熬燉，直接豬皮及肉質完全變腍，山頭火的豚角煮雖然大大件，但肉質軟嫩，口感入口即化，而且帶著甘甜味，沒有油膩感，配拉麵剛好。拉麵有四種選擇，包括鹽味、豉油、麵豉、辣味麵豉，我選了鹽味。相對於豬骨濃湯又或是醬油拉麵，鹽味拉麵的口味比較清淡，湯底顏色清澈，的確有點像「清湯拉麵」，它主要以雞殼來熬煮，然後用鹽調味，感覺挺清新。美中不足的是，拉麵的麵質不夠彈牙。
現時新開業期間，凡惠顧燒牛肉拉麵定食、大腸煮拉麵定食、豚角煮拉麵定食三者其中之一，便可以獲贈5.3特濃牛奶軟雪糕。口感幼滑，奶味特濃，軟雪糕迷萬物錯過哦~
題外話/補充資料：
餐廳冷氣過大，幾乎每枱天花都有一個風口位，菜放一下就涼了。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
