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2022-12-12
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觀塘多「好西」就系人都知，所以小弟都唔賣關子，直接講下今日趁去個邊買野之後，揀左呢間一直想試，私人清單內的名店食晚餐。好多高手都話呢間名店的食物，超接近台灣本土的風味，而且價錢唔算太貴。小弟唔係食家，所以呢度只係講講食完之後的感受；至於煮法、味道、擺盤方式等等，小弟無資格評論，淨係非常感恩可以有一餐「好西」醫醫五臟廟。今日無揀到呢間名店的牛肉湯麵，反而試左正常的「炸排骨麵」（小弟唔多食辣．所以叫左走辣）。呢碗與其話係炸排骨麵，不如話係「炸豬扒麵」更貼切。呢碗湯麵，用ge係接近台灣米粉個種幼身的細麵，麵質尚算細滑，而且頗為掛湯，幼麵浸在湯裡面一段時間，都唔會淋曬。如果系好似小弟一樣，比較中意食粗身的麵條，＋５蚊轉刀削麵可以系一個選擇（或者同樣＋５蚊轉轉冬粉都得）。唔夠食ge話仲可以比＄加底。至於個清湯底，唔敢講有無些少牛肉味道（試唔出），不過蘿蔔的味道非常突出，加上小唐菜、蔥花同少少乾蔥，湯底絕不油膩；蘿蔔更加系爽滑無渣。成碗湯麵，小弟覺得湯同配料比起麵條本身更出色。至於個幾件「炸豬扒」（唔系，系排骨），肉質唔屬於鬆軟個種（系小弟比較中意的硬身感覺）；肉身見到少少油分，但唔會令人食塊「豬
今日無揀到呢間名店的牛肉湯麵，反而試左正常的「炸排骨麵」（小弟唔多食辣．所以叫左走辣）。
炸排骨麵
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呢碗與其話係炸排骨麵，不如話係「炸豬扒麵」更貼切。
呢碗湯麵，用ge係接近台灣米粉個種幼身的細麵，麵質尚算細滑，而且頗為掛湯，幼麵浸在湯裡面一段時間，都唔會淋曬。如果系好似小弟一樣，比較中意食粗身的麵條，＋５蚊轉刀削麵可以系一個選擇（或者同樣＋５蚊轉轉冬粉都得）。唔夠食ge話仲可以比＄加底。
至於個清湯底，唔敢講有無些少牛肉味道（試唔出），不過蘿蔔的味道非常突出，加上小唐菜、蔥花同少少乾蔥，湯底絕不油膩；蘿蔔更加系爽滑無渣。
成碗湯麵，小弟覺得湯同配料比起麵條本身更出色。
至於個幾件「炸豬扒」（唔系，系排骨），肉質唔屬於鬆軟個種（系小弟比較中意的硬身感覺）；肉身見到少少油分，但唔會令人食塊「豬扒」個陣，有種討厭的油膩感。部分面頭的炸衣，可能因為放置時間常的關係，會有少少剝落的感覺（當然唔影響肉扒本身的質素）。
衰在今天晏晝個陣，「眼闊肚窄」食左太多野，唔係ge話絕對會加底，然後揀返牛肉麵或者其他麵款去試。
蚵仔煎
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至於小食，終於都試左台式食店的「基本功」之一－「蚵仔煎」。
「蚵仔煎」其實系廣東潮汕一帶、福建同台灣地區流行，唔同地方ge「蚵仔煎」有唔同的面相同食後感。
今次系度試到ge「台式蚵仔煎」，餅皮比較軟糯，但帶少少煙韌。蛋味較淡，面頭的甜醬唔太甜，反而同個餅皮以及入面ge青菜相得益彰，材料之間唔會互相搶去各自ge味道。
成個煎餅最令小弟滿意ge地方，在於入面的蠔仔，終於系唔腥，而且有少少蠔仔本身的咸鮮味道。
所以，小弟覺得呢個「蚵仔煎」，可以算系一個非常好食的蠔餅入門。
呢份奢侈的「好西」，希望成為將來小弟有機會去台灣個陣，一個小小的記憶點，看看有無運氣食到更「古早味」的台食；而家未有機會去台灣，唯有幫襯呢間出色的日月堂頂住癮先。
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