影片
更多
2019-04-17
57 瀏覽
不是懶惰不去想一個特別的title，而是“繼”這個字在整晚的用餐過程中十分impressed；木制自動門趟開後你會見到鋪天蓋地都充斥著“繼”字，連毛巾紙巾麵包都印有"繼"字，繼而給我們煮食的主廚解釋道：你不覺得以單字命名的餐廳很有型嗎？於是，我們整晚的話題都環繞著個“繼”字！前菜是海藻跟海葡萄沙律，勾起了我第一次在石恒島吃海葡萄的回憶！廚師在煮菜前會先給我們看看昂貴的食材，未煮已感嘴饞；澳洲來的鮑魚放在熱鍋上那個折騰掙扎的模樣十分痛苦……而廚師亦很細心的切片切粒，還介紹出每個部分的不同口感！然後是北海道帆立貝，廚師先煮熟，再放在盛滿魚湯的貝殼內烘著，味道和溫度都十分配合！在選擇部分我們特意選了白甘鯛，炸得香口到魚鱗也可吞下去！重點：鵝干！口感十足，肥而不膩！吃到這部分廚師有感食客膩膩的，特意安排了一些小吃清清口腔。然後到另一重點：A5鹿兒島和牛，5成熟就剛剛好！最後來終結四寶：鯛魚湯，炒烏冬，芽菜山，還有……美味的柚子雪糕！後記：我問：雪糕會有繼字嗎？廚師：你想多了！
前菜是海藻跟海葡萄沙律，勾起了我第一次在石恒島吃海葡萄的回憶！
廚師在煮菜前會先給我們看看昂貴的食材，未煮已感嘴饞；澳洲來的鮑魚放在熱鍋上那個折騰掙扎的模樣十分痛苦……而廚師亦很細心的切片切粒，還介紹出每個部分的不同口感！
然後是北海道帆立貝，廚師先煮熟，再放在盛滿魚湯的貝殼內烘著，味道和溫度都十分配合！
在選擇部分我們特意選了白甘鯛，炸得香口到魚鱗也可吞下去！
重點：鵝干！口感十足，肥而不膩！
吃到這部分廚師有感食客膩膩的，特意安排了一些小吃清清口腔。
然後到另一重點：A5鹿兒島和牛，5成熟就剛剛好！
最後來終結四寶：
鯛魚湯，炒烏冬，芽菜山，還有……
美味的柚子雪糕！
後記：
我問：雪糕會有繼字嗎？
廚師：你想多了！
張貼
