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港鐵佐敦站 D 出口, 步行約9分鐘 繼續閱讀
電話號碼
37912346
營業時間
今日營業
18:00-22:30
星期一至六
18:00-22:30
星期日
全日休息
付款方式
Visa Master AE 現金 JCB
座位數目
4
其他資料
酒精飲品
加一服務費
食評 (49)
精品日食午餐 焦點食評
等級4 2017-09-11
201 瀏覽
回去後,想打個食評,在OpenRice中尋找了好一會,才找到。老實說,佢如此低調嘅作風,我唔記得咗佢叫咩名都不足為奇,都係憑位置找得返。位於一條旺中帶靜的小街中,舖面仲要有時俾啲車遮住,外面只係一度石牆,然後有少少和風嘅木條裝飾的日本餐廳,不起眼嘅程度或者就係佢裏面冇乜人嘅原因?同我同事成日經開呢頭食嘢,當然唔小心都會留意到呢一間日本餐廳嘅存在,好久之前來過一次,今日再來,覺得水準更勝之前,更加令人印象深刻的,就係一位能操流利日語,而且招呼熱情如火的女店員,令人有賓至如歸的感覺。看看手上的lunch Menu ,老實講,價錢又唔係真係好大眾化,但係看佢格局,可能係走高當路線,而且食物係即叫即整,所以都可以說上是價錢公道。而且食過之後,覺得呢個價錢簡直係性價比超高的表現。壽司師傅只懂日語,說話不多,低頭密密切魚,密密握壽司,其巧手(雖然我都不懂握壽司,但係看佢嘅眼神,知道佢好高要求)吸引了我哋嘅目光,食之前就可以呢個為餘興節目,先大飽眼福!莫講話處理食材嘅時候十分之認真,連相啲之前的裝飾,也可以為一棵小草,舞弄一番;呢度放一片草,另外一處放一葉,當你以為呢小小一碟刺身已經完成上得碟,原來仲會特意攞出菊花瓣再作最後點綴!這就是飲食藝術極致執着吧!見每個lunch set(除了烏冬),都包括沙律,蒸蛋同埋面鼓湯,不得不提佢個蒸蛋,係我食過最滑的,真係冇誇張係最滑的!我會形容係滑到好似豆腐花嘅境界。精品壽司盛出現了好奇問一問,我們的壽司是什麼魚,我仲懶醒咁話角落頭的應該是三文魚吧 ……壽司師傅馬上激動的告訴我:「no salmon no salmon!」我心諗除咗SALMON仲可以係咩,原來有一種魚叫虹鱒,係同三文魚好似的,入貨自日本,食落真係幾滑,係冇咗平時出邊食嘅三文魚的腥味。而匙羹之中,的而且確係三文魚籽!嗰種脆卜卜,真係嚇親人,一咬落口卜一聲,三文魚籽油就流出來,新鮮到好似係剛剛在三文魚個肚拎出來咁。鱒魚旁係左口魚本來看中間的卷物,都難分裏面究竟係什麼材料,食落有少少醬油香,小小爽口,紫菜係幾香嘅,後來先知道原來係來自日本叫嘅乾瓢的瓜類,經過醬油漬處理,再做卷物。左下的天使蝦壽司,叫係叫做天使,其實好邪惡的!一口食落已感到蝦肉十分爽甜,令人難忘。梳子魚,賣相上已經好有層次外貌上兩邊有少少魚皮,中間露出粉紅的魚肉,是一件精品。食落魚味比較濃郁,而且經過火炙,特別香。泛銀光的小肌魚肉幾甜。最後仲有柚木雪芭作結。完美的一餐,食物環境服務都一流,今次係一次很好的用餐體驗,遲啲要介紹埋其他同事再來幫襯! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
令人感動的午饍 焦點食評
等級4 2017-09-09
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朋友仔去開我公司附近返工,約我共進午餐,仲係我最鍾意食的日本菜。去到佢指定的地點,卻搵唔到嗰間餐廳。打電話比佢,經佢指點之後,先發現遠在天邊近在眼前。餐廳門面低調,十足日式小店的風格。就係因為呢一種低調,令到我開始期待起來。一推門,就感受到侍應姐姐熱情的招待。店內係好傳統的日式風格,餐桌餐椅幾乎用上全木。有幸我哋坐在壽司吧枱,可以近距離睇到師傅表演。店家好貼心,每一位訂座客人都會預先準備一隻紙船仔,寫上客人的名字。座位前已經擺好,侍應姐姐擺放得十分四正,而豉油碟亦係食壽司專用的, 可見誠意。眼前師傅已經準備緊當日的食材,以應付午市需求。呢一位壽司師傅亦係不折不扣的日本師傅,有佢衣著以致眼神,都感受到日本人的執着同一絲不苟。如此格調和陣勢,心諗呢餐飯肯定價值不菲。點知,原來午市套餐價錢非常相宜,日替便當只係$120。日替便當即係每日都唔一樣,有師傅嚴選出時令食材,令食客有一份驚喜。定食仲會跟一客沙律、茶碗蒸同味噌湯。一場黎到當然要一試啦,而朋友仔就點左壽司定食。落左單後,侍應姐姐馬上就送上沙律。沙律菜同蕃茄爽脆香甜,而醬汁酸酸地都幾開胃。再來一個茶碗蒸,溫熱又嫩滑,蔥花清新。便當一上檯即刻令我地眼前一亮,賣相好靚好精緻。由刺身同熱食到白飯的擺放都係一絲不苟。更甚者係伴碟的擺放角度都調節得好精細,睇見已經身心好愉悅。刺身有兩款,每款兩件。兩款刺身都偏啖口,入口有鮮味但唔太濃厚,只係慢慢滲出。小小一碟刺身用上五六款配菜擺碟,這就是日本人做的日本菜。燒秋刀魚火候剛好,魚皮脆而魚肉嫩滑,幾香口。牛肉生薑燒味道一流,牛味濃而醬汁甜甜地,好味到停唔到口。最後午市套餐竟然仲有一客甜品,係柚子雪葩配黑胡椒朱古力,頗有新意。由入門口的觀感,到前菜、主菜至甜品,每一樣野都令我哋好滿意。食到一餐充滿心思同誠意的午飯,絕對能為一天加力。豐盛至此,二人只需付出共$250,是令人感動的價格。 繼續閱讀
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遲來的生日飯 焦點食評
等級4 2017-08-21
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跟朋友相約左兩個月的生日飯,上星期五終於食左,我地相約在係尖沙咀食日本菜呢度環境舒服寧靜,好有放鬆感覺1.Seasonal Appetizers分別有鯖魚手握壽司、炸雞明太子醬、白切雞、芝士魚餅、炸蓮藕、西螺、螢光魷魚、天婦羅蝦蛋卷其中以下幾樣,自己特別鍾意炸雞明太子醬 - 好稔身,同明太子醬配合得幾好白切雞 - 雞有燒味飯的感覺,上面配有薑蓉,好港式味道芝士魚餅、炸蓮藕 - 魚餅厚度岩岩好,中間夾住芝士一齊食,唔會覺得好膩,蓮藕炸到好脆,好似薯片咁,好香口魚餅好彈牙,芝士味夠天婦羅蝦蛋卷 - 蛋好滑身,好好口感,蝦幾彈牙,兩者配合幾好2.Today's Sashimi(1 Kind)左邊的是赤鯖魚 - 肉質紮結,色澤紅潤,有光澤右邊的是章紅魚 - 每件都好厚身,食落去有膠質,魚味比章紅味道較濃,好好味3.Grilled fish 金目鯛的皮煎得好香,好大條,平時少食魚的我都鍾意食魚上面有鹽,如覺太咸可以食隔離既蘿蔔蓉中和咸味,整體都不錯4.Steamed or boiled dish蒸蛋好滑且帶甜,蛋入面材料好多,令口感豐富有蝦、蟹柳等等,好大碗5.6pcs x Sushi金目鯛壽司 - 肉質豐厚,食落去幾鮮甜,魚有少少位師傅火炙過,令壽司層次感多左深海池魚壽司 - 肉質較爽口,食到好有膠質,肉質好鮮甜,有少少wasabi 係入面,唔食辣既我都覺得唔錯石垣貝壽司 - 石垣貝超級彈牙,有少少海水味味道鮮甜,非常新鮮左口魚壽司 - 第一次食吞拿魚內臟配左口魚,感覺都幾特別,酒味幾濃,有少少芝麻係吞拿魚內臟上面,令壽司食落更香梳子魚壽司 - 一啖食落去已經食到蒜香味平時好少食到加入蒜片既壽司第一眼見到呢款魚,未食已經比佢個賣相吸引天使蝦 - 師傅將蝦拆好左,將蝦頭同蝦肉混合上面再放左三文魚籽,平時覺得蝦膏帶苦但估唔到咁樣食,恰到好處6.Miso soup較煙韌,份量適中食埋碗飯配埋碗湯,成件事好完滿7.Dessert以傳統日式茨餅、無花果、柚子雪皅作甜品清新而不膩,不錯 繼續閱讀
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心思、細緻 焦點食評
等級4 2017-06-23
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最近就試左依間又飽又好食既廚師發辦,價錢比起其他同類型既都平,$650就可以食到omakase$650係有前菜、刺身、蒸物、燒魚、壽司六件等等,堅多野食!!!介紹番個前菜先,有生粟米,炸蓮藕片,三文魚明太子,芥末八爪魚,辛塩魷魚刺身等等。前菜就有甘多款喇,我最鐘意既係壽字碗仔入面既辛塩魷魚刺身,濃而不俗,仲有下面既松前漬,依個係由魷魚絲同昆布整成,有啲似沙律前菜,又滿滿魷魚既味道。之後就係刺身~有兩款,就係深海池魚同黃肌生鮪,兩款刺身都同樣鮮甜,介紹下黃肌生鮪,佢係來自和歌山縣勝浦市產既吞拿魚嚟既,比較腍身,無筋。跟住就有一個蒸魚,店員介紹佢叫做左口魚菜卷有荷蘭豆、蘿蔔既菜蔬係入面,下面仲有粒雜魚丸,口感幾特別,食落唔似魚蛋而係有肉感。接住再嚟一個燒魚,每日唔同既,當日就係依條鹽燒太刀魚成條上果陣聞到好香既燒魚香味,食落口唔會太咸,魚肉好實,唔會鬆散,可以配埋側邊啲配菜一齊食,有山芋、玉子、昆布絲到壽司6件加埋卷物,我食左石垣鯛、深海池魚、炙燒左口魚邊、辛塩味左口魚、甜蝦、三文魚籽及道明寺櫻餅。平時食深海池魚最多都係配些少豉油,就甘食原味。但今次師傅落左啲帶辛辣既脆粒係面頭,食落就無平時甘一板一眼。反而多左啲辣同香味更提魚既鮮味。另外佢地既三文魚籽都好卜卜脆,一擺入口就係口裡散開,不過就咸漬味比較重。仲有最後既卷物,有我最愛既鰻魚!估吾到同煙韌既糯米都幾配!跟住仲有一個鮮味既湯清清口腔!最後上埋甜品,四款一次過上,有柚子雪芭、長崎蛋糕、抹茶蕨餅、菠蘿。柚子雪芭帶有小小酸味同柚子味,係我最愛既日式甜品。抹茶蕨餅有好多抹茶粉係上面,岩晒抹茶控。長崎蛋糕係日本食過已經愛上,面頭有啲砂糖,食落甜甜地好鬆軟。我覺得依間廚師發辦大件夾抵食,依個價錢食到甘多好野,仲要係飽架,而且每道菜都睇到廚師有放心機係到,整到好靚!真係好值~ 繼續閱讀
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等級4 2017-06-13
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適逢朋友剛從日本回港,今晚相約一起聚餐,奇怪的是他竟然想吃日本菜,在香港要找有質素的日本菜實在不易,經朋友介紹下來到位於尖沙咀的和処。 小店的位置較為隱蔽,門面沒有大大的招牌,木色的大門一拉開,左面是獨立的私人房間,繼續走上前就是壽司吧枱。 店內會為每位booking的客人用指摺上其名字,感覺都幾特別,而今天店員就為我用小船寫上名字。 店內主要是吃Omakase為主,另外還有一些酒類可供選擇。 經商量下,我和友人選擇了 $650的[波 Nami],負責料理的師傅是日本人,想不到$650也可令我們吃到飽飽。 Seasonal Appetizers 精緻的前菜,有數款小吃,最上面的是南蠻漬的魚,入口魚肉時鮮嫩,醬汁亦配搭得宜。左面是山林明太子,味道較為咸,而芋頭仔上加了少許鹽,入口腍身,還有生的甜粟米及麵豉醬燒雞。下面是酒盜加芝士,酒盜是魚內臟醃製而成的,混上芝士味道濃烈,醃製番茄,金山寺麵豉和青瓜都好新鮮。 Today's Sashimi有左口魚、鱆紅魚及金目鯛。左口魚新鮮爽口,味道較為淡身,鱆紅魚口感嫩滑,而金目鯛輕輕燒過,油脂滿溢,三款刺身都好新鮮。 Grilled Fish立魚鮫醬油燒,以醬油燒的立魚外層帶點香脆,魚肉好滑,醬油味香濃。 Steamed or boiled dish以道明子包住左口魚、帶子及立魚,入口感覺黏黏的,道明子就好似糯米飯一樣,幾特別,而且濕潤的,中間吃到魚鮮甜味,旁邊的腐皮及醬汁亦甜甜的。 6pcs x sushi and roll 超長的壽司拼盤,師傅製作用心,讓我們拍照拍了很久。 首先吃的是王姬吞拿魚壽司,入口即溶的感覺。 依左目壽司的魚味較為清新。 左口魚壽司博博一片,入口帶點爽口。深海池魚壽司的魚鮮味十足。而甜蝦上有黑松露醬,蝦肉爽口彈牙。 魚子醋飯不帶腥味,一口吃下去感覺好滿足。再吃過缺火卷超飽肚的。 Miso soup最後再來一碗麵豉湯,湯內有酸髮菜、九黃和豆卜。 Dessert甜品有抹茶蕨餅、柚子雪芭、蜂蜜蛋糕及士多啤梨,抹茶蕨餅入口煙韌的,柚子雪芭帶點酸,入口清涼可口,士多啤梨超甜的。店內全部食材由日本發送,這個價格在尖沙咀區內吃到Omakase算是價廉物美,朋友吃得很開心。 繼續閱讀
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