宇鮨日料 (已結業)

這家日本料理店充滿著微妙的居酒屋氛圍，而今日的主菜包括芝麻雞翅烏冬、吉列蝦蠔烏冬以及赤穗生蠔。首先是芝麻雞翅烏冬，芝麻的香氣加上雞翅烤得恰到好處，外皮香脆，內裡鮮嫩多汁。而吉列蝦蠔烏冬，一口咬下，蝦與蠔的口感鮮嫩，外層的炸粉烹制得剛剛好，既保留了鮮美的口感，又增添了微妙的香脆。烏冬煮得恰到好處，彈牙而不失口感，再搭配上湯底，讓人食欲大開。赤穗生蠔鮮甜、肥美，入口即化，它的鹹鮮與特別的醬汁交融在一起，值得細細品味。餐廳不追求菜品的華麗與繁複，而是專注於呈現食材最原始的美味。每一口都帶著獨特的風味，讓人回味無窮。