Kousen Irori Sumiyaki (已結業)

朋友帶我來北角這間新開不久的日式燒物店Kousen Irori Samiyaki。餐廳以報置比較深色，但簡單舒服，廁所更是值得一讚，超級乾淨企理，還配備了一系列的牙齒洗潔用品，方便食客吃飯後作簡單的口腔清理。小食是枝豆，傳統的日本小食，等同於酒樓的花生，枝豆很腍有咬口，帶點咸味。本身不喜歡食內臟類的食物，但這個鮟康魚肝卻令我對肝類完全改觀，魚肝無腥之餘還有魚油的甘甜，入口溶化且不油膩。鹽燒雞翼表面燒到微焦，外皮的脂妨油份迫了出來，所以食落外層香脆，裏面仍保留的雞翼的肉汁，而且肉質嫩滑，有少許的咸味。金目鯛魚肉雪白且無骨，外皮充滿骨膠原，而且帶脆，肉質嫩滑鮮甜，加點青檸汁去掉油膩感，配上香葱更香口。燒蠔燒得乾爽，以為會鞋，怎料裏面有蠔肉肉汁，不會太乾，而且很腍很鮮甜，還有淡淡的海水咸味。原個瓦煲上枱的海雲土鍋飯，飯面舖滿著生海膽，鍋飯是用珍珠米放入瓦煲內原煲煮熟後放入生海膽。飯及海膽攪拌後海膽被飯的高溫焗到半熟，每粒飯粒都沾上了海膽汁，珍珠米的飯香及海膽的鮮甜充斥味蕾，整煲飯鮮味十足。甜品是水信玄餅，無色無味的水信玄餅加上了黃豆粉及黑糖蜂蜜後，有淡淡的黑糖及蜂蜜味，黃豆粉本身都有點甜香，