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2009-08-19
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八月十九日﹙水﹚來這裏吃米線，已有數年的時間，每次來也例必大排長龍，今次也不例外，排隊的時候「阿姐」已開始問你吃甚麼？剛入坐安頓下來，不用多等，米線就隨即送到跟前。前數天才吃過同一種類的米線，論環境論服務，這裏差得多，但論食物則是有水準得多。每次帶朋友來吃，也必被朋友們反推介說辣比不辣的更好吃，但可惜的是小弟連這裏的小辣也承受不住，只好繼續吃不辣，而一向點的材料製作時已加了一點辣味，對我來說已經相當足夠。是日點了豬頭肉﹑豬肚和豬大腸，例牌的說擇，但偏就是吃極不厭。豬頭肉是來這裏必吃的，不少人會以為是豬頸肉，甚實是豬耳仔部份的肉。吃起來是爽的，和豬肚的質感差不多，但比豬肚來得更肥更入味，本身烹調時已有點辣味加了，所以來得相當惹味。豬肚和豬腸同樣是出色，只是今次吃的豬肚味道略淡了一點，其餘各方面也可以。配料也做得出色，芽菜﹑酸菜﹑肉碎…等，風味十足。米線是來這裏最值得欣賞的，除了米線煮的軟度剛好，不像前數天吃另一家的米線吃起來還是硬心的外。這裏是把米線放湯與各種材料湯底煮過一段時間，結果米線就可以與整個湯底和其他材料融為一體，亦不會像一般偷工減料的米線店湯還湯的味﹑材料還材料的味，米線則仍
來這裏吃米線，已有數年的時間，每次來也例必大排長龍，今次也不例外，排隊的時候「阿姐」已開始問你吃甚麼？剛入坐安頓下來，不用多等，米線就隨即送到跟前。
前數天才吃過同一種類的米線，論環境論服務，這裏差得多，但論食物則是有水準得多。每次帶朋友來吃，也必被朋友們反推介說辣比不辣的更好吃，但可惜的是小弟連這裏的小辣也承受不住，只好繼續吃不辣，而一向點的材料製作時已加了一點辣味，對我來說已經相當足夠。是日點了豬頭肉﹑豬肚和豬大腸，例牌的說擇，但偏就是吃極不厭。
豬頭肉是來這裏必吃的，不少人會以為是豬頸肉，甚實是豬耳仔部份的肉。吃起來是爽的，和豬肚的質感差不多，但比豬肚來得更肥更入味，本身烹調時已有點辣味加了，所以來得相當惹味。豬肚和豬腸同樣是出色，只是今次吃的豬肚味道略淡了一點，其餘各方面也可以。配料也做得出色，芽菜﹑酸菜﹑肉碎…等，風味十足。
米線是來這裏最值得欣賞的，除了米線煮的軟度剛好，不像前數天吃另一家的米線吃起來還是硬心的外。這裏是把米線放湯與各種材料湯底煮過一段時間，結果米線就可以與整個湯底和其他材料融為一體，亦不會像一般偷工減料的米線店湯還湯的味﹑材料還材料的味，米線則仍是淡淡的清水味，沒了靈魂似的一碗物體。
論服務﹑論環境，這裏絕對是差，但單憑這碗米線，已足以換回一個笑面來。還有就是通常剛開店一時前來吃湯底味道會濃一點美味一點。
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