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食評 (71)
等級4 2012-05-26
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這天紅磡收工後,又係坐低抖抖食食野既時候,於是去了寶其利街既福元食下我至愛既湯丸。 其鋪面不大起眼,內裡卻打理得十分潔淨舒服,還有涼凉的冷氣!從餐牌上點了個糖薑水黑芝麻湯圓,看著店主較着約8至10分鐘的計時器,即整,very good! 堂食的湯圓竟然也用發泡膠碗,很不環保;先喝一口糖薑水,薑味十足、不太甜,唔錯。 湯圓總共有5粒,皮薄煙韌而滑,比起超市買到厚皮的高幾班;黑芝麻餡勁多又香濃,相信自家制,好味,一咬湧出來,正!唯獨服務一般,笑容欠奉;不過下次有機會黎開還會再幫襯的。 繼續閱讀
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等級4 2012-03-13
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每逄是年宵或中秋,總會吃湯丸,自是越來越咀刁起,每次也吃此品牌的湯丸,北角的分店就吃過多次了,是年剛巧唔太順路,由她買了回家跟家人一起煮來吃,不知紅磡的湯丸,跟北角的又有什麼分別。買回家煮湯丸,其實也不是什麼一件難事,所以店家堂食跟外賣生湯丸的價錢,其實只是差大概數元,不足百份之十的差距,看來店家對自家的湯丸是非常之有信心,因為這個價錢,是要比在超市買各大品牌的湯丸要貴得多了。煮好當然就是開動,不知道是否因為臨近元宵趕工的關係,其湯圓皮是有點厚薄不一,不過其皮都總算黏糯香軟,用上豬油來搓的皮,真的是特別滑溜香糯。只要你一咬開其皮,那芝麻餡就真的奪皮而出,如岩漿般湧出來,細味真的又香又滑,芝麻餡相信也是以豬油所開,芝麻味豐富,甜度不誇張,跟上湯圓皮一起吃,美味也。這一份廿八元十粒外賣的湯丸,就是令人吃極也不厭,真的很美味,貴一點也是值得! 繼續閱讀
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等級2 2012-02-18
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身住黃埔,早已食過福元不下廿次 無可否應呢到既湯圓真係超好食(不過做得到如此'流沙' 一定落左好多豬油)已經有無數食友介紹過湯圓做得如何美輪美奐 所以一直冇打算多加一篇同樣既食評是晚突然'豆癮'發作 好想食傳統糖水 所以行多幾步路 又去探福元叫左一碗 凍喳喳 原本唔抱太大期望 第一未食過 第二唔係呢到主打 只係想止住心癮約等左一兩分鐘就黎到 外觀竟意想不到地對板喎! 夠大碗之餘 面層落左好多好多椰汁 望落就想食內裡用料同樣不欺場 固然有唔少眉豆,紅豆,芋頭呢幾種例牌材料 同時亦落左好多西米 食落唔會太稀太水 我最怕食到啲喳喳水滴滴的,好似煲唔透咁 呢到既火喉拿得唔錯 加上我凍食 所以糖水雪過後 理應更香濃更入味結論係 估唔到福元除生招牌湯圓外 其他傳統糖水都做得相當有水準 呢碗喳喳絕對係番吃之選 我諗下次黎會試下其他種類既糖水 可能又會發現新大陸 繼續閱讀
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《福元湯圓》很早就已經被我卯上了~ 只是一直都沒有機會去嘗試 看了下Openrice上的評論也層次不齊,不過大多數人還是大贊他們的湯圓昨晚lecturer又拖堂了~ 搞得我本來從8點多就開始咕咕叫的肚子已經餓得快沒有知覺了 一下課第一時間衝出學校以極快的速度往天橋走去 一路上趕超不少捧著玫瑰漫步的情侶 O(∩_∩)O哈哈~終於到達《福元》門口 未料到夜宵時段生意如此興隆 店內高堂滿座,門口站著幾個等外賣的顧客,我算幸運 是第一個排隊的人= =又是一個人的關係 所以基本很快就能進去~ 可惜做的是加座 稍有點狹小另外老闆也真是忙不過來了 招呼了他好久 又不停給他使眼色 他還是絲毫不理會我 ~幸好最後一遍的“老”情侶結帳走人了 我可以迅速換位到一個舒服的位置~ 叫的《糖薑水鴛鴦湯圓》也跟著上桌了~ 速度還算不慢比想像中的快多了別看照片拍的挺大碗!其實是很小很小的一個泡沫碗而已~ 配上一個很小很小的塑料一次性調羹。。。不過5粒湯丸倒是都很大個!晶瑩剔透的 基本撐滿整個小碗了~糖薑水的顏色不是很深~ 也就意味著薑味不會很濃 也同樣不是很甜~ 對於我來說這樣的薑味已經足够了 很適合冬日來一份湯丸是現點現煮的 所以整份糖水還冒著熱氣!燙手~~《福元》其實除了做招牌湯圓之外還有其他多種種類的糖水甜品 傳統的有各種糊類 甜湯 燉奶 等等 另外牆上還貼了很多涼粉的照片也都很誘人 配上各種各樣的新鮮水果 很是好看~不過還是喜歡他們的湯圓 (還看到酒釀圓子了餓!)湯丸也品種繁多 除了傳統的芝麻和花生餡 還有芋頭等等。。。 糖水的話除了糖薑水也可以配合芝麻糊 核桃糊 或是其他的各種傳統甜水~鴛鴦湯丸的話有兩粒花生三粒芝麻第一口嘗的是花生湯圓,比起芝麻的花生湯圓從外裱上也都很容易辨認!因為花生餡的湯丸的外層糯米做的要稍後一些 所以從外表看基本看不出裏面的顏色 整個湯丸也顯得比較厚實 不像芝麻的感覺快要撐破了~咬開后,裏面的花生餡真心很多很豐富,不過還沒多到能流出來的程度花生碎粒很多 這點很贊!不像一般的花生餡 基本是肯不到實體花生的!花生香氣外加齒間花生碎粒的口感 超甜 很好吃接下來就是芝麻湯圓了 先前已經做過比較 芝麻湯圓基本上是一眼就能認出!外層包著的糯米已經煮到基本透明的感覺 看得到裏面深黑色的芝麻餡整個芝麻湯圓的體積要比花生的稍大一圈 不過不是因為做大的關係 而是已經煮到很熟的程度 完全漲開了 用調羹撈湯丸的時候明顯感覺的到芝麻湯丸的“脆弱” 咬開一下口 裏面“滾燙”(誇張了點 不過確實很熱)的芝麻餡流出來 皮相當薄 且不粘牙(但不是很Q)芝麻餡烏黑 磨得均勻細緻 加足了油分的餡很輕易就從芝麻團里跑出來口感上倒是沒有什麽特別 普通的芝麻湯圓而已這樣一份《糖薑水鴛鴦湯圓》17元 還是很值的!就沖著這個芝麻餡了~一不小心就會破掉喲~ 繼續閱讀
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等級2 2012-01-25
糖水舖宵夜時段好生意,我明但唔明點解要等15分鐘先有湯圓食第一下印象已變差了叫了碗薑糖水芝麻湯圓回家回到家,湯圓仍是熱辣辣的唯有等沖完涼再食先試糖水無薑味再咬一口湯圓異想不到的湯圓內的芝麻蓉像火山溶岩不斷湧出來(所以大家謹記要放涼才吃!)湯圓皮軟糯芝麻蓉有甜度適中味道唔錯可是,再慢慢細嚼芝麻蓉充滿油香相信唔係花生油就係豬油!!太可怕耶!!火山溶岩的效果就不是用”油”的化學作用嗎??每吃一粒湯圓就最少吃了一湯匙的油落肚??我諗都只係幫襯呢間舖只此一次多吃壞肚皮啊!!! 繼續閱讀
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