川淮居 (已結業)

沙田一向不乏美食的選擇，而處於新城市廣場頂樓8層的新裝修的幾間中餐廳以優雅有格調的佈置和精緻的擺盤和賣相，自是吸引我~川淮居，顧名思義，有四川菜，也有淮揚菜。假期前一天夜晚八點就坐，無需等位。真的好少人上來八樓，不過七樓就間間排隊。服務態度普遍不錯，餐具整潔，餐前小菜美味開胃，未等上菜，一掃而光。上湯茶樹菇椰菜苗，鮮嫩的好像春天的小花，口感絲絲柔軟而溫暖，混雜著清透的菜香，一股清幽素雅的感覺襲來。水煮魚片則是另一番天地，厚厚一層辣椒花椒香料遠遠就飄來一陣麻辣誘惑的香氣，一嚐之後果然有在四川的感覺，魚片也很新鮮滑嫩，沈底的粉絲在吸取足夠久時間辣湯汁之後變得極其入味。青筍則是我的最愛~至於好辣人士甚至可以試試看用湯汁澆飯~魚羹一般，由於容器，喺好大口大碗，導致湯好快變凍，失去鮮美的感覺，而且室內冷氣好足，食完覺得胃不舒服。下次應該會試下其他不同菜色。