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2025-03-01
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今日同朋友到銅鑼灣食飯，去到餐廳不需要等位就可以入座 。我們叫了晚市套餐，包括有時令刺身（三文魚，吞拿魚，帶子和赤蝦），蕃茄沙律，磯煮鮑魚2隻，雪魚干，味噌帆立貝2隻，龍蝦，串燒三款（免治雞軟骨、豬腩肉和牛肉），茄子田樂，冷烏冬，熱烏冬，日式糯米糰2串，柚子梅酒，Suntory黑啤 。首先是時令刺身，三文魚、吞拿魚、帶子和赤蝦的組合，無疑是這套餐的亮點。刺身新鮮，口感滑順，特別是三文魚的油脂感與赤蝦的甜美 。而磯煮鮑魚這道菜的肉質柔嫩，經過低溫慢煮，保留了鮑魚的鮮美，搭配特製醬汁，讓人感受到海洋的深邃 。再來是雪魚干，魚肉淡淡的煙燻味道，口感酥脆，十分下酒。之後是味噌帆立貝，帆立貝的鮮美與味噌的濃郁相互融合，口感滑嫩 。再來是串燒三款每一串都經過精心烤製，外焦內嫩，肉質鮮美，其中豬腩肉香味四溢，特製醬汁的搭配更是提升了整體風味。之後是龍蝦肉質鮮嫩多汁，經過精心的烹調，保留了海鮮的原汁原味。還有冷烏冬與熱烏冬，兩種烏冬的選擇各有千秋，冷烏冬清爽，熱烏冬則暖心，麵條的彈性恰到好處，湯底鮮美。最後是日式糯米糰，糯米糰的口感Q彈，內餡香甜，作為餐後甜點，恰到好處。整體而言，這家居酒屋的晚市套餐
我們叫了晚市套餐，包括有時令刺身（三文魚，吞拿魚，帶子和赤蝦），蕃茄沙律，磯煮鮑魚2隻，雪魚干，味噌帆立貝2隻，龍蝦，串燒三款（免治雞軟骨、豬腩肉和牛肉），茄子田樂，冷烏冬，熱烏冬，日式糯米糰2串，柚子梅酒，Suntory黑啤 。
首先是時令刺身，三文魚、吞拿魚、帶子和赤蝦的組合，無疑是這套餐的亮點。刺身新鮮，口感滑順，特別是三文魚的油脂感與赤蝦的甜美 。而磯煮鮑魚這道菜的肉質柔嫩，經過低溫慢煮，保留了鮑魚的鮮美，搭配特製醬汁，讓人感受到海洋的深邃 。
再來是雪魚干，魚肉淡淡的煙燻味道，口感酥脆，十分下酒。
之後是味噌帆立貝，帆立貝的鮮美與味噌的濃郁相互融合，口感滑嫩 。
再來是串燒三款每一串都經過精心烤製，外焦內嫩，肉質鮮美，其中豬腩肉香味四溢，特製醬汁的搭配更是提升了整體風味。
之後是龍蝦肉質鮮嫩多汁，經過精心的烹調，保留了海鮮的原汁原味。
還有冷烏冬與熱烏冬，兩種烏冬的選擇各有千秋，冷烏冬清爽，熱烏冬則暖心，麵條的彈性恰到好處，湯底鮮美。
最後是日式糯米糰，糯米糰的口感Q彈，內餡香甜，作為餐後甜點，恰到好處。
整體而言，這家居酒屋的晚市套餐不僅食材新鮮，烹調技術也相當精湛 。
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