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2021-10-10
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在德寶的本店因租約問題而要結束營業之後, 這家良心車仔麵店搬到觀塘工廈裡面, 裝修比之前更簡約, 吃的和之前差不多, 同樣是以車仔麵小食為主, 當然也有其著名的辣醃蘿蔔粒, 味道和在德寶的沒有分別, 爽脆中帶甜辣, 夾雜着口感比較柔軟的烏冬, 相當不錯.車仔麵的配菜點了咖喱魷魚, 豬大腸和牛舌芯, 魷魚上的咖喱香辣而沒太多椰奶香, 不會影響湯底的味道, 魷魚口感爽彈還帶鮮味. 豬大腸比之前吃的更厚身, 清洗乾淨, 腔內脂肪層還在, 非常邪惡, 如果鹵製時間再長一點, 味道更為飽滿就更好. 牛舌芯相當大塊, 牛香甚濃, 切得相對薄身, 火候控制相對容易, 但還是喜歡十六座車仔麵的厚切做法, 吃起來更爽.小菜不再只是炸雞翼及其他炸物, 醉雞翼酒香濃郁, 吃起來味道清甜, 雞皮夠爽彈而雞肉肉質同樣爽實, 見到它比舊店的進步, 這點值得表揚.
車仔麵的配菜點了咖喱魷魚, 豬大腸和牛舌芯, 魷魚上的咖喱香辣而沒太多椰奶香, 不會影響湯底的味道, 魷魚口感爽彈還帶鮮味. 豬大腸比之前吃的更厚身, 清洗乾淨, 腔內脂肪層還在, 非常邪惡, 如果鹵製時間再長一點, 味道更為飽滿就更好. 牛舌芯相當大塊, 牛香甚濃, 切得相對薄身, 火候控制相對容易, 但還是喜歡十六座車仔麵的厚切做法, 吃起來更爽.
小菜不再只是炸雞翼及其他炸物, 醉雞翼酒香濃郁, 吃起來味道清甜, 雞皮夠爽彈而雞肉肉質同樣爽實, 見到它比舊店的進步, 這點值得表揚.
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