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2007-12-11
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係比四季煲仔飯條人龍嚇窒後,才退求其次到興記.就算是興記,也一樣要排隊入座.煲仔飯的魅力,令到西裝骨骨的上班族,一身MK look的"邊青",兩小無猜的小情人,甚至一大班貌似大學生的年青人為之著迷,幾種在社會不同位置的人,也為個煲仔飯,三唔識七坐在一起.這個小小瓦煲的凝聚力,實在不可小欺.炭爐煲仔飯製作需時,再叫多份蠔餅來"攝"時間,不幸地,連蠔餅也等上差不多二十分鐘.上到桌,竟然不是熱辣辣,不是即叫即整,而是整定的嗎?那麼,為何要等那麼久?攤凍的蠔餅,失去了香脆口感,味道亦隨之變得曖昧.今次要的煲仔飯是潤腸排骨飯,一打開蓋,一點熱氣也沒有,再摸下個瓦煲,慶幸還是熱的.面頭的材料不多.底下的白飯,一目了然.一咬其潤腸,咦?是否臘腸?再吃下去,終吃到點點潤腸的油潤鬆化感覺,感覺有點弔詭.排骨沒有一點肉味,更遑論有肉汁.飯底比上次來吃的較乾身,飯粒分明,不會有些過生有些過熟,可惜一點炭香也沒有,底下的飯焦,一點也不脆,淋劈劈的飯焦,真係想問下點樣整出來?其豉油就較得幾好,咸甜度剛好.勉何用來撈下這個沒有味道的飯底.八個人逼在一樣檯,非常劑逼.全程要半側身吃,才能避免同隔離食客有"肢體碰撞"
煲仔飯的魅力,令到西裝骨骨的上班族,一身MK look的"邊青",兩小無猜的小情人,甚至一大班貌似大學生的年青人為之著迷,幾種在社會不同位置的人,也為個煲仔飯,三唔識七坐在一起.這個小小瓦煲的凝聚力,實在不可小欺.
炭爐煲仔飯製作需時,再叫多份蠔餅來"攝"時間,不幸地,連蠔餅也等上差不多二十分鐘.上到桌,竟然不是熱辣辣,不是即叫即整,而是整定的嗎?那麼,為何要等那麼久?攤凍的蠔餅,失去了香脆口感,味道亦隨之變得曖昧.
今次要的煲仔飯是潤腸排骨飯,一打開蓋,一點熱氣也沒有,再摸下個瓦煲,慶幸還是熱的.面頭的材料不多.底下的白飯,一目了然.
一咬其潤腸,咦?是否臘腸?再吃下去,終吃到點點潤腸的油潤鬆化感覺,感覺有點弔詭.排骨沒有一點肉味,更遑論有肉汁.
飯底比上次來吃的較乾身,飯粒分明,不會有些過生有些過熟,可惜一點炭香也沒有,底下的飯焦,一點也不脆,淋劈劈的飯焦,真係想問下點樣整出來?其豉油就較得幾好,咸甜度剛好.勉何用來撈下這個沒有味道的飯底.
八個人逼在一樣檯,非常劑逼.全程要半側身吃,才能避免同隔離食客有"肢體碰撞".人在老廟,任何事情也可發生,還是小心為上.
這一役之後,下次就算四圍食店爆場也好,也不會再來.
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