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2013-01-20
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第二次來 Ramen Champion 吃拉麵，雖然距離第一次前來只是兩個月左右光景，上次在這 Ramen Champion 中唯一售賣北海道味噌拉麵，也是自己唯一幫襯過的拉麵店 ----「麵屋豆の詩」已被擯出這拉麵戰場中，被另一店子「北海道毘沙門零」所取代。這次前來，本來自己都想試試新的這間「北海道毘沙門零」的味噌拉麵的，但見另外兩位朋友不約而同都在店中暫時生意似乎最好的「無双」中叫來店中的「無双特製拉麵」，結果自己也被他們的選擇影響，叫來「無双特製拉麵」品嚐。這「無双特製拉麵」可是叫自己頗為失望的。這麵的配料除了叉燒有三大件之外，還有已破開兩半的溏心蛋和少許青蔥、洋蔥和筍乾等，湯底泛起點點油脂粒，賣相雖非很好，還算可以。但這拉麵除了口感煙韌的麵條較佳之外，其他地方都做得不夠好，叉燒肉質偏瘦，欠缺脂膏，使肉味顯得單薄，更大的致命傷在於那豚骨湯底，這拉麵的湯底實在鹹得過了火，犯下了過猶不及的毛病！這感覺並不是我個人的偏見，而是我的另外兩位朋友都不約而同地有這種感覺。更甚的是，就連那賣相不錯的溏心蛋也有偏鹹的問題，使我們都感到不大滿意。個人覺得，那已被淘汰出局的「麵屋豆の詩」的「招牌白味
這次前來，本來自己都想試試新的這間「北海道毘沙門零」的味噌拉麵的，但見另外兩位朋友不約而同都在店中暫時生意似乎最好的「無双」中叫來店中的「無双特製拉麵」，結果自己也被他們的選擇影響，叫來「無双特製拉麵」品嚐。
這「無双特製拉麵」可是叫自己頗為失望的。這麵的配料除了叉燒有三大件之外，還有已破開兩半的溏心蛋和少許青蔥、洋蔥和筍乾等，湯底泛起點點油脂粒，賣相雖非很好，還算可以。但這拉麵除了口感煙韌的麵條較佳之外，其他地方都做得不夠好，叉燒肉質偏瘦，欠缺脂膏，使肉味顯得單薄，更大的致命傷在於那豚骨湯底，這拉麵的湯底實在鹹得過了火，犯下了過猶不及的毛病！這感覺並不是我個人的偏見，而是我的另外兩位朋友都不約而同地有這種感覺。更甚的是，就連那賣相不錯的溏心蛋也有偏鹹的問題，使我們都感到不大滿意。
個人覺得，那已被淘汰出局的「麵屋豆の詩」的「招牌白味噌拉麵」的味道是要比這間「無双」的「無双特製拉麵」來得好吃的，但世事往往就是這樣，好的未必會成功，沒有那麼好的也未必會失敗。香港人就是喜歡吃豚骨湯底的拉麵，對於其他味道的湯底，好像鹽味、醬油、味噌等，都不是那麼喜愛。新的「北海道毘沙門零」與「麵屋豆の詩」一樣，都是主打自己喜歡的味噌拉麵的，雖然自己還未試過它的拉麵，也希望它能在 Ramen Champion 中站穩陣腳吧！張貼
