和処 酒肴 (已結業)

係香港真係好少食廚師發辦，一黎貴，二黎冇臺北或者日本咁好食。今次特登去尖沙嘴嚐鮮，食午餐一黎比較平，二黎少人😽對魚生有十萬個愛好既我揀左samurai🤰🏻準備食到大肚子前菜非常有誠意，海苔玉子燒、魚肉卷、雞腿肉大葱卷、海藻、螢光魷魚、螺肉等，每種都是冷盤，但十分鮮美。特別係螢光魷魚，一黎香港少地方有，二黎我真係好鍾意食。每種口感同味道俱備，仲要各種都非常協調。魚生三種，包括比目魚、鯛魚同bb拖羅，白身魚入口細膩，爽口清新，鯛魚層次豐富，油脂香氣四溢，bb拖羅入口即溶，令我對拖羅重拾信心🤤炸物係雞肉，皮略厚，肉汁豐富，而且好鮮嫩🐥見到主廚都覺有型，後面係佢個名阿😻主菜壽司，有八款。兩款拖羅唔算好肥，但冇筋，甘香，鯖魚冇平時啲魚燥味，非常嫩口。池魚經過調味，爽滑細緻。左口魚肉質較綿，柔軟。梳子魚特別，香氣比平時食開魚種更濃。最後一道壽司是魚蓉、海膽同三文魚個仔既三色盛，鮮美之餘口感十分豐盈🤤🤤奶油炊飯同麵豉湯，炊飯味道溫和，湯品加入魚肉，顯得更鮮甜🍚甜品都十分出彩，檸檬雪芭、西洋梨同抹茶餅，每樣都好好食，雪芭比得上酒店自製，非常順口🍨難得係香港食到咁有水準既omakase，依個價格都唔算太