拉麵天王

營業中

休息中

紅磡一帶美食多，在紅磡區工作自然大飽口福。這天下午茶午飯時間，想起公司的不遠處有間拉麵店，一時慶起就走去試。拉麵店裡面有個開放式廚房，在旁邊吃可以見到暖暖的蒸氣和師傅製作拉麵的過程。 湯底也有不少選擇，除了經典的豬骨湯底外，還有特別加入了黑蒜油的「黑天王」或者加入辣椒的「赤天王」豬骨湯，限定的湯底更推出了蕃茄湯底，感覺清新健康。點餐的是張簡單的限紙張，可是卻有不少選擇，包括湯底、麵的軟硬度、配料包括蛋、芝士年糕、叉燒、烤餃子、黑木耳、紫菜等，而飲品主要是汽水。餐桌上面有餃子醋、芝麻、七味粉，可作調味。這裡的汽水是使用傳統的玻璃可樂樽，感覺更有特色。先來了我點的赤天王，湯底帶有少許的辣味，卻沒有蓋過本來豬骨湯的味道。叉燒帶點肥肉，卻不會吃得滿口油。沒想過每碗會附上半隻蛋，半流心狀的蛋黃，混點湯更加美味。拉麵麵質彈牙，軟硬度剛剛好。至於另一碗黑天王，加了黑蒜油的湯底，濃郁豬骨湯帶有香濃的黑蒜油味，使整個拉麵湯底的味道更突出。