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港鐵佐敦站 D 出口, 步行約9分鐘 繼續閱讀
電話號碼
37912346
營業時間
今日營業
12:00-14:00
18:00-23:00
星期一至六
12:00-14:00
18:00-23:00
星期日
全日休息
公眾假期
18:00-23:00
付款方式
Visa Master AE 現金 JCB
座位數目
4
其他資料
酒精飲品
加一服務費
食評 (73)
晚餐的浪漫。 焦點食評
等級4 2017-11-10
221 瀏覽
今日同媽媽食晚飯,早早已經訂左位,同媽媽來一個浪漫晚餐。餐廳座位唔多,早啲訂位先保證有得食。6點多黎到我地包場。季節前菜盛。八爪魚刺身、米穀白蝦、青瓜白麵豉、海帶醃菜、燒玉子、豬肉卷、三文魚海膽。會唔會太精緻?我最愛燒玉子,中間加入海苔,玉子燒得滑溜蛋味清香,青瓜爽甜配咸香白麵豉的確開胃,其他前菜更是精緻,其實我唔捨得食左口魚刺身。左口魚厚薄適中魚味清甜,左口魚邊位置爽嫩,刺身用料新鮮。燒間八和豬肉卷。間八魚肉燒得香滑魚油豐富,最愛上面配上忌廉蟹肉,味道滋味香膩。豬肉卷燒香入口咸香鬆軟,的確特別。茶碗蒸。雞蛋滑溜清甜,入面有雞肉和蝦肉,用料也不簡單。帶子厚身味道極是鮮甜,師傅加上海鹽和檸檬,入口味道豐富層次分明。深海池魚是我最愛的魚類,入口爽嫩魚味濃郁鮮甜,輕輕一咬魚香突出。白身魚加上梅子醬,酸甜開胃更能帶出魚肉鮮味。燒金目鯛。燒香魚片入口多一份魚油,魚味最濃最豐富。海膽三文魚籽也是驚喜出色,鮮甜海膽伴咸香三文魚籽,一口都是海膽香甜味道。最後更有雞肉牛油飯,簡單但味道豐富,牛油飯的確特別。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2017-11-06
321 瀏覽
近年來,走在香港某些小街小巷,會容易看到多了日式簡潔風的店面,它們大多都不起眼,快步走更加有機會略過而看不見。若果不是有朋友推介,我應該不會貿然走到這條小巷,去敲上被街泊汽車阻擋了的門面。慢慢地推開門,踏進這家朋友曾說過吃完飽足到「反艇」既日式小店,想起了一年前吃過OMASAKE,心情不其然又興奮起來。女店員是香港人,操流利日語和廣東話,擔任著重要的翻譯角色,指示我到吧檯前對著師傅的座位。眼前映入的竟然是我訂檯時候留的名字,而且是人手手工摺出的,有一種專屬且被重視既感覺。Omasake 按份量、價錢分成3款,初來報道還是從低食起好~ NAMI SET 內容算是合理,份量中規中矩,最重要是價錢都會按比例地便宜一點。看著師傅駕輕就熟地在我前面準備食材,頭盤毫不費勁就已經可以奉桌了。從左至右望去,前排是煎海帶蛋卷,三文魚明太子,松前漬,雜錦魚卷;後排是豚肉露筍卷,螢光魷魚,金山寺味噌配青瓜。最喜歡OMASAKE有不同款式,每樣一小件,可以試到的款比平時自己點餐多十幾倍。頭盤當中最愛三文魚明太子,其咸鮮既味道很想再來多幾口,其次是螢光魷魚,嫰滑爽脆配上惹味既煮汁,兩口又怎樣夠喉。Sashimi鰹魚,NAMI SET 只有一款SASHIMI,但份量是完整的一份,今次獲得鰹魚,肉質呈深紅色,非常新鮮而帶鮮甜,伴碟的食用花都非常有心思,菊花、紫蘇花、雞冠草,全部勻可食到胃裡去。那一株紫蘇花可以逐粒摘下放到醬油裡,沾上少許到魚生片上食用,味道帶少計辛口回甘,很特別。燒物兩款,左邊是北海道秋天三文魚,肉質非常肥美,上面放上清新既蘿蔔蓉,中和到魚既肥美感,傍邊爽脆既大根,亦可以輕輕沾上三文魚既魚油。右邊的是針魚,輕輕一燒,師傅竟然可以把魚弄成這麼可愛既形狀,加兩滴檸檬汁,食落口清新亦好滑。面頭放著一根紅白色的,細問下才知這是薑芽,白色部份才可食用,味道跟平常的薑片差不多,但食落多了一分爽脆,纖維亦幼細,容易咀嚼。"Are you ready for sushi ?" 這個時間客人沒有其他人,師傅專心照顧我,被人看著吃美食說真的有丁點壓力。Nami Set 壽司都有6款之多,都是用上新鮮的海鮮食材,順著次序逐件在你面前製作,赤身吞拿魚、左口魚、火炙梳子魚(上面放上香口的蔥粒芝麻,味道更香)、天使蝦(還用上了蝦頭內的蝦膏放上剌身上在用火烘一烘)、鯖魚(師傅將每層魚片中間都放入少量紫蘇葉碎,再用昆布把整件壽司綑好)、筋子。平常吃到的壽司要定型綑好大多會用上紫菜,這裡師傅會較著重味道,像是最尾的筋子,直接用湯匙端上。原來三文魚子在工場加工前的正名就是筋子,吃起來會有一份較海洋的味道,而且咸味淡口一點。這6件壽司司傅都預先在壽司飯裡伴上醬油,不多也不少,很貼心。茶碗蒸,每次都是最令我期待的一環,這款蒸物用料非常簡單,有家常料理既感覺,內裡有肉粒,菇,香菜在面,蛋蒸得恰到好處,保持著最滑的狀態,不是坊間常遇到的布丁質感,所以連咀嚼也可以省掉。相信來到是裹腹的環節,以前吃過的omasake好像都沒有這個份量的味噌湯和飯。先說說湯,一點也不咸,反而味噌香慢慢在底層淡出,伴入海帶,超滑的日本豆腐粒,胃即刻暖起來;飯相信是添入了少許湯品一齊煮成,味道很有層次,還有大量菇菌一起,是非常惹味但卻健康的煮法。係店員既推薦下,試了這個當天剛運到香港的北海道大閘蟹,價錢按SIZE計算,這個中等身型的,盛惠$280,是有少許貴,但正所謂不時不食,秋風起吃這個實在太對了。師傅把蟹分得美美的再拼好奉桌,慢慢地逐件拆肉,過程幾是享受的,不過蟹黃蟹糕沒有中國的多。最欣賞是師傅為蟹調上的柚子汁,酸酸甜甜,好清新。OMASAKE是可以送上清酒或是甜點,我這種愛吃的二話不說地選了甜的。原來是綠茶蕨餅,夾在茶粉中間有閃令令既糖粉,配上搶眼既菊花瓣,整個感覺優雅又高貴。伴上一件秋日當造既柿子,多汁清甜,為這餐劃上一個完美的句號。 繼續閱讀
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廚師發板既lunch 焦點食評
等級4 2017-10-21
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是日中午相約友人黎尖沙嘴既一間日本餐廳食lunch, 一早訂左台黎到見到餐台上有隻紙船仔,船仔上仲有我地既名好窩心連豉油樽都咁可愛沙律菜,好新鮮,加左和風麻醬,比起平時的喊了少少,但不錯燉蛋好好味好滑既蛋,而且清淡為主很喜歡❤️主菜係燒魚。份量好足呀仲有一碗日本米煮既白飯最鍾意食日本飯粒粒皆晶瑩剔透主角係鹽燒魚魚肉好滑,唔會乾,好好味,香魚香味,卻沒有腥味,連檸檬都不需要用其實份量真係好多一個人食唔哂2舊配菜方面有玉子卷,好滑架是屬於冷盤凍凍地店員服務態度好好,不繼為我們添茶、收碟!仲主動幫我們影相而且笑容十足食完後主動過來收碟,然後就到甜品環節左邊是綠茶味,味濃,毫不吝嗇的綠茶粉使我滿足而右邊則是大豆味很滿足的一餐!價錢由100起!咁既招呼,合理價錢 繼續閱讀
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Omakase超正 焦點食評
等級4 2017-10-15
533 瀏覽
一直都好想食正宗既omakase, 但自己總是唔捨得去食今晚有朋友宴客,我終於可以去品嚐一下喇門面好簡潔,唔會太花巧店內不大,只有1張長bar 枱及1張四人枱,所以服務很周到我地點左Nami前菜有7款分別:枝豆、芝士魚餅、松前漬希靈魚甘筍海帶、什菜雞肉凍、wasabi八爪魚、黑松露昆布蛋卷、辣味蚌仔左口魚sashimi刀工好,切得好薄而且好爽口燒物:目𩶘醬油燒、炸雞件、薯仔沙律目𩶘燒得好好,塊皮好香脆雞件肉質好滑薯仔沙律不是一般的薯仔沙律,呢個有黑松露ga日式蛋清超級滑,而且好香甜,係有海鮮既鮮甜味當中有魚塊添仲有六貫壽司,不過唔記得影相有三文魚子、𩶘魚、鰹魚、鯖魚、'針'魚、'梳子'魚貌似小盤栽既甜品上層是抹茶蕨餅,下層是抽子雪筢超鍾意食呢2款甜品柚子sobert 好fresh好清新,仲有柚子粒係裡面添而抺茶蕨餅煙煙un un咁,加上唔會太甜 繼續閱讀
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等級4 2017-09-25
189 瀏覽
嗰日約咗朋友去睇戲,睇戲之前去食個lunch,朋友話帶我去食日本料理,所以咪跟住佢去。餐廳門口十分低調,但好有日本風格,一入去就感受到情嘅招待,座位唔多因此師傅可以好專心咁照顧每一位客人。坐低之後發現有一隻好靚嘅紙船係枱面,好有心思。見到師傅好專心準備食物,單係切魚生已經好似藝術表現一樣。我地點在1號同5號餐。師傅製作食材十分認真,上碟之前仲會為食物作點綴,喺師傅手上食物真係好似藝術品一樣,就係呢一種認真令我開始期待起來。落單之後即刻送上前菜,番茄好鮮甜,加埋沙律菜同酸酸地嘅醬汁好醒胃,之後仲蒸蛋熱辣辣材料好多而且口感豐富,係我食過最滑同最好味嘅蒸蛋。食物一上枱令我眼前一亮,賣相非常精緻,食物款式好多,魚生好新鮮,三文魚味道一流,炸雞翼好脆,蛋捲味道仲好特別添。之後到我最期待嘅魚生定食,有六款魚生,同青瓜。魚生分別係:伊佐木-白裏透紅,肉質結實,非常鮮甜。鰤魚-即係油甘魚,切得好厚肉質鮮嫩。吞拿魚-冇筋,而且好有魚味。鰹魚-色澤紅潤,一啲都唔腥。左口魚-包住蘿蔔苗,口感清新。帶子-帶點檸檬味,而且鮮甜爽口。最後仲熱辣辣嘅麵豉湯,有香菇同發菜,味道好特別。甜品係抹茶蕨餅,第一次食,有大量抺茶粉喺上邊,喜歡食綠茶嘅一定要試。 繼續閱讀
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