影片
更多
2010-07-26
41 瀏覽
轉眼間又到了老朋友生日的時間，朋友任職於日本公司，吃日本料理的機會多的是，也比我更會吃，因此請他吃日本料理只會是獻醜，獻醜不如藏拙，還是向其他菜式入手好了。靈機一動給我想到了朗豪坊頂層的「佳餚店」，其實久聞佳餚店名號，也很想去試一下，只是女朋友一直說兩人吃中菜很難點菜，加上價錢不便宜，因此就沒試過了；不若借此機會試一試好了。原來朋友也沒到過「佳餚店」，聽到我的安排，也很有興趣，躍躍欲試。當天我先到「佳餚店」，侍應安排我坐到背靠玻璃的位置，回頭一看，可以看到砵蘭街的街景，朋友過了好一陣子也趕到了。朋友很客氣叫我點菜，不過這個重任自當交給壽星仔了，朋友看過餐牌，最後點了佳餚黃金蝦、士多啤梨焗肉排及蝦糕炒通菜及兩碗白飯。佳餚黃金蝦佳餚黃金蝦賣相比較單調，蝦的份量不少，不過所謂的黃金（鹹蛋）卻不見太多，倒是看得出鹹蛋的汁滲透入蝦當中，蝦的外殼呈金黃色，每隻都彎弓完整，應該頗為新鮮。吃起來，先啖蝦殼，蝦先經油輕泡，不算油膩，外殼確帶點鹹蛋的油香，但缺了點蛋黃碎，略感美中不足，蝦肉新算爽口，亦沾到鹹蛋黃的甘香，算做頗為入味。我自己其實很少吃黃金蝦，但我自己較為喜歡用較多蛋黃入肴，吃起來會更香濃及惹
當天我先到「佳餚店」，侍應安排我坐到背靠玻璃的位置，回頭一看，可以看到砵蘭街的街景，朋友過了好一陣子也趕到了。朋友很客氣叫我點菜，不過這個重任自當交給壽星仔了，朋友看過餐牌，最後點了佳餚黃金蝦、士多啤梨焗肉排及蝦糕炒通菜及兩碗白飯。
佳餚黃金蝦
佳餚黃金蝦賣相比較單調，蝦的份量不少，不過所謂的黃金（鹹蛋）卻不見太多，倒是看得出鹹蛋的汁滲透入蝦當中，蝦的外殼呈金黃色，每隻都彎弓完整，應該頗為新鮮。吃起來，先啖蝦殼，蝦先經油輕泡，不算油膩，外殼確帶點鹹蛋的油香，但缺了點蛋黃碎，略感美中不足，蝦肉新算爽口，亦沾到鹹蛋黃的甘香，算做頗為入味。我自己其實很少吃黃金蝦，但我自己較為喜歡用較多蛋黃入肴，吃起來會更香濃及惹味，現時的吃起來會較輕宜，朋友倒是吃的津津有味，應該頗為滿意。
士多啤梨焗肉排
士多啤梨焗肉排賣相呈艷紅色，感覺有點像「V Cuisine」的古法山楂咕嚕肉（詳情請參閱食評---《將進酒》）不過這個焗肉排就比較大块。士多啤梨醬汁用上一些新鮮士多啤梨製作，清香甜美，份量適中，每件肉排也能掛到足夠醬汁；肉排吃起來相對香甜，微微帶點士多啤梨香味，肉質腍軟，不過相當脂肪有點多，吃起來有點油膩，不過整體味道還是不錯，但作為鎮店名菜其實可以做的更加出色。相對「V Cuisine」的古法山楂咕嚕肉，我自己覺得還有一段距離；而朋友就對這個也讚不絕口，說這個很好下飯。
蝦糕炒通菜
這碟蝦糕炒通菜炒的是旱通菜，菜身細小而呈深綠色，看起來相當油潤惹味。吃起來，旱通菜本身已較幼細，先天上已有一定優勢，吃起來相當幼嫩。所用的蝦糕也夠鹹香，加上些辣椒絲，味道相當惹味。朋友對這碟菜也相當滿意。
吃過主菜後，作為生日飯，怎麼樣也應該吃些甜品才夠圓滿，因此我著友人點些甜品，最後朋友點了一客綠豆沙，我則要了一客椰林雙寶。
綠豆沙
朋友的綠豆沙我就沒品嚐過了，不過按照朋友所述，綠豆沙的質量不錯，朋友說：最少不是像外間有些水汪汪的，用料也很足，味道不錯。
椰林雙寶
所謂雙寶其實是蓮子及雪耳，亦即是椰汁燉蓮子雪耳，不過燉的工序煩雜，加上子雪耳也不是甚麼名貴的材料，應該都是一般的椰汁煮蓮子雪耳居多。賣相來說，雪白的椰汁隱隱看到一些透明的雪耳，在燈光的映照下，有些閃亮的效果，賣相吸引。吃起來，椰汁香濃，雪耳腍滑加上蓮子粉香，味道相當配合，感覺滋潤。
餐廳環境以紅色為主調，坐位闊落寬敞，加上有一面玻璃可望向砵蘭街的夜景，感覺頗為開揚。侍應服務殷勤，態度良好。食物方面，整體來說，水準不俗，但說到出色，我覺得尚有一點點差距。就好像我吃到的士多啤梨焗肉排，雖然味道不錯，但就未如傳聞中的神奇。而黃金蝦則令我有丁點失望，要知道，人大了，吃這些菜式的Quota不是時常有的；不過今天既為老朋友的生日，最重要是他滿意就好了。
在此祝願老朋友：生日快樂，事事順利！
Berlin
張貼
