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2017-03-01
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人生去左幾多次屯門？我估係細過一隻手掌手指嘅次數。平時住港島區，都唔會去到咁遠食，講食海鮮，鯉魚門更近。難得約到這裡享受一下環境，吃飯更要享受一下。去到旅行通常找好嘢食，特別係東南亞地區海鮮係必食之一。我特別愛自已去買海鮮然後找地方加工。泰國的布吉，韓國嘅首爾都有呢d地方，買當地最好的海鮮，再選喜愛嘅餐廳加工，美味非常。這裡的海鮮除左係海鮮之外，仲多左種驚喜。就係拒處理菜式的方法！豉椒聖子王配煎米粉底，除了主角超爽口又大只的聖子之外，煎米粉底係拒嘅亮點。平時吃不到的豉椒汁配上了煎米粉，找到了它的用處。又香又脆的煎米粉沾上汁食，好比兩面黃。這世間最好食的白酒忌廉煮花甲！不要見怪，我真的感覺得好好吃。花甲厚肉得很，肉很嫩。平常我以為紅肉的花甲才會厚肉的，但原來不是。本身不愛喝酒的我，覺得這個白酒忌廉味道配合得很好，既有白酒的香，但絕不嗆喉。忌廉味濃，但絕不蓋了白酒的香。天啊。。點解，點解我唔叫配一個烏冬底？！我後悔了！最後我打包了個汁底，回去煮個烏冬，撈起來作午飯吃，感覺很滿足。還有就是這個花竹蝦。真身沒有見過，但肉都能這麼大，真身還用多說？兩片這個才是一隻蝦，不是一片！我以後都不吃普通蝦
去到旅行通常找好嘢食，特別係東南亞地區海鮮係必食之一。我特別愛自已去買海鮮然後找地方加工。泰國的布吉，韓國嘅首爾都有呢d地方，買當地最好的海鮮，再選喜愛嘅餐廳加工，美味非常。
這裡的海鮮除左係海鮮之外，仲多左種驚喜。就係拒處理菜式的方法！豉椒聖子王配煎米粉底，除了主角超爽口又大只的聖子之外，煎米粉底係拒嘅亮點。平時吃不到的豉椒汁配上了煎米粉，找到了它的用處。又香又脆的煎米粉沾上汁食，好比兩面黃。
這世間最好食的白酒忌廉煮花甲！不要見怪，我真的感覺得好好吃。花甲厚肉得很，肉很嫩。平常我以為紅肉的花甲才會厚肉的，但原來不是。
本身不愛喝酒的我，覺得這個白酒忌廉味道配合得很好，既有白酒的香，但絕不嗆喉。忌廉味濃，但絕不蓋了白酒的香。天啊。。點解，點解我唔叫配一個烏冬底？！我後悔了！最後我打包了個汁底，回去煮個烏冬，撈起來作午飯吃，感覺很滿足。
還有就是這個花竹蝦。真身沒有見過，但肉都能這麼大，真身還用多說？兩片這個才是一隻蝦，不是一片！我以後都不吃普通蝦刺身了，吃這個大的！又厚肉，又鮮甜，啖啖肉，再配上餐廳配製的泰式辣汁，超辣嘅感覺一湧而現。
除了亮點蝦以外，紐西蘭手工啤酒都不錯，是配海鮮不可缺少的一員。
除了個身的肉之外，頭部絕對不容錯過！只要略略用湯煮一下，便可以吃。頭內有很多膏，就是精華所在，緊緊的鎖在蝦頭內，不怕掉出來，能夠徹底的把它征服！
提提大家，煮過蝦頭的湯都可喝的啊，很鮮甜的味道，不加味精。
一向以為香港的海鮮煮法，不外乎蒜蓉蒸，豉椒炒，酥炸等等。想不到還有更加多的食法，只是我沒有嚐到。這裡果然有用心創新，改造，很有意思的一家餐廳。張貼
