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2009-02-10
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剛吃完一頓帶給我們「汁多肉厚與濃郁の感受」的日本料理後，悠閒地逛了一會，未知是否因早上奮力地完成半馬拉松的關係，胃口特別好，同時不用再特別地注意飲食，很想吃甜品來獎勵自己。於是便來到「褔元湯圓」，希望吃一碗可以令人心情暢快的湯圓及糖水。由於時間尚早，店內只有數位客人，找個二人位置坐下，沒有太過留意餐牌，因為心中一早已經有了選擇，於是馬上點了「果皮蓮子百合紅豆沙」($11.00)及「糖薑水 + 鴛鴦湯圓 (芝麻及花生餡)」($14.00)。紅豆沙很快已端上來，先攪拌了數下，狀態夠稠，並發現有數粒蓮子，同時亦有不少完整的紅豆，但百合卻未有找到，可能已經完全溶化了。再嗅了一下，不太感覺到有果皮香味，馬上放入口試試。糖水的熱度剛好，不會太燙，不用小心翼翼地放入口，之後味蕾帶來的訊息與嗅覺相同，沒有太重的果皮味道，如果嚴格一點來說，應該是接近沒有。自己是個不太喜歡果皮的人，雖然未至於抗拒。自小開始，但每當媽媽盛上來的糖水中帶有小塊的果皮，我必定會將其丟棄。因為知道就算將果皮丟掉，其味道定必已滲入糖水內，吃下時仍會有一陣果皮獨有的氣味。不過此處的紅豆沙雖然已起沙，但只屬初級程度，甜度調得剛好，不用
由於時間尚早，店內只有數位客人，找個二人位置坐下，沒有太過留意餐牌，因為心中一早已經有了選擇，於是馬上點了「果皮蓮子百合紅豆沙」($11.00)及「糖薑水 + 鴛鴦湯圓 (芝麻及花生餡)」($14.00)。
紅豆沙很快已端上來，先攪拌了數下，狀態夠稠，並發現有數粒蓮子，同時亦有不少完整的紅豆，但百合卻未有找到，可能已經完全溶化了。再嗅了一下，不太感覺到有果皮香味，馬上放入口試試。
糖水的熱度剛好，不會太燙，不用小心翼翼地放入口，之後味蕾帶來的訊息與嗅覺相同，沒有太重的果皮味道，如果嚴格一點來說，應該是接近沒有。
自己是個不太喜歡果皮的人，雖然未至於抗拒。自小開始，但每當媽媽盛上來的糖水中帶有小塊的果皮，我必定會將其丟棄。因為知道就算將果皮丟掉，其味道定必已滲入糖水內，吃下時仍會有一陣果皮獨有的氣味。
不過此處的紅豆沙雖然已起沙，但只屬初級程度，甜度調得剛好，不用吃糖水也要苦了舌頭。可惜的是那片或那種雖不太喜歡亦不討厭，但如沒有存在，便會覺得不是紅豆沙的果皮味道，真的一點兒也感覺不到，枉那名字還要用其排在最前，真正是名不符實。
未知是時間太早還是需要即叫即製，鴛鴦湯圓等了一陣子也未有送來，及後發現應該是客人點了後才預備。由於是即製品，所以每粒湯圓也是滾熱辣，糖薑水的薑味重，甜味反而只是輕輕帶過，這樣可以令到食者更容易吃出餡料的味道。
湯圓外皮軟身得來夠煙韌，兩款餡料同樣豐滿，「花生餡料」的甜味重了些，但咬下去時可感到粒粒的花生及砂糖的質感，感覺特別。而「芝麻餡料」帶有濃香的黑芝麻味，而咬下去同樣是質感十足。
兩款糖水的水準不差，但各自也帶有些微缺點，感覺總是欠了一點點。
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