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2022-11-20
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我係一個無辣不歡的人，每次出去聚餐，烤魚，雞煲，水煮魚是必點的菜式，食過好多家，總覺得味道差DD。觀塘的朋友推介我過來試下巧明街巧運工業大廈這家新開的川菜館，聽個名就好吸引人：川粵時空餐廳喺觀塘市中心，巴士站落車上天橋，有條斜路行到尾，紅綠燈燈位見到OK便利店，樓上的招牌閃著燈，一眼就睇到川粵時空四個大字，透過窗子可以看到餐廳內掛著紅燈籠，老闆應該花了不少心思去裝修啊。在樓下轉了一圈，爭D揾唔到上餐廳的路，打電話問朋友才知，大廈升降機衹可以去餐廳後門，真正的門口要去OK便利店側邊，有條樓梯上一樓。上到去有兩間舖，左邊係個做外賣的食堂，正前方才是我今次探店的目標——川粵時空。一入門口，香氣四溢，未坐低就聞到隔離檯客人正在享用的麻辣雞煲，好熟悉的味道，突然間覺得肚餓到不得了，迫不及待的打開餐牌叫個招牌烤魚先。由於烤魚製作需時，我地叫咗兩個前菜打個底。麻辣皮蛋，大廚自製的辣椒油，辣度適中，喜歡食辣的朋友可以叫加辣。老闆特登留咗條桂花魚俾我地 ，可以水煮或者椒鹽，今次我地試下椒鹽桂花魚。新鮮桂花魚去骨切片，裹上薄薄的一層粉漿，炸得外酥裡嫩，送酒一流。為咗照顧同行唔愛食辣的朋友，叫咗呢份豉椒炒花
餐廳喺觀塘市中心，巴士站落車上天橋，有條斜路行到尾，紅綠燈燈位見到OK便利店，樓上的招牌閃著燈，一眼就睇到川粵時空四個大字，透過窗子可以看到餐廳內掛著紅燈籠，老闆應該花了不少心思去裝修啊。
在樓下轉了一圈，爭D揾唔到上餐廳的路，打電話問朋友才知，大廈升降機衹可以去餐廳後門，真正的門口要去OK便利店側邊，有條樓梯上一樓。上到去有兩間舖，左邊係個做外賣的食堂，正前方才是我今次探店的目標——川粵時空。
一入門口，香氣四溢，未坐低就聞到隔離檯客人正在享用的麻辣雞煲，好熟悉的味道，突然間覺得肚餓到不得了，迫不及待的打開餐牌叫個招牌烤魚先。
由於烤魚製作需時，我地叫咗兩個前菜打個底。
麻辣皮蛋，大廚自製的辣椒油，辣度適中，喜歡食辣的朋友可以叫加辣。
椒鹽桂花魚拼黃金豆腐
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老闆特登留咗條桂花魚俾我地 ，可以水煮或者椒鹽，今次我地試下椒鹽桂花魚。新鮮桂花魚去骨切片，裹上薄薄的一層粉漿，炸得外酥裡嫩，送酒一流。
豉椒炒花甲
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為咗照顧同行唔愛食辣的朋友，叫咗呢份豉椒炒花甲，師傅炒得夠曬镬氣，花甲大粒厚肉，啜完一隻又一隻，好快就消滅咗一碟。
重慶烤魚
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萬眾矚目的重慶烤魚終於上場了，大廚選用肉嫩少刺的江團魚，香脆的烤魚在翻滾的紅油裏咕嘟咕嘟的“跳舞”，撲面而來的辣椒香味讓人忍不住要嘗一口，特別係魚皮吸收了湯汁的精華，真系食到唔停口。鍋底的配菜也是非常入味，我們追加了一些蔬菜還有豆卜，粉絲，把烤魚變成了一頓火鍋。
酒足飯飽後，老闆貼心的給我們安排了甜品：酒釀小圓子和紅糖糍粑，小丸子香甜可口，紅糖糍粑也是炸得啱啱好，小時候過年才吃得上這糍粑，讓我找到了家鄉的味道。由於文章篇幅有限，上不了圖片，下次再為大家介紹啦！
毛血旺
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