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2022-08-31
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:𝐀𝐓𝐔𝐌 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭⧍ 對於ATUM 的Tea set大家應該都不會陌生但原來除了signature的下午茶之外他們也有提供帶fusion 味道的主菜和甜品擺盤也精緻得跟藝術品一樣------------------------------ ⋆ 𝘍𝘪𝘨 𝘚𝘢𝘭𝘢𝘥 • 𝘉𝘶𝘳𝘢𝘵𝘵𝘢 𝘊𝘩𝘦𝘦𝘴𝘦 • 𝘚𝘵𝘳𝘢𝘸𝘣𝘦𝘳𝘳𝘺 • 𝘗𝘢𝘳𝘮𝘢 𝘏𝘢𝘮 ⋆⤻ 原個水牛芝士搭配橄欖油、士多啤梨和風乾火腿帶奶香的芝士沾上橄欖油的油香後加一小片鹹香的火腿配以清新的無花果和士多啤梨中和油膩感又能增添味道層次⋆ 𝘔𝘢𝘯𝘥𝘢𝘳𝘪𝘯 • 𝘗𝘪𝘴𝘵𝘢𝘤𝘩𝘪𝘰 • 𝘠𝘶𝘻𝘶 & 𝘔𝘢𝘱𝘭𝘦 𝘚𝘺𝘳𝘶𝘱 𝘗𝘰𝘳𝘬 𝘉𝘦𝘭𝘭𝘺 ⋆⤻ 豬腩肉肉質軟嫩表皮煎得香脆帶油香配上酸酸甜甜的蜜柑蓉清甜的味道很解膩⋆ 𝘚𝘢𝘭𝘵𝘦𝘥 𝘌𝘨𝘨 𝘐𝘤𝘦 𝘊𝘳𝘦𝘢𝘮 • 𝘛𝘰𝘧𝘶 𝘐𝘤𝘦 𝘊𝘳𝘦𝘢𝘮 • 𝘉𝘳𝘰𝘸𝘯 𝘚𝘶𝘨𝘢𝘳 𝘉𝘦𝘢𝘯 𝘊𝘳𝘶𝘥 𝘊𝘳𝘪𝘴𝘱 • 𝘚𝘢𝘨𝘢 𝘊𝘳𝘪𝘴𝘱 ⋆⤻ 很有驚喜的鹹蛋黃雪糕除了突出的鹹蛋黃味之外好像還吃到鹹蛋黃粒和肉鬆的感覺把西米脆片沾上鹹蛋黃和豆腐雪糕兩者結合後淡化了鹹蛋黃的濃香
𝐀𝐓𝐔𝐌 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭
⧍ 對於ATUM 的Tea set
大家應該都不會陌生
但原來除了signature的下午茶之外
他們也有提供帶fusion 味道的主菜和甜品
擺盤也精緻得跟藝術品一樣
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⋆ 𝘍𝘪𝘨 𝘚𝘢𝘭𝘢𝘥 • 𝘉𝘶𝘳𝘢𝘵𝘵𝘢 𝘊𝘩𝘦𝘦𝘴𝘦 • 𝘚𝘵𝘳𝘢𝘸𝘣𝘦𝘳𝘳𝘺 • 𝘗𝘢𝘳𝘮𝘢 𝘏𝘢𝘮 ⋆
⤻ 原個水牛芝士搭配橄欖油、士多啤梨和風乾火腿
帶奶香的芝士沾上橄欖油的油香後
加一小片鹹香的火腿
配以清新的無花果和士多啤梨
中和油膩感又能增添味道層次
⋆ 𝘔𝘢𝘯𝘥𝘢𝘳𝘪𝘯 • 𝘗𝘪𝘴𝘵𝘢𝘤𝘩𝘪𝘰 • 𝘠𝘶𝘻𝘶 & 𝘔𝘢𝘱𝘭𝘦 𝘚𝘺𝘳𝘶𝘱 𝘗𝘰𝘳𝘬 𝘉𝘦𝘭𝘭𝘺 ⋆
⤻ 豬腩肉肉質軟嫩
表皮煎得香脆帶油香
配上酸酸甜甜的蜜柑蓉
清甜的味道很解膩
⋆ 𝘚𝘢𝘭𝘵𝘦𝘥 𝘌𝘨𝘨 𝘐𝘤𝘦 𝘊𝘳𝘦𝘢𝘮 • 𝘛𝘰𝘧𝘶 𝘐𝘤𝘦 𝘊𝘳𝘦𝘢𝘮 • 𝘉𝘳𝘰𝘸𝘯 𝘚𝘶𝘨𝘢𝘳 𝘉𝘦𝘢𝘯 𝘊𝘳𝘶𝘥 𝘊𝘳𝘪𝘴𝘱 • 𝘚𝘢𝘨𝘢 𝘊𝘳𝘪𝘴𝘱 ⋆
⤻ 很有驚喜的鹹蛋黃雪糕
除了突出的鹹蛋黃味之外
好像還吃到鹹蛋黃粒和肉鬆的感覺
把西米脆片沾上鹹蛋黃和豆腐雪糕
兩者結合後淡化了鹹蛋黃的濃香味
反而帶點清新的感覺
⋆ 𝘌𝘢𝘳𝘭 𝘎𝘳𝘦𝘺 𝘐𝘤𝘦 𝘊𝘳𝘦𝘢𝘮 • 𝘑𝘢𝘴𝘮𝘪𝘮𝘦 𝘗𝘢𝘯𝘯𝘢 𝘊𝘰𝘵𝘵𝘢 • 𝘚𝘵𝘳𝘢𝘸𝘣𝘦𝘳𝘳𝘺 𝘔𝘦𝘳𝘪𝘯𝘨𝘶𝘦 ⋆
⤻ 香濃的伯爵茶雪糕
質感軟滑味的茉莉花奶凍
配以士多啤梨片和士多啤梨蛋白霜
每一樣食材的味道都很豐富
⋆ 𝘚𝘢𝘭𝘵𝘦𝘥 𝘊𝘢𝘳𝘢𝘮𝘦𝘭 𝘞𝘩𝘪𝘵𝘦 𝘙𝘶𝘴𝘴𝘪𝘢𝘯𝘴 ⋆
⤻ 第一口品嘗到的是鮮奶油和海鹽焦糖的香味
慢慢的是濃烈的酒香和咖啡香
味道很容易接受而且亦很特別
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