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2018-06-06
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御名軒的位置很好，出了天后站A1口就是。從G/F入口直接上樓1/F，大廳很氣派，適合家庭、親朋好友聚餐，這次我們正好趕上一場為老人祝壽的宴會。因走樓梯上來，不知是否有電梯，方便需要人士使用？第一道是晚市三寶之一的海皇燉冬瓜盅，冬瓜非常入味，餐前一晚滋潤靚湯。絕對需要再來一碗，對於我這種淡口的人來說，味道剛剛好。接著是兩道涼菜——青瓜拼海蜇和法式煙鴨胸，青瓜清脆爽口，鴨胸鮮嫩可口。主菜裡面西蘭花炒帶子，帶子個兒夠大，不過略微有點鹹，味道一重容易蓋住食物本身的鮮味。燒味拼盤，同一般港式餐廳并無不同。第六道北菇扣鵝掌真不錯，特別是裡面的苞菜好吃。哈哈，我的關注點很奇怪，買櫝還珠。素菜竹翠銀杏油太大，影響口感。當然，晚市的另外兩寶我們也不能錯過，一道京式片皮鴨，一道游水沙巴龍躉。烤鴨的師傅據說是專門從北京請來的，但說實話整體感受與真正的北京烤鴨相去甚遠。恰好我們的檯位靠近後廚，可以看到師傅片鴨。片鴨是個技術活，師傅的行頭都不太對，刀功不行出來的鴨肉也就可想而知，所以還沒吃就已經被打了折扣。但最恐怖的卻是鴨餅，臉盤大的厚餅！正宗的是巴掌大的薄餅，可見這兒的餅得有多大了吧。果真上桌的鴨皮較老，難以
第一道是晚市三寶之一的海皇燉冬瓜盅，冬瓜非常入味，餐前一晚滋潤靚湯。絕對需要再來一碗，對於我這種淡口的人來說，味道剛剛好。接著是兩道涼菜——青瓜拼海蜇和法式煙鴨胸，青瓜清脆爽口，鴨胸鮮嫩可口。主菜裡面西蘭花炒帶子，帶子個兒夠大，不過略微有點鹹，味道一重容易蓋住食物本身的鮮味。燒味拼盤，同一般港式餐廳并無不同。第六道北菇扣鵝掌真不錯，特別是裡面的苞菜好吃。哈哈，我的關注點很奇怪，買櫝還珠。素菜竹翠銀杏油太大，影響口感。
當然，晚市的另外兩寶我們也不能錯過，一道京式片皮鴨，一道游水沙巴龍躉。烤鴨的師傅據說是專門從北京請來的，但說實話整體感受與真正的北京烤鴨相去甚遠。恰好我們的檯位靠近後廚，可以看到師傅片鴨。片鴨是個技術活，師傅的行頭都不太對，刀功不行出來的鴨肉也就可想而知，所以還沒吃就已經被打了折扣。但最恐怖的卻是鴨餅，臉盤大的厚餅！正宗的是巴掌大的薄餅，可見這兒的餅得有多大了吧。果真上桌的鴨皮較老，難以咀嚼；整盤切片很厚且油大，除此之外麵醬略微偏甜。不過另一寶游水沙巴龍躉真是棒極了，清蒸加豉油，魚鮮味美肉嫩，且擺盤精美。確實是一道上品的必食之選！
酒足飯飽，人均不到兩百，整體而言還是一家非常好的酒樓，是用餐人多時的好選擇。
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