頂立 (裝修中)

早前有朋友問小K，如果想食日式烏冬的話有甚麼好食推介呢？這讓小K想起位於屯門的「頂立」。位於屯門虹橋呢間創新小店「頂立」，是吃日式烏冬的日式咖啡店，以黑色格調的裝修為主，在店內店外我們也可以看到有很多日式鬼神面具，比較特別。「頂立」主打以自家熬製鰹魚昆布湯鮮味 X 咖啡風味刺激顧客味蕾，這個組合小K也是第一次見識到，沒想到日式烏冬與咖啡還是挺匹配的。「頂立」譯自英文「Damn Lab」，籍以向生命中的不滿作出宣洩，所以對生命中稍有不滿便去「頂立」光顧一下，當是宣洩一下情緒也好XD。老板超細心，在小K坐低之後會詳細解釋店舖每個烏冬的湯底的特別之處。每一份烏冬附送前菜一份明太子蟹籽沙律和一份甜品，明太子蟹籽沙律咬下去非常爽口，而且還有一點點的Wasabi味。腐皮醬油燒海老烏冬 $110湯底用天然日曬鰹魚、風乾昆布、特選醬油、清酒烹調熬製而成🍜，鮮甜味濃，這個湯底會令人流連忘返😍腐皮燒帆立貝干貝湯烏冬 $110在烏冬裡加入廣島干貝，比較清甜，帆立貝大大粒爽口彈牙，非常滿足🤩腐皮浸在這個湯底裡使腐皮顯得更加鮮甜Cold Brew $60店主建議小K可以先飲一啖咖啡，再飲一啖湯，最後飲多啖咖啡，