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2023-09-19
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將軍澳越來越多有質素的餐廳進駐，DHYC真心是最近吃過最好吃的點心，沒有想過小店的質素竟然可以媲美傳統老店，而且加入創新的元素，餐廳環境也沒有中菜館的老氣，難怪週末很早來到已經滿座，有實力原因係餐廳傳𠄘自 米芝蓮中菜「益新美食館」，背後有經驗團隊主理，點心功夫相當紮實，已經推介佢比所有住喺將軍澳嘅朋友，難得有誠意的小店打破傳統和一般酒樓不同，特別加設冷泡茶的選項，我們跟朋友可以分別點不同種類的茶，大推冷泡茶，當中的桂花觀音和玫瑰烏龍，花香與茶香融合，冷凍之後口感更佳，減低苦澀味之餘，入口更回甘，適合夏天品嚐鮮蝦脆米網腸粉$48雙重口感超愛，新鮮米漿推成薄薄的米網去油炸成為脆米，包著爽口大粒的蝦肉，入口滑溜而不黏牙，好吃程度五粒星鵪鶉蛋松露燒賣$55見到唔少人都有點呢款，流心鵪鶉蛋燒賣有別於傳統overcook鵪鶉蛋，火候掌握得非常好，加上松露味道點綴，值得一試蝦餃$48想試吓點心師傅工藝，一定要試吓呢度嘅蝦餃，不單止賣相靚最重要是蝦餃皮通透，摺度足夠，餡料超級飽滿，蝦肉爽口彈牙，油份相當充足，有相當質素，價錢相當超值蒜蓉粉絲蒸鮮魷$48越來越少酒樓提供蒸鮮魷，因為處理繁複，蒜蓉粉絲很惹
打破傳統和一般酒樓不同，特別加設冷泡茶的選項，我們跟朋友可以分別點不同種類的茶，大推冷泡茶，當中的桂花觀音和玫瑰烏龍，花香與茶香融合，冷凍之後口感更佳，減低苦澀味之餘，入口更回甘，適合夏天品嚐
鮮蝦脆米網腸粉$48
雙重口感超愛，新鮮米漿推成薄薄的米網去油炸成為脆米，包著爽口大粒的蝦肉，入口滑溜而不黏牙，好吃程度五粒星
鵪鶉蛋松露燒賣$55
見到唔少人都有點呢款，流心鵪鶉蛋燒賣有別於傳統overcook鵪鶉蛋，火候掌握得非常好，加上松露味道點綴，值得一試
蝦餃$48
想試吓點心師傅工藝，一定要試吓呢度嘅蝦餃，不單止賣相靚最重要是蝦餃皮通透，摺度足夠，餡料超級飽滿，蝦肉爽口彈牙，油份相當充足，有相當質素，價錢相當超值
蒜蓉粉絲蒸鮮魷$48
越來越少酒樓提供蒸鮮魷，因為處理繁複，蒜蓉粉絲很惹味，鮮魷夠軟滑吸滿醬汁，好吃到馬上encore了
椒鹽豆腐粒$68
絕對不會出錯的小食，外脆內軟一口，接一口停唔到
綠豆沙
絕對有驚喜！清新不會過甜的綠豆沙的味道，口感卻是芝麻糊和杏仁茶般幼滑，很喜歡這種絲滑的口感
當天消費的單據
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DHYC Dimsum Restaurant (將軍澳)
將軍澳唐好俊街23號Monterey Place1樓2A號舖
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