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2018-02-02
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台灣的過江 麻辣火鍋店 麻神 在 銅鑼灣人氣食街 - 登龍街, 金朝陽中心 25 樓開張了. 這間一直以來令明星追捧的台灣餐廳, 我們也要來試試! 上星期二去電訂位, 結果 booking 排到今個星期一晚, 9:30 , 我們好期待.餐廳面積很大, 樓底高, 用餐區分別有屏風間格, 座位闊落, 私隱度高.除了倚窗的方桌外, 中間 4 人圓檯也分格得好整齊. 有大型開放式廚旁, 可以看見廚隊在細心工作.餐廳也為愛飲酒人仕, 設有多座位酒吧. 對著酒吧位置, 有露天茶座, 方便客人在吃火鍋前或後, 可以在此碰碰杯, 欣賞維港景色. 露天茶座旁邊有 VIP 房, 適合大伙兒聚餐, 座位感覺好舒適.今晚我們只有 4 人, 侍應安排了 4 人圓檯. 迅速送來餐牌, 同時也作食品推介, 很窩心 !我們細看餐牌, 食品種類多, 價錢合理.海鮮: 品種不少.肉類有來自美國, 澳州, 西班牙的牛, 羊, 豬.特式健康蔬菜.我們落單了, 先點 鴛鴦鍋 (4位) $364-有辣有唔辣, 我們打算吃得均衡一點. 一半是昆布煲成的清湯, 另一半麻辣湯 - 不是坊間常見的辣湯, 而是
餐廳面積很大, 樓底高, 用餐區分別有屏風間格, 座位闊落, 私隱度高.
除了倚窗的方桌外, 中間 4 人圓檯也分格得好整齊. 
有大型開放式廚旁, 可以看見廚隊在細心工作.
餐廳也為愛飲酒人仕, 設有多座位酒吧. 
對著酒吧位置, 有露天茶座, 方便客人在吃火鍋前或後, 可以在此碰碰杯, 欣賞維港景色. 
露天茶座旁邊有 VIP 房, 適合大伙兒聚餐, 座位感覺好舒適.今晚我們只有 4 人, 侍應安排了 4 人圓檯.
迅速送來餐牌, 同時也作食品推介, 很窩心 !我們細看餐牌, 食品種類多, 價錢合理.
海鮮: 品種不少.
肉類有來自美國, 澳州, 西班牙的牛, 羊, 豬.
特式健康蔬菜.
我們落單了, 先點 鴛鴦鍋 (4位) $364-有辣有唔辣, 我們打算吃得均衡一點. 一半是昆布煲成的清湯, 另一半麻辣湯 - 不是坊間常見的辣湯, 而是像燉湯, 帶少許藥材味加小辣, 可以飲用, 我們試一口, 湯味帶香辣, 漸漸有麻感, 此湯弄得出色.
麻辣鍋內放有鴨血, 侍應話此 果凍鴨血, 是由台灣空運到港, 是精心制作的鎮店美食. 侍應提醒可用刀叉切開. 試一口, 大家讚口不絕, 口感滑而煙韌, 有質感, 沾些麻辣味. 好滋味.
麻神特選老饕鍋 $238-熱熱的牛什鍋上檯, 牛味香濃, 內有老饕級牛肉, 牛坑腩, 燉牛筋, 燉牛尾, 煨牛肚, 煮得好入味, 品質優. 大家吃後有感 " 只麻口, 而不辣喉" 的感覺吃完一件, 像入了迷, 再想繼續吃多一件.
美國頂級牛小排 (300g) $388-牛肉顏色鮮明, 雪花分佈均勻, 份量足.
火鍋牛肉吃得多. 今次最特別...........侍應話牛肉不好直接高溫滾, 他提供超級好服務, 先示範有創意煮法: 把每片牛肉放進湯內只一秒鐘, 拿起來轉放入另一大湯碗內, 加些熱湯再灼熟, 可以保持嫩粉紅, 我們才吃到牛肉的柔軟質感. 牛味更濃, 入口即化. 也可加蔥粒包著牛肉片吃, 確不錯.
西班牙伊比利黑毛豬梅花 200g. $188此肉看來也經嚴選, 因為油脂分佈極好, 肉質滑而軟, 入口不會滿口油脂. 只涮一分鐘便可入口.
美國花甲 $136- 上檯時用冰藏著, 賣相新鮮.
大肉, 無沙. 用清湯煮, 鮮甜爽口.
美國桶蠔 $188-超大隻, 顏色鮮明, 好肉. 上檯時也用冰藏著.
蠔香豐富, 蠔肉滑溜, 吃後口腔留著濃濃的蠔味.
手工賴尿牛丸 $88-每粒比乒乓波更大, 肉質非常彈牙, 內裡的湯汁好好味, 可比美灌湯飽.
綜合鮮餃拼盤 $88- 雲吞及魚皮餃各款4隻. 魚皮餃皮薄, 內餡豐富, 肉質新鮮. 雲吞, 足料好食. 味道鮮甜.
手工蘿蔔片拼 萵筍片 $68擺碟吸睛, 顏色清爽亮麗. 蘿蔔片, 萵筍片, 每片都切得佷薄身, 灼一灼立即已可食用.
南極冰藻 $66-
是很好的天然保健食材, 含有豐富礦物質, 營養成份極高. 大家都愛它. 我們只輕輕在清湯內灼一下, 便可食用. 口感豐滿, 爽脆, 味鮮.
翠綠時蔬拼盤 88-蕃茄, 南瓜, 蔬菜, 好健康的組合. 食材新鮮選料上乘.
我們特別喜歡冰菜, 那露珠兒好奇妙, 入口勁爽.
響鈴 $68- 即炸響鈴, 炸得鬆脆而入口不油. 質素佳, 有豆味的濃香, 浸入麻辣湯, 麻味迫人, 頂瓜瓜.科學王子麵 $44- 侍應提示, 此麵一灼即可,
試試脆身麵更好食. 兩個麵, 每人半個已可足夠享受科學王子麵口感.
今晚天氣冷, 在此餐廳圍著火鍋, 各自選取食物, 隨意放在清湯或麻辣湯內滾, 慢慢享受新鮮精揀食材, 麻辣感受, 好回味! 麻神 確是名不虛傳, 我們要再來 !!
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