酒鍋 (天文臺道) (已結業)

臨放工突然好想打邊爐🥺，於是相約同事去尖沙咀一間火鍋店打邊爐。一去到餐廳氣氛好好，牆身畫有唔同的公仔，顏色鮮艷🌈。正當我地七嘴八舌選擇湯底的時候，店員向我地推薦🍲，入面有五格湯底分別係獨特木瓜鍋，配番茄波士頓龍蝦鍋，清湯蘿蔔牛腩，四川麻辣鍋，潮州沙嗲鍋，可以迎合每個人的口味，果然係聰明的設計。🥰配料嗌左台灣空運鴨血，即炸手工紫菜響鈴卷，鴨血泡在湯底一段時間，依然保持嫩滑爽彈😏，吸收了湯底的精華，口感及味道都相當好。紫菜響鈴卷響鈴新鮮即叫即炸，加入紫菜提升響鈴的酥脆度，就算吸入湯汁都可以保持酥脆。🤩而肉類就嗌左打邊爐必食的黑毛豬🐷同頂級手切本地肥牛(牛頸脊)🐮，黑毛豬肉味特別濃郁，肉質幼滑，脂肪量高而不膩，口感自然特別豐富。而牛頸脊好新鮮，雪花均勻，肉質嫩滑及好香肉味。仲有一款炸炸雞軟骨🐔，炸到好脆卜卜又唔太油膩、雞軟骨好有咬勁，好好味。