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2019-08-15
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好耐冇去海洋公園 海龍王餐廳最近裝修完 與魚兒共進晚餐🐠餐廳環境擺設到菜式擺盤 以珊瑚保育為主題陳國強師傅嚐味套餐 $788/位✿燈影牛肉乾/話梅石榴球/芥末鮑魚角↛牛肉片非常薄 手切薄片再炸成 好濃郁牛肉味 石榴絲好清新 配話梅粉 成球狀好開胃酸酸甜甜澳洲青邊鮑經過慢煮後口感彈牙 又軟身 芥末提起鮑魚鮮味✿椰皇燉雞湯↛師傅用雲南火腿代替金華火腿味道溫和d配黑杞子 本地鮮雞 椰子水一齊熬燉，老火湯得嚟又唔會好上火✿松露雲蛋龍蝦球↛油泡過的龍蝦肉伴 梳乎厘狀蛋白泡泡突顯龍蝦肉細嫩仲有黑松露醬係底✿東坡肉↛選用日本鹿兒島五花肉低溫慢煮 超腍超鬆化廚師提到分別用鎮江醋同意大利陳醋兩種醋炆煮好醋香好溫和的酸甜味道✿海龍王炒飯 ↛鮑魚 龍蝦 蟹肉 甘荀 紫椰菜等食材切成粒狀炒飯粒粒分名 乾爽無多餘油每一口炒飯口感都非常豐富 米飯乾爽彈牙✿金魚奶凍↛口感細滑配superfood chia seed 加上奇異果汁 手工小芋圓 蜜瓜粒粒感覺清甜健康
海龍王餐廳最近裝修完
與魚兒共進晚餐🐠
餐廳環境擺設到菜式擺盤 以珊瑚保育為主題
陳國強師傅嚐味套餐 $788/位
✿燈影牛肉乾/話梅石榴球/芥末鮑魚角↛
牛肉片非常薄 手切薄片再炸成 好濃郁牛肉味
石榴絲好清新 配話梅粉 成球狀
好開胃酸酸甜甜
澳洲青邊鮑經過慢煮後
口感彈牙 又軟身
芥末提起鮑魚鮮味
✿椰皇燉雞湯↛師傅用雲南火腿代替金華火腿
味道溫和d
配黑杞子 本地鮮雞 椰子水一齊熬燉，老火湯得嚟又唔會好上火
✿松露雲蛋龍蝦球↛油泡過的龍蝦肉伴 梳乎厘狀蛋白泡泡
突顯龍蝦肉細嫩
仲有黑松露醬係底
✿東坡肉↛選用日本鹿兒島五花肉
低溫慢煮 超腍超鬆化
廚師提到分別用鎮江醋同意大利陳醋兩種醋炆煮
好醋香好溫和的酸甜味道
✿海龍王炒飯 ↛
鮑魚 龍蝦 蟹肉 甘荀 紫椰菜等食材切成粒狀
炒飯粒粒分名 乾爽無多餘油
每一口炒飯口感都非常豐富
米飯乾爽彈牙
✿金魚奶凍↛
口感細滑
配superfood chia seed 加上奇異果汁 手工小芋圓 蜜瓜粒粒
感覺清甜健康
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