影片
更多
2024-03-09
48 瀏覽
位於中環煤氣燈旁的A Lux Bookmark 已久，但要等待等別日子來臨就是中國人元宵節我們預訂了Brunch $738/ 位賣點是貴精不貴多，我本身吃不多 ，相信人大左吃得應該要精緻一點。餐廳裝潢也非高不可求的fine dining, 感覺溫暖而不失高雅。服務員也十大專業，先為我們介紹今日的Menu 。先奉上麵包，兩款麵包和薄脆口感也不同，點小許橄欖油醋增添味道，比牛油來得高級，簡單而有溫度的開始。頭盤 賣相十分精緻，而且可以無限refill三文魚、忌廉芝士：軟滑可口鵝肝、蘋果醬：香濃而不膩素煎蛋餅 ：意想不到地好好味最後喝了一shot 「哈密瓜汁」更令食慾大增主食由澱粉質開始Beef Bolognese Lasagna 我一見到有千層麵已經心心眼，因為好吃的千層麵在香港實在難找到。放在我面前的美食出現了，碟子是暖的，千層麵層次分明，每層也夾著牛肉碎，麵皮有靱性，茄醬味夠濃足以駕馭整道菜，份量剛好，不會令人吃得過膩。Carabineros Prawn Spaghetti Additional $108以西班牙大紅蝦為主角，紅蝦爽脆結實；大廚以蝦膏煮出濃鮮十足的醬汁，濃稠度適中掛麵，
Bookmark 已久，但要等待等別日子來臨就是中國人元宵節
我們預訂了Brunch $738/ 位
賣點是貴精不貴多，我本身吃不多 ，相信人大左吃得應該要精緻一點。
餐廳裝潢也非高不可求的fine dining, 感覺溫暖而不失高雅。
服務員也十大專業，先為我們介紹今日的Menu 。
先奉上麵包，兩款麵包和薄脆口感也不同，點小許橄欖油醋增添味道，比牛油來得高級，簡單而有溫度的開始。頭盤
賣相十分精緻，而且可以無限refill三文魚、忌廉芝士：軟滑可口
鵝肝、蘋果醬：香濃而不膩
素煎蛋餅 ：意想不到地好好味
最後喝了一shot 「哈密瓜汁」
更令食慾大增
主食由澱粉質開始
Beef Bolognese Lasagna
我一見到有千層麵已經心心眼，因為好吃的千層麵在香港實在難找到。放在我面前的美食出現了，碟子是暖的，千層麵層次分明，每層也夾著牛肉碎，麵皮有靱性，茄醬味夠濃足以駕馭整道菜，份量剛好，不會令人吃得過膩。
Carabineros Prawn Spaghetti
Additional $108
以西班牙大紅蝦為主角，紅蝦爽脆結實；大廚以蝦膏煮出濃鮮十足的醬汁，濃稠度適中掛麵，沒有多餘的醬汁；最重要是意粉入口al dente , 真心好好味。
Main
Slow Cook Chicken Leg Roll
Chanterelle sauce
絕對是大廚的心機菜，surprised 鷄肶肉內釀了鷄肉碎和切得非常細緻的野菌，入口層次分明，更以鷄油菌油作調味，香味在口腔內－直蔓延，令人一試難忘的菜色。Barramundi, Celeriac Purée, Mustard Leek Sauce
香煎澳洲盲曹，魚皮薄如紙；肉質結實、細滑、油潤。配以芹菜泥，味道比薯蓉更輕盈，以粟米粒點綴，看得見大廚的心思。真心要讚，大廚烹調醬汁真是一流！
Crepe Suzette, Vanilla Ice-cream
法式煎餅本身沒什麼特別，最好味的地方是配上橙酒和經過蜜餞的橙肉，香橙味突出，甜而不溜。我們以Cheese Platter +$38配上咖啡作結，咖啡nutty 合我心意。
一咸一甜的配搭令人感到人生就是應該這樣地享受一下。
張貼
