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2018-08-24
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今日黎到火水爐打邊爐，一踏入餐廳，彷彿置身於70年代。牆上掛滿舊戲院招牌，壁畫，海報，走懷舊風格，影相打卡一流！我同朋友叫左個安格斯海鮮火鍋任食套餐，預早book左位仲有花膠雞煲送，大中小辣任均選擇。雖然雞煲係送嘅，但用料絕對唔馬處，有大大塊花膠，吸收曬醬汁既豆卜同嫩滑既雞件。雞煲濃而不膩，不錯☺️打邊爐首先一定係混醬。冬瓜蓮子百合鍋，新鮮百合加上清心蓮子，再以金華火腿及冬瓜熬煮而成，清熱解膩。冬瓜清甜，湯底愈煲愈濃郁，用黎淥海鮮更加係甜上加甜，錦上添花。而冬蔭公湯有新鮮大蝦做配料，酸度很低，都幾辣，重口味之選。海鮮款式豐富，有青口，蝦，蠔，魚，蜆等等。當中我最愛魚滑，口感超級彈牙，好似食緊墨魚丸咁。魚肉夠曬嫩滑，蘸上豉油真係一流。蠔，肥美飽滿。當中不得不提既就安格斯牛，牛味都幾濃郁。烏冬係日本急凍烏冬，爽口彈牙。而豬肉都幾好食，肉質唔會好鞋。丸類既選擇都好豐富，個人推薦粟米貢丸。最後仲有甜品附送，仙草同紅豆非常夾，打邊爐咁熱，食返個凍冰冰既刨冰就岩曬啦👍🏻
我同朋友叫左個安格斯海鮮火鍋任食套餐，預早book左位仲有花膠雞煲送，大中小辣任均選擇。雖然雞煲係送嘅，但用料絕對唔馬處，有大大塊花膠，吸收曬醬汁既豆卜同嫩滑既雞件。雞煲濃而不膩，不錯☺️
打邊爐首先一定係混醬。
冬瓜蓮子百合鍋，新鮮百合加上清心蓮子，再以金華火腿及冬瓜熬煮而成，清熱解膩。冬瓜清甜，湯底愈煲愈濃郁，用黎淥海鮮更加係甜上加甜，錦上添花。而冬蔭公湯有新鮮大蝦做配料，酸度很低，都幾辣，重口味之選。
海鮮款式豐富，有青口，蝦，蠔，魚，蜆等等。
當中我最愛魚滑，口感超級彈牙，好似食緊墨魚丸咁。魚肉夠曬嫩滑，蘸上豉油真係一流。
蠔，肥美飽滿。
當中不得不提既就安格斯牛，牛味都幾濃郁。
烏冬係日本急凍烏冬，爽口彈牙。
而豬肉都幾好食，肉質唔會好鞋。
丸類既選擇都好豐富，個人推薦粟米貢丸。
最後仲有甜品附送，仙草同紅豆非常夾，打邊爐咁熱，食返個凍冰冰既刨冰就岩曬啦👍🏻
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