影片
更多
5天前
0 瀏覽
喜記尖沙咀旗艦店，紅色招牌在霓虹燈下閃令令，好似講緊呢間避風塘菜館 60 年嘅故事。還沒有進門就能看到整面明星打卡牆🌟梁朝偉，陳奕迅，古巨基，容祖兒，謝霆鋒等一眾明星都愛這家吃蟹！晚黑七點，鋪頭已經坐滿人🎶🪄喜記招牌避風塘炒辣蟹絕對係鎮店之寶！揀新鮮靚蟹，蟹殼紅卜卜夠硬淨，拆開之後蟹肉雪白飽滿，連蟹鉗都被師傅細心敲裂，方便食客。🦀避風塘炒辣蟹用料包括了中國的大蒜、🧄歐洲的桂皮，印度的薑黃，小茴香，東南亞的小雀椒🌶️紅蔥頭等等🔪然後經過一週的發酵，香味複合醇厚，口感香脆，鮮甜味美，更能帶起螃蟹的鮮甜味道👍但由於製作成本偏高，香港很多地方為了節省就會用麵包碎做原料但導致吃不到最原始的味道！🪄豉椒炒蜆一樣咁正，蜆肉大粒飽滿，每一啖都鮮味十足。師傅火候控制得啱啱好，蜆肉彈牙唔柴，連汁都想撈飯食🍚🪄蒜蓉粉絲蒸扇貝，扇貝肉厚身彈嫩，粉絲吸晒扇貝嘅鮮汁同蒜蓉嘅香味，軟糯入味，鮮甜喺爆發食咗咁多濃味餸，上湯菜苗啱啱好中和下口感。菜苗翠綠爽脆，上湯濃郁鮮美，帶住瑤柱嘅香氣，清熱解膩，等味蕾喘吓氣🥬呢度唔止有好食嘅餸，仲有香港地道嘅飲食文化同人情味。有親朋戚友來到香港，也會帶他們來👍
🪄喜記招牌避風塘炒辣蟹絕對係鎮店之寶！
揀新鮮靚蟹，蟹殼紅卜卜夠硬淨，拆開之後蟹肉雪白飽滿，連蟹鉗都被師傅細心敲裂，方便食客。
🦀避風塘炒辣蟹用料包括了中國的大蒜、🧄歐洲的桂皮，印度的薑黃，小茴香，東南亞的小雀椒🌶️紅蔥頭等等🔪然後經過一週的發酵，香味複合醇厚，口感香脆，鮮甜味美，更能帶起螃蟹的鮮甜味道👍
但由於製作成本偏高，香港很多地方為了節省就會用麵包碎做原料但導致吃不到最原始的味道！
🪄豉椒炒蜆一樣咁正，蜆肉大粒飽滿，每一啖都鮮味十足。師傅火候控制得啱啱好，蜆肉彈牙唔柴，連汁都想撈飯食🍚
🪄蒜蓉粉絲蒸扇貝，扇貝肉厚身彈嫩，粉絲吸晒扇貝嘅鮮汁同蒜蓉嘅香味，軟糯入味，鮮甜喺爆發
食咗咁多濃味餸，上湯菜苗啱啱好中和下口感。菜苗翠綠爽脆，上湯濃郁鮮美，帶住瑤柱嘅香氣，清熱解膩，等味蕾喘吓氣🥬
呢度唔止有好食嘅餸，仲有香港地道嘅飲食文化同人情味。有親朋戚友來到香港，也會帶他們來👍
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
張貼
